పైస్ కోసం లెంట్ పేస్ట్రీ, ఏ రెసిపీ ప్రకారం వండుతారు, ఉపవాసం ఉండగా మీ ఇష్టమైన రొట్టెలు ఆనందించే లో డిలైట్స్ ఆనందించండి కాదు ఒక అవకాశం అందిస్తుంది. నిషేధిత ఉత్పత్తులను కలిగి లేనందున శాఖాహారం మెను నుండి అలంకరించిన అంశాలకు ఇదే విధమైన బేస్ కూడా సరిపోతుంది.
పైస్ కోసం ఒక పేస్ట్రీ డౌ చేయడానికి ఎలా?
పైస్ కోసం ఒక పేస్ట్రీ డౌ కోసం ఏదైనా రెసిపీ కుడి కూర్పు మరియు బేకింగ్ యొక్క అద్భుతమైన రుచి లక్షణాలు సంపాదించేందుకు నిర్ణయాత్మక ఉంటాయి ఏర్పాటు అవసరాలు, అనుగుణంగా చేయాలి.
- పరీక్షలో, గుడ్లు, పాల ఉత్పత్తులు మరియు జంతువుల కొవ్వులు ఉండవు: మొక్క మూలం మాత్రమే భాగాలు.
- సూత్రీకరణ ఆధారంగా, పొడి లేదా తాజా ఒత్తిడితో కూడిన ఈస్ట్, వెనిగర్ చూర్ణమైన సోడా లేదా ఇతర వికర్షక ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తులకి ఆధారం జోడించబడుతుంది.
- వివిధ ఉపాయాలు ఉపయోగించి, మీరు గణనీయంగా ఉత్పత్తుల తాజా రుచి మెరుగుపరుస్తుంది: అద్భుతమైన లెంట్ పేస్ట్రీ పిండి బంగాళాదుంప రసం, ఉప్పునీరు, ఖనిజ నీటిలో పొందవచ్చు.
- కండరముల పిసుకుట / పట్టుట ముందు పిండి sift మర్చిపోవద్దు - ఈ డౌ నిర్మాణం మెరుగుపరచడానికి మరియు మరింత మృదువైన మరియు మృదువైన చేస్తుంది.
ఈస్ట్ లేకుండా పైస్ కోసం లీన్ డౌ
లవణము లేదా నిమ్మరసంతో నింపబడిన సోడాతో కలిపి తయారుచేసిన పైన్ లీన్ చంకి డౌ తయారుచేస్తారు. మీరు ఒక బేకింగ్ పౌడర్ను ఉపయోగించవచ్చు, ఉత్పత్తి రేటును ఒకటిన్నర రెట్లు పెంచుతుంది. కావాలనుకుంటే, కొద్దిగా వనిలిన్ లేదా వనిల్లా చక్కెర ఆధారంతో చేర్చవచ్చు, ఇది తుది ఉత్పత్తుల రుచి లక్షణాలను వృద్ధి చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 3 కప్పులు;
- నీరు - 1 గాజు;
- కూరగాయల నూనె - ¼ కప్పు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 2-4 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- సోడా - ఒక స్లయిడ్ లేకుండా 1 teaspoon;
- ఉప్పు - ¼ స్పూన్.
తయారీ
- పిండి పిండి, ఉప్పు మరియు సోడా తో మిక్స్.
- చమురు మరియు నీరు జోడించండి, కండరముల పిసుకుట / పట్టుట చేయండి.
- 2 భాగాలుగా కత్తిని వేరు చేసి, ఒక్కొక్కటి 1 సెంటీమీటర్ల మందంతో వేసి, మరొకదానిపై ఒకదానిని కొట్టండి.
- పొరలు నొక్కండి, ఒక రోల్ లో రెట్లు మరియు 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో చిత్రం లో pasties కోసం లీన్ డౌ ఉంచండి.
