పొట్టులో పంది, పొయ్యిలో కాల్చిన

ఒక రేకు వంటి పాక అనుబంధ మీరు చాలా రుచికరమైన, సున్నితమైన మరియు జ్యుసి పాక కళాఖండాలు ఉడికించాలి అనుమతిస్తుంది. ముఖ్యంగా సమర్థవంతంగా, ఆమె మాంసం వంట పని తో copes. పొయ్యి లో రేకు లో బేకింగ్ పంది, దాని సహజ juiciness సంరక్షించబడుతుంది, మరియు స్పైసి తోటి మాంసం మరియు అసలు రుచి మాంసం నింపుతుంది.

మేము పంది మృతదేహాన్ని వేర్వేరు భాగాల నుండి కాల్చిన మాంసం వంట కోసం ఉత్తమమైన వంటకాలను అందిస్తాము. వాటిని ఉపయోగించండి, మరియు ఫలితంగా మీ అంచనాలను మించి ఉంటుంది.

పంది మాంసం ఒక ముక్క తో పొయ్యి లో కాల్చిన - రెసిపీ

పదార్థాలు:

• పంది గుజ్జు ఒక ముక్క - 1 కిలోల;
• వెల్లుల్లి - 7 పళ్ళు;
• క్యారట్లు - 0,5 PC లు.

మసాలా రొట్టె కోసం:

• కొత్తిమీర గ్రౌండ్ - 5 గ్రా;
• సువాసన మిరియాలు బఠానీలు - 5 గ్రా;
• జీలకర్ర - 5 గ్రా;
• గ్రౌండ్ వైట్ పెప్పర్ - 5 గ్రా;
• లవంగాలు - 5 మొగ్గలు;
• జాజికాయ గ్రౌండ్ - 5 గ్రా;
• ఉప్పు - 10-15 గ్రా లేదా రుచి ప్రకారం.

తయారీ

పందిమాంసంలో ఒక ఓవెన్లో ఒక పంది మెడ లేదా ఒక పంది భుజం రొట్టెలు వేయడం ఉత్తమం. ఇటువంటి మాంసం మరింత కొవ్వు పొరలను కలిగి ఉంటుంది, అందువలన ఇది మరింత జ్యుసిస్ మరియు మృదువైనది అవుతుంది. మొత్తం పంది మాంసం కొట్టుకుపోయిన, ఎండబెట్టి మరియు ఒక మసాలా మిశ్రమంతో రుద్దుతారు. దీనిని తయారు చేసేందుకు, లవణాలు మరియు తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీని మోర్టార్లో కలుపుతాము, వాటిని నేల కొత్తిమీర, జాజికాయ, తెల్ల మిరియాలు మరియు జీలకర్రలతో కలపాలి, ఉప్పు మరియు మిక్స్ జోడించండి. అంతేకాకుండా, మేము వెల్లుల్లి సగం లవంగాలు మరియు క్యారట్లు యొక్క చిన్న దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలలో శుభ్రం మరియు కట్ చేస్తాము. మేము ఒక కత్తితో మాంసంతో కట్ చేసి వెల్లుల్లిని మరియు క్యారట్లు వాటిని చొప్పించాము.

సుగంధ ద్రవ్యాలలో ప్యాక్ మరియు రుచికోసం, ఒక స్లైస్ రెండు పొరల రేకులో మూసివేయబడుతుంది, మనం దానిని నొక్కండి, మాంసం ఆకారం ఇవ్వడం మరియు ఒక గంటపాటు నాని పోవుటకు వదిలివేయండి. అప్పుడు 190 డిగ్రీల ఓవెన్లో వేడిచేసిన బేకింగ్ ట్రేలో మాంసం ఉంచండి. పొయ్యి లో రేకు రొట్టెలుకాల్చు ఎంత, మాంసం ముక్క యొక్క మందం మరియు పరిమాణం, అలాగే పొయ్యి యొక్క అవకాశాలను ఆధారపడి ఉంటుంది. సగటున, అటువంటి, మేము, ఒక కిలోగ్రాము కట్, ఒకటిన్నర గంటలు సరిపోతుంది. బేకింగ్ ప్రక్రియ తర్వాత, ఎగువ నుండి రేకు తిరగండి, ఉష్ణోగ్రత పద్దతిని 220 డిగ్రీల మరియు మరొక పదిహేను నిమిషాలు టాప్ గ్రిల్ కింద గోధుమ మాంసం మార్చండి.

రేకు లో పొయ్యి లో ఒక అకార్డియన్ తో పంది కాల్చిన

పదార్థాలు:

• పంది (నడుము) - 1 కిలోల;
• వెల్లుల్లి - 3-4 పళ్ళు;
• కఠినమైన చీడ చీజ్ - 250 గ్రా;
• తాజా టమోటాలు - 2-3 శాతం.
• మసాలా దినుసులు మరియు మసాలా మూలికలు - రుచి చూసే;
• పెద్ద ఉప్పు - రుచి;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి.

తయారీ

ఒక మాంసం "అకార్డియన్" తయారీ కోసం ఉత్తమ పంది నడుము, లేదా కొన్ని ప్రాంతాల్లో "కొండ" అని కూడా పిలుస్తారు. ముందుగానే, అది కడగడం మరియు నేప్కిన్లుతో బాగా పొడిగిస్తాము. అప్పుడు మాంసం ముక్క మీద ఒకటిన్నర సెంటీమీటర్ల మందంగా మనం క్రాస్ కోట్లు చేస్తాము, కాని దిగువ నుండి యథార్థతను కొనసాగించడానికి మాంసం కట్ చేయవద్దు. ఇప్పుడు మేము ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలతో మాంసం కలపడంతో, కోతలు లోపలి భాగం లేదు, మరికొన్ని గంటలు విడిచిపెట్టాలి.

ఈ సమయంలో, హార్డ్ చీజ్ మూడు నుండి నాలుగు మిల్లీమీటర్లు ఒక మందం ప్లేట్లు లోకి కట్, మరియు నా టమోటాలు ఐదు మిల్లీమీటర్ల గురించి mugs ద్వారా కత్తిరించిన. అలాగే మేము వెల్లుల్లి మరియు షింక్యుమ్ ప్లేట్లు శుభ్రం చేస్తాము.

ప్రోమోరేటెడ్ మాంసం ముక్క యొక్క విభాగాలలో, మేము జున్ను ప్లేట్, టమోటా కప్పులో మరియు వెల్లుల్లి యొక్క పలు ప్లేట్లను అతికించండి. మేము "అకార్డియన్" ను ఒక థ్రెడ్తో కలుపుతూ, అది విడదీయబడదు, మేము దానిని రేకు రెండు పొరల్లో మూసివేసి, 185 డిగ్రీల ముందరి పొయ్యిలో ఉంచాము. మేము ఒక గంట కోసం ఈ ఉష్ణోగ్రత వద్ద మాంసం నిర్వహించడానికి. సమయం వచ్చిన తరువాత, పైన నుండి రేకు చెయ్యి మరియు ఎగువ గ్రిల్ క్రింద మాంసం గోధుమ ఇవ్వండి, ఉష్ణోగ్రత 220 డిగ్రీల జోడించడం.

రెడీ మాంసం ఒక బిట్ చల్లబరుస్తుంది, మరియు అప్పుడు పాలకూర ఆకులు అలంకరిస్తారు ఒక అందమైన డిష్, మారవచ్చు, మరియు పట్టిక పనిచేశారు.