ప్రపంచంలోని అన్ని సల్మోనిడ్స్లో చమ్ను విస్తృతంగా పంపిణీ చేయబడిన చేపగా పరిగణిస్తారు. ఇది రుచికరమైన, కొవ్వు మరియు పోషకమైనది, దాని బంధువులు వంటివి, ఒక వేయించడానికి పాన్లో వంట చేయడానికి, ఒక స్టీమర్ లేదా పొయ్యిలో. ఇక్కడ మేము తరువాతి పద్ధతిని పరిశీలించి, పొయ్యిలోని రేకులో శిపద ప్రిస్క్రిప్షన్లను దృష్టిలో ఉంచుతాము.
పొయ్యి లో రేకు లో చమ్ బేకింగ్ కోసం రెసిపీ
మీరు ఆతురుతలో త్వరిత విందు చేయాలనుకునే సమయానికి సరళమైన చేపల రెసిపీతో ప్రారంభించండి.
పదార్థాలు:
- చమ్ సాల్మోన్ ఫిల్లెట్ - 520 గ్రా;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- రోజ్మేరీ యొక్క శాఖలు - 4-5 PC లు.
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
ఫిల్లెట్లను రెండు సమాన భాగాలుగా విభజించి చేప పల్ప్లో మిగిలి ఉన్న ఎముకలు లేవు. ఉప్పు మరియు మిరియాలతో ఫిల్లెట్ను చల్లుకోవడమే, మీ అరచేతిలో సుగంధ మసాలా దినుసులు మరియు రేకు పలకలపై చేపలు వేస్తాయి. పైన, నిమ్మకాయ ముక్కలు మరియు రోజ్మేరీ కొమ్మల జంటను ఉంచండి. రేకు పలకలు వ్రాసి 200 డిగ్రీల 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో చేప ఉంచండి.
పొయ్యి లో రేకు లో మొత్తం కిట్ - రెసిపీ
చమ్ సాల్మొన్ యొక్క సెలవు మృతదేహాన్ని ద్వారా పూర్తిగా సుగమం చేయవచ్చు, సుగంధ కూరగాయలు మరియు మూలికలతో ఉదరం నింపి.
పదార్థాలు:
- చమ్ - 2.8 కిలోలు;
- క్యారట్లు - 65 గ్రా;
- సెలెరీ యొక్క కాండాలు - 65 g;
- ఎండిన థైమ్ - 1/2 tsp;
- ఉల్లిపాయ - 65 గ్రా;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 2 PC లు.
- లారెల్ ఆకు;
- పొడి వైట్ వైన్ - 460 ml.
తయారీ
చమ్ సాల్మొన్ యొక్క కడుపును కత్తిరించడం, శుభ్రం చేయు, రేకు పెద్ద డబుల్ ఆకులో చేపలు మరియు స్థలాన్ని ప్రవహిస్తుంది. ఐచ్ఛికంగా, కానీ పెద్ద కాదు, celery, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు కట్. ఉప్పు చేప, కూరగాయలు మరియు థైమ్ మిశ్రమం తో కడుపు నింపి, కట్ వెల్లుల్లి మరియు లారెల్ ఉంచండి. పొత్తికడుపు గోడలు ఏవైనా అనుకూలమైన రీతిలో స్థిరంగా ఉంటాయి, ఉదాహరణకి skewers లేదా సాంప్రదాయిక కాని సింథటిక్ థ్రెడ్. రేకు షీట్ అంచుల వ్రాప్, వైన్ లో పోయాలి మరియు కఠిన కవచం దగ్గరగా. రేకులో కాల్చిన కేటా సుమారు 200 డిగ్రీల వద్ద సుమారు 50 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంటుంది.
స్టీక్స్ పొయ్యి లో రేకు లో కూరగాయలు చమ్ - రెసిపీ
మీరు విందు కోసం ఒక ఉపయోగకరమైన భోజనం సిద్ధం నిర్ణయించుకుంటే కూరగాయలు సంస్థ ఫిష్, అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన మెను ఎంపిక, కాబట్టి ఈ సాధారణ రెసిపీ మీ దృష్టిని ఆపడానికి.
పదార్థాలు:
- స్టీక్స్ చమ్ - 4 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 15 పళ్ళు;
- థైమ్ - 3 కొమ్మలు;
- వెన్న - 55 గ్రా;
- గుమ్మడికాయ - 280 గ్రా;
- టమోటా - 115 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు పార్స్లీ;
- మిరప - 1 టీస్పూన్;
- ఒక నిమ్మకాయ రసం;
తయారీ
మీరు రేకులో ఓవెన్లో కేటును ఉడికించే ముందు, వెల్లుల్లి సగం సగం చేసి, ఉప్పు చిటికెడుతో స్టీక్లను తింటాము. రేకు పలకలపై స్టీక్స్ ఉంచండి. వాటిని ప్రక్షాళన చేయడం మరియు వాటిని వేరుచేయడం ద్వారా కూరగాయలను సిద్ధం చేయండి. ఆకుకూరలతో తయారుచేసిన కూరగాయలను కలుపుకుని, సిట్రస్ రసంతో చల్లుకోవడమే మరియు చేపల మీద వ్యాప్తి చెందుతాయి. రేకులో స్టీక్స్ వ్రాసి, 200 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో వదిలివేయండి. మిగిలిన వెల్లుల్లి, మిరపకాయ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ తో ద్రవ వెన్న కరుగుతాయి. సువాసన నూనె మరియు నిమ్మ ముక్కలు చేప సర్వ్.
బంగాళాదుంపలతో ఓవెన్లో రేకులో ఫిల్లెలో చికెన్ ఫిల్లెట్
బంగాళాదుంపలు కూడా చేపల కోసం ఒక సైడ్ డిష్ గా పనిచేస్తాయి. రేకులో బేకింగ్ సమయంలో, ఇది చేప రసంను గ్రహిస్తుంది మరియు చాలా సువాసనగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- బంగాళాదుంప గడ్డ (మీడియం సైజు);
- ఆలివ్ నూనె - 55 ml;
- నారింజ - 1 ముక్క;
- ఫిల్లెట్ చమ్ సాల్మోన్ - 490 గ్రా;
- నిమ్మ - 1 శాతం.
తయారీ
బంగాళదుంపలు పీల్ మరియు ముక్కలుగా వాటిని కట్. ఆలివ్ నూనె తో ముక్కలు చల్లుకోవటానికి, ఉప్పు ఒక చిటికెడు తో సీజన్. రేకు ఒక షీట్లో ఒక ఉపరితల రూపంలో బంగాళాదుంప ముక్కలను పంపిణీ చేయండి. బంగాళాదుంపల పైన, చేప ఫిల్లెట్ ముక్కలు వేయండి. చేపలను సిట్రస్ రసాల సగం మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు దాతృత్వముగా సాల్టెడ్. కత్తిరించిన కవరును మూసివేసి అరగంటలో చేపలను అరగంట కొరకు 200 డిగ్రీల వద్ద ఉంచండి. వంట తర్వాత వెంటనే సర్వ్.