పొయ్యి లో pasties కోసం లెంట్ ఈస్ట్ డౌ
పొడి ఈస్ట్ తో పైస్ కోసం లీన్ పిండి పొయ్యి లో కాల్చిన ఉత్పత్తులకు ఒక అద్భుతమైన ఆధారం అవుతుంది. ప్రధాన విషయం కూడా మృదువైన మరియు ప్లాస్టిక్, కూడా కొద్దిగా sticky ఉంది, అప్పుడు ఉత్పత్తులు అద్భుతమైన ఉంటుంది మరియు ఆచరణాత్మకంగా muffins యొక్క మా తో PRODUCTS ఇచ్చు లేదు ఇది అద్భుతమైన రుచి, ఆస్వాదించారు ఉంటుంది కాబట్టి, పిండి మాస్ సంతృప్త కాదు.
పదార్థాలు:
- పిండి - 1 కిలోల;
- నీరు - 2 కప్పులు;
- పొడి ఈస్ట్ - 1 ప్యాకెట్;
- కూరగాయల నూనె - ½ కప్;
- చక్కెర - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వనిల్లా చక్కెర - 1 ప్యాకెట్;
- ఉప్పు - ½ స్పూన్.
తయారీ
- ఈస్ట్, పంచదార మరియు ఉప్పు 40 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన నీటిలో కరిగిపోతాయి.
- పిండి లో పోయాలి, నూనె లో పోయాలి మరియు ఒక చెంచా తో మాస్ కలపాలి, మరియు అప్పుడు కనీసం 10 నిమిషాలు చేతులు.
- కనీసం ఒక గంట వేడి లో ఒక గిన్నె లో తువ్వాలు కింద ఒక ముద్ద వదిలి.
- ముక్కలు కోసం లీన్ డౌ ఐదు నిమిషాలు kneaded మరియు ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం ఉపయోగిస్తారు.
వేయించిన పైస్ కోసం లీన్ డౌ
కింది రెసిపీతో తయారుచేసిన తాజా లీన్ పేస్ట్రీ డౌ దీర్ఘ ప్రూఫింగ్ అవసరం లేదు మరియు వేయించిన ఉత్పత్తులను ప్రాసెస్ చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో బేకింగ్ పౌడర్ గా, వోడ్కాను వాడతారు, దీనిని కాగ్నాక్, రమ్, బ్రాందీతో భర్తీ చేయవచ్చు, ఇది అదనపు రుచిని మరియు బేకింగ్కు రుచిని ఇస్తుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 4 గ్లాసెస్;
- నీటి 250 ml;
- వోడ్కా - 1 టీస్పూన్;
- కూరగాయల నూనె - 8 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు - ½ స్పూన్.
తయారీ
- Sifted పిండి లో, ఒక గాడి తయారు, నీరు జోడించండి, అది ముందు ఉప్పు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర కరిగి.
- వోడ్కా మరియు వెన్నలో పోయాలి, ఒక సజాతీయ పిండి యొక్క మెత్తగా పిండిని చేయండి.
- 30 నిమిషాలు తువ్వాలు కింద పిండి ముద్ద వదిలివేయండి.
- దర్శకత్వం గా patties కోసం మొలిచాడు పులియబెట్టిన డౌ ఉపయోగించండి.
పాడి కోసం లెంట్ కాయలు
పైస్ కోసం లెంట్ కేక్ పేస్ట్రీ ఆశ్చర్యకరంగా మృదువైన మరియు పెరిగిన ఉత్పత్తుల ఆధారంగా అవుతుంది, వీటిని ఏ ఫిల్లింగ్తో తయారు చేయవచ్చు. ఒక ఆధారంగా తయారీ యొక్క అసాధారణ సాంకేతిక ఒక అద్భుతమైన ఫలితాన్ని ఇస్తుంది, ఇంట్లో తయారు కేకులు కూడా చాలా డిమాండ్ మరియు fastidious వ్యసనపరులు కూడా దయచేసి ఇది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 600 గ్రా;
- నీరు - 1 గాజు;
- వేడినీరు - 1 గాజు;
- తాజా లేదా పొడి ఈస్ట్ - 50 గ్రా లేదా 1.5 సమూహములు;
- కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
- మిక్స్ చక్కెర, ఉప్పు, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి యొక్క స్పూన్లు, మరిగే నీటిని ఒక గాజు పోయాలి, మిక్స్, చల్లని ఇవ్వాలని.
- ఈస్ట్, నీరు మరియు పిండి ఒక వెచ్చని కాయకాయ మిశ్రమం లో.
- చేతులు జాగ్రత్తగా పైస్ కోసం రుచికరమైన లీన్ డౌ కదిలించు, వాటిని బయటకు భాగాలు మరియు రోల్ బంతుల్లో విభజించి.
- చిన్న దూరాన్ని (5-15 నిమిషాలు) ఇవ్వండి మరియు డిజైన్తో ముందుకు సాగండి.
పైస్ కోసం మినరల్ వాటర్ లో లీన్ డౌ
మినరల్ వాటర్పై పిరోజ్కి కోసం డౌ మెరుగ్గా మరియు మృదువైనదిగా ఉంటుంది. గ్యాస్ బుడగలు యొక్క అద్భుతమైన ప్రభావం బేస్ నిర్మాణంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది మరింత తగ్గిస్తుంది మరియు పూర్తి ఉత్పత్తులు మృదువైన మరియు ఎక్కువ కాలం ఆకలి పుట్టించే విధంగా ఉండటానికి అనుమతిస్తుంది. ఈ పిండి రొట్టె, ఫ్లాట్ కేకులు మరియు పెద్ద భాగం ముక్కలు వేయడంతో తయారవుతుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 500-600 గ్రా;
- ఖనిజ మెరుపు నీటి - 50 ml;
- ఈస్ట్ పొడి వేగంగా నటన - 2 టీస్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
- నీటిలో సగభాగంలో ఈస్ట్ మరియు చక్కెరను కరిగించి, వేడిని 15 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
- స్పూన్, ఉప్పు లోకి పిండి పోయాలి, నీరు మరియు చమురు లో పోయాలి, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- వేడి లో ఒక గంట తువ్వాలు కింద ఉపరితల వదిలి.
Pirozhki కోసం పై మీద లీన్ డౌ
ఒక విలాసవంతమైన లీన్ పేస్ట్రీ డౌ ఒక పరిపక్వ రొట్టె sourdough న తయారు చేయవచ్చు. ఈ కూర్పులోని ఉత్పత్తులు రుచికరమైన మరియు మృదువైనవి, కానీ చాలా ఉపయోగకరమైనవి, ప్రత్యేకంగా ఆరోగ్యకరమైన ఆహార మద్దతుదారులచే అభినందించబడినవి. వారు ఓవెన్లో ఒక బేకింగ్ ట్రేలో కాల్చవచ్చు లేదా వేయించిన వేడిలో వేయించి వేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పిండి - 600 గ్రా;
- నీరు - 180 ml;
- చురుకుగా రొట్టె స్టార్టర్ - 350 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
- పిండిలో వెచ్చని నీటితో పంచదార మరియు ఉప్పుతో పోయాలి.
- పిండి లో పోయాలి, వెన్న జోడించడానికి, పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు 3 గంటలు వేడి లో వదిలి.
పైస్ కోసం బంగాళాదుంప రసం మీద లీన్ డౌ
పైస్ కోసం లెంట్ బంగాళాదుంప డౌ పోస్ట్ లో బేకింగ్ కోసం ఉత్తమ స్థావరాలు ఒకటిగా ఉంటుంది. కూరగాయల పల్ప్ కలిపి బంగాళదుంపలు యొక్క కాచి వడపోసిన సారము యొక్క ఉపయోగం ఒక అద్భుతమైన ఫలితం ఇస్తుంది: ఉత్పత్తులు మాత్రమే lush, మృదువైన మరియు అవాస్తవిక, కానీ కూడా బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన మరియు సుగంధ పని.
