ఒక మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ తో ఒక చికెన్ ఒక నైపుణ్యం చెఫ్ అత్యంత ప్రజాదరణ ప్రమాణాలు ఒకటి. మృతదేహం యొక్క ప్రతి భాగానికి మారుతూ ఉండే ఒక ప్రత్యేక వంట సాంకేతికతను మాత్రమే పరిశీలించడం ద్వారా నిజంగా స్ఫుటమైన మరియు వేయించిన పక్షిని మాత్రమే పొందవచ్చు. మాకు తెలిసిన అనేక పద్ధతులు తర్వాత వివరించబడతాయి.
ఒక స్ఫుటమైన తో పొయ్యి లో మొత్తం చికెన్
ఒక పెళుసైన క్రస్ట్ తో ఒక పూర్తి జ్యుసి చికెన్ సిద్ధం పథకం ఏ ప్రత్యేక సంకలనాలు ఉపయోగించడానికి కాదు, ఏ, మీకు కావలసిందల్లా ఒక బీర్ చెయ్యవచ్చు, మరియు బాగా వేడి ఓవెన్.
పదార్థాలు:
- కోడి మాంసం;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
పొయ్యి 215 డిగ్రీలు చేరినప్పుడు, చికెన్ తీసుకోండి. మొదట, పక్షి శుభ్రం చేయబడుతుంది, మరియు అప్పుడు మాత్రమే గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నిమిషాలు (లేదా తుపాకీలతో పొడిగా, ప్రక్రియ వేగవంతం చేయడానికి) పొడిగా ఉంటుంది. తరువాత, మృతదేహాన్ని ఆలివ్ నూనె తో రుద్దుతారు, దాతృత్వముగా వెలుపల మరియు లోపల రెండు రుచికోసం.
ఓపెన్ బీర్లో పక్షిని ఉంచండి మరియు నిలువుగా కాల్చండి. పొయ్యి లో ఒక మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ ఒక చికెన్ గురించి ఒక గంట మరియు ఒక సగం లో సిద్ధంగా ఉంటుంది.
ఒక క్రస్ట్ - రెసిపీ తో పొయ్యి లో చికెన్
మరో ముఖ్యమైన ప్రమాణం, పక్షి నిజంగా స్ఫుటమైనదని భరోసా - సరైన ఉష్ణోగ్రతను ఏర్పరుస్తుంది. తరువాత మేము మామిడిలో సాధారణ చికెన్ తొడలని సిద్ధం చేస్తాము, కానీ వాటిని సరైన ఉష్ణోగ్రతలో కాల్చడం వలన అవి మంచిగా పెరిగిపోతాయి.
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 115 ml;
- ఎండిన ఒరేగానో - 2 స్పూన్.
- నిమ్మ రసం - 55 ml;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- వైన్ వినెగార్ - 15 ml;
- చికెన్ తొడలు - 8 pcs.
తయారీ
Marinade యొక్క అన్ని పదార్థాలు కలపండి మరియు గురించి ఒక గంట అది లో పండ్లు వదిలి. Marinating తరువాత, చికెన్ పారుదల మరియు అలంకరించు లేదా స్వతంత్రంగా ఒక బేకింగ్ షీట్ న వేశాడు ఉంది. ఇప్పుడు అది 220 డిగ్రీల వద్ద సగం ఒక గంట క్రస్ట్ తో పొయ్యి లో చికెన్ కాల్చడం మాత్రమే ఉంది.
ఒక బంగారు క్రస్ట్ తో పొయ్యి లో ఒక చికెన్ ఉడికించాలి ఎలా?
ఒక స్ఫుటమైన పక్షిని వండటానికి ఒక ఖచ్చితమైన మార్గం, ఏ నైపుణ్యం లేనప్పటికీ - పిండిలో రొట్టెలు వేయండి.
పదార్థాలు:
- చికెన్ తొడలు - 940 గ్రా;
- పిండి - 155 గ్రా;
- మొక్కజొన్న పిండి - 45 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- కేఫీర్ - 265 ml;
- రోజ్మేరీ యొక్క కొంత భాగం;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- ఎండిన వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు - 1 టీస్పూన్;
- మిరప మరియు కారపు మిరియాలు ఒక చిటికెడు ద్వారా.
తయారీ
వెల్లుల్లి-కరిగిన రోజ్మేరీని కఫీర్ మరియు కొట్టిన గుడ్లుతో కలపండి. మిశ్రమం లో చికెన్ ముంచుతాం మరియు అనేక గంటలు వదిలి. తరువాత, ఎండిన సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి, రెండు రకాల పిండి మిశ్రమాన్ని పక్షికి కదిలించండి. వండిన వరకు 190 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలుకాల్చు.