బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో ముక్కలు ఆ సందర్భాలలో మంచి ఎంపిక. మీరు సిద్ధంగా ఉన్న గుజ్జు బంగాళాదుంపలను వదిలేస్తే, మీ పాక క్రియేషన్లలో అప్లికేషన్ కోసం చూస్తున్న అనేక బంగాళాదుంప దుంపలు ఉంటాయి. ఏమైనప్పటికి, ఉడకబెట్టిన బంగాళాదుంపలను చాచి, పుట్టగొడుగులతో వేసి, మృదువైన పిండి యొక్క పలుచని పొరను వ్రాసి రొట్టె లేదా వేసి వేసి పంపించండి. ఫలితంగా, సాధారణ బంగాళాదుంప ముక్కలు మీకు లభిస్తాయి, ఇవి మీతోపాటు సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి.
పొయ్యి లో బంగాళదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులను తో పైస్
మీ బంగాళాదుంప నింపడానికి ఉత్తమ షెల్ ఈస్ట్ మీద డౌగా ఉంటుంది, ఇది సుదీర్ఘకాలం మృదుత్వాన్ని కలిగి ఉండటంతోపాటు, బరువు తగ్గడం మరియు నింపి లేకుండా నింపి ఉంచండి.
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పాలు - 385 ml;
- పిండి - 465 గ్రా;
- తక్షణ ఈస్ట్ - 7 గ్రా;
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- వెన్న - 145 గ్రా.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- బంగాళదుంపలు - 640 గ్రా;
- చాంపినాన్స్ - 680 గ్రా;
- లీక్స్ (తెలుపు భాగం) - 2 ముక్కలు;
- థైమ్ యొక్క మొలక.
తయారీ
ఏవైనా ఈస్ట్ టెస్ట్ యొక్క లోపము దీర్ఘకాలిక ప్రూఫింగ్ కొరకు అవసరం, అందువల్ల పూరకం తయారు చేయడానికి ముందే బాగా మెత్తగా మెత్తండి. దానిలో పొడి ఈస్ట్ ను కరిగించడానికి చక్కెర చిటికెడుతో వెచ్చని పాలు తియ్యండి. రెండో సక్రియం చేయబడిన వెంటనే, పాలు లోకి పోయాలి, కరిగించిన వెన్నతో గుడ్లు కొట్టండి మరియు పిండి దశ-ద్వారా-వేదికను పోయాలి. డౌ చేతులు మరియు ఇతర ఉపరితలాలకు కట్టుబడి ఉండకపోతే, అది ఒక నూనె కంటైనర్కు తరలించి ఒక గంట పాటు నిలబడాలి.
బంగాళాదుంప దుంపలు బాయిల్ మరియు వాటిని గొడ్డలితో నరకడం. ఆలివ్ నూనె ఒక చిన్న మొత్తంలో, థైమ్ తో లీక్స్ మరియు పుట్టగొడుగులను చల్లుకోవటానికి. మొత్తాన్ని పూరించడానికి ఉప్పు వేయడానికి ముందు పూర్తిగా చల్లాలి.
డౌను సమాన భాగాలుగా విభజించి, అరచేతులకు మధ్య వాటిని చదును చేయండి. ప్రతి కేక్ మధ్యలో బంగాళాదుంపలు ఉంచండి మరియు అంచులు కలపాలి. కుట్టుపనితో కుట్టుపని మీద కుండల మీద వేయండి, అది 15 నిమిషాల గురించి తిరిగి తెలియజేయండి, ఆపై అరగంటకు 180 డిగ్రీల వద్ద అరగంటకు పంపించండి.
బంగాళదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో వేయించిన ముక్కలు
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- నీటి 230 ml;
- పిండి - 275 గ్రా;
- ఈస్ట్ - 5 గ్రా.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- బంగాళదుంపలు - 380 గ్రా;
- celery root - 65 g;
- ఉల్లిపాయ - 130 గ్రా;
- ధాన్యం ఆవాలు - 25 గ్రా;
- ఉప్పు పుట్టగొడుగులను - 220 గ్రా.
తయారీ
వెచ్చని నీటిలో ఈస్ట్ రద్దు, ఉప్పు పిండి కు పరిష్కారం పోయాలి, డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు గురించి ఒక గంట వెళ్ళడానికి వదిలి.
సముద్రపు ఉప్పు మరియు ధాన్యాన్ని ఆవరించి ఉన్న మృదువైన మరియు పియర్ వరకు కలిసి బంగాళాదుంపలు, ఆకుకూరలు తింటుండి. ఉల్లిపాయలు ఉల్లిపాయలు మరియు సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగుల ముక్కలతో కలపాలి. బంగాళదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులను తో పైస్ కోసం నింపి సిద్ధంగా ఉంది, ఇది మాత్రమే వేయించిన గుజ్జు బంగాళాదుంపలు జోడించడానికి మరియు మీరు బేకింగ్ మోల్డింగ్ కొనసాగవచ్చు.
డౌ యొక్క భాగాలను పీల్చుకుని, అరచేతులతో వాటిని చదును, మధ్యలో నింపి పంపిణీ చేసి అంచులు పూర్తిగా కప్పివేయడం. ఉప్పు పుట్టగొడుగులను మరియు బంగాళాదుంపలతో వేసి ముక్కలు వేయించాలి.
బంగాళదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులను తో పైస్ - రెసిపీ
తగినంత సమయం లేకపోతే, అది ఈస్ట్ డౌ తయారీని తీసుకోవడానికి ఉత్తమ ఎంపిక కాదు. ఇటువంటి సందర్భాల్లో, రెడీమేడ్ పఫ్ పేస్ట్రీ యొక్క ప్యాకేజింగ్ ఎల్లప్పుడూ ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయబడాలి, దీని యొక్క బేకింగ్ నిమిషాల్లో తయారుచేయబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- పఫ్ ప్యాకెట్ ప్యాకింగ్;
- ఉల్లిపాయ - 75 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 175 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 240 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ ఒక చూపడంతో;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3 ముక్కలు;
- మృదువైన జున్ను - 45 గ్రా.
తయారీ
డౌ defrosting ఉండగా, బంగాళాదుంప ఘనాల వేసి పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయ యొక్క సగం రింగులు నుండి శుద్ధి సిద్ధం. దుంపలు యొక్క ముక్కలు తో పుట్టగొడుగులను కలపాలి, తరిగిన వెల్లుల్లి, గ్రీన్స్ మరియు మృదువైన జున్ను ముక్కలు జోడించండి. పిండి ముక్కల మధ్యలో నింపి ఉంచండి, అంచులు కవర్ మరియు 20-25 నిమిషాలు వేడిచేసిన 200 డిగ్రీల ఓవెన్లో ముక్కలుగా వేయాలి.