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంప రసం - 300 ml;
- పిండి - 650-700 గ్రా;
- ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు - 300 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పొడి ఈస్ట్ - 2.5 టీస్పూన్లు;
- ఉప్పు - 10 గ్రా.
తయారీ
- వారి యూనిఫారంలో బంగాళాదుంపలను ఉడికించాలి.
- కూరగాయల నూనెతో కలుపుతూ పండ్లు అవసరమైన సంఖ్యను శుభ్రం చేస్తారు, ఇది ఒక క్రష్తో కత్తిరించబడుతుంది.
- వెచ్చని రసం కుడి మొత్తం లో చక్కెర, ఉప్పు, ఈస్ట్ రద్దు, పిండి లో పోయాలి మరియు బంగాళాదుంప మాంసం జోక్యం.
- కనీసం 10 నిమిషాలు డౌ కదిలించు, ఈ సమయంలో ఒకసారి, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, 2 గంటల నిలబడటానికి అనుమతిస్తాయి.
ఉప్పునీరు పైస్ కోసం లీన్ డౌ
కింది రెసిపీ తో పైస్ కోసం లీన్ పేస్ట్రీ తయారీ మాత్రమే కొన్ని నిమిషాలు పడుతుంది, మరియు ఫలితాల అద్భుతమైన రుచి ఫలితంగా ఆశ్చర్యకరమైన. ఈ సందర్భంలో, ఉప్పునీరులో ఉన్న ఆమ్లం ద్వారా సోడా ఆరిపోతుంది మరియు వినెగార్ యొక్క అదనపు ఉపయోగం అవసరం లేదు. ఈ మొత్తాన్ని మీడియం పరిమాణంలో సుమారు 20 పైస్ ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- ఉప్పునీటి దోసకాయ, టమోటా లేదా క్యాబేజీ - 300 ml;
- పిండి - 600 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1-2 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- సోడా - 1,5 స్పూన్.
తయారీ
- ఉప్పునీరు లో, చక్కెర మరియు సోడా రద్దు.
- కూరగాయల నూనె మరియు sifted పిండి జోడించండి, ప్లాస్టిక్ మరియు ఏకరీతి మాస్ కలపాలి మరియు అలంకరణ మరియు వేయించడానికి ఉత్పత్తులు వెళ్లండి.
- తీపి పైస్ కోసం ఒక లీన్ డౌ సిద్ధం, మీరు సగం ద్వారా చక్కెర మొత్తం పెంచడానికి అవసరం.
రొట్టె తయారీలో పైస్ కోసం లీన్ డౌ
రొట్టె తయారీలో పైస్ కోసం ఒక లీన్ ఈస్ట్ డౌ మెత్తగా పిండి వేయడం మరింత సౌకర్యంగా ఉంటుంది. ఈ పద్ధతిలో, మీరు సమయం మరియు కృషిని మాత్రమే సేవ్ చేయలేరు, కాని తుది ఉత్పత్తుల రుచిని కూడా మెరుగుపరుస్తారు. అన్ని తరువాత, బాగా ఆధారపడిన బేస్ ఎల్లప్పుడూ ఆశించిన ఫలితం ఇస్తుంది, ఇది కిచెన్ ఉపకరణాల ఉపయోగంతో చాలా సులభం.
పదార్థాలు:
- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నీరు - 320 ml;
- కూరగాయల నూనె - 100 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 50 గ్రా;
- పిండి - 600 గ్రా;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- పొడిగా పనిచేసే ఈస్ట్ - 1 స్పూన్.
తయారీ
- ముందు పిండి జల్లెడ.
- మీ పరికరం యొక్క తయారీదారుచే సిఫార్సు చేయబడిన క్రమంలో భాగాలను వేయండి.
- డౌను