క్రింద మేము పొయ్యి లో బేకన్ తో కాల్చిన బంగాళదుంపలు అత్యంత రుచికరమైన వైవిధ్యాలు పరిశీలిస్తారు.
కొవ్వు నుండి వేడి కొవ్వు బంగాళదుంప మీద ఒక ఎరుపు మరియు వేయించిన క్రస్ట్ ఏర్పడటానికి దోహదం చేస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, కొవ్వు ముక్కలు, వేయించిన, కూడా మంచిగా పెళుసైన cracklings మారుతుందని.
పొయ్యి లో బేకన్ తో కాల్చిన బంగాళదుంపలు కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 1.6 కిలోలు;
- ఆలివ్ నూనె - 55 ml;
- పందికొవ్వు - 45 గ్రా.
తయారీ
2/3 గురించి దుంపలు కటింగ్ సగం లో బంగాళదుంపలు కట్. కొవ్వు కొవ్వు చిన్న ముక్కలుగా మరియు ఫలితంగా కోత వాటిని ప్రతి చాలు. ఆలివ్ నూనె తో బంగాళదుంపలు చల్లుకోవటానికి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో దాతృత్వముగా సీజన్. బేకింగ్ దుంపలు 200 డిగ్రీల వద్ద అరగంట పడుతుంది.
బంగాళాదుంపలు లార్డ్ తో రేకు కాల్చిన
పదార్థాలు:
- యువ బంగాళాదుంపలు - 890 గ్రా;
- పందికొవ్వు - 80 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 తలలు;
- థైమ్ యొక్క మొలక.
తయారీ
యువ బంగాళాదుంపలను పూర్తిగా కడగడం మరియు వాటిని పొడిగా ఉంచండి. దుంపలు ప్రతి తరచుగా కట్ ద్వారా లేకుండా, అంతటా కట్ ఉంది. అందువలన, మీరు ఒక కొవ్వు ముక్క ఉంచాలి ఇది యొక్క మచ్చలు ప్రతి, ఒక బంగాళాదుంప అకార్డియన్ పొందుతారు.
వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు థైమ్ ఆకులు ఒక పేస్ట్ లోకి రుద్దు. బంగాళాదుంప ముక్కలను చిన్న వెల్లుల్లి పేస్ట్తో పూరించండి మరియు వాటిని ప్రతి కొవ్వు భాగాన్ని ఉంచండి. ఉప్పు తో ప్రతిదీ చల్లుకోవటానికి మరియు రేకు తో బంగాళాదుంపలు ప్రతి వ్రాప్. బేకింగ్ ఓవెన్తో ఒక అకార్డియన్తో కాల్చిన ఒక యువ బంగాళాదుంప 200 డిగ్రీల వద్ద 20-25 నిమిషాలు వండుతారు.
పొయ్యి లో సాల్టెడ్ బేకన్ తో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు
ఈ రెసిపీ కోసం, మాంసం ఇంటర్లేటర్లు లేదా సాల్టెడ్ బేకన్తో ఉప్పుతో చేసిన మాంసం ముక్కలు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం ఉత్తమం. ముక్కలు లో మాంసం ఉనికిని కారణంగా, బేకింగ్ తర్వాత వారు మరింత మంచిగా పెళుసైన మరియు సువాసన అవుతారు.
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 1,7 కిలోలు;
- బేకన్ - 175 గ్రా;
- తడకగల జున్ను - 45 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ కొన్ని.
తయారీ
బంగాళాదుంపలు మరియు బేకన్ ముక్కలు అదే సమయంలో వేగిరాయి, దుంపలు తాము మొట్టమొదటిగా పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేయాలి మరియు సగం వండిన వరకు ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టాలి. హాఫ్-పూర్తయిన బంగాళాదుంపలు ఒక కోలాండర్లో విసిరివేయబడతాయి, పొడిగా అనుమతించబడతాయి, ఆపై చమురుతో కలిపి, ఒక బేకింగ్ షీట్లో ఒక పొరలో వ్యాప్తి చెందుతాయి. 220 డిగ్రీల వద్ద వేగి వరకు దుంపలు రొట్టెలుకాల్చు.
చతురస్రాకారంలో ఉప్పు పంది లేదా బేకన్ కట్, జున్ను కిటికీలకు కలుపు మరియు ఈ మిశ్రమం బంగాళాదుంప ముక్కలతో చల్లుకోవటానికి. 180 డిగ్రీల వద్ద మరొక 10 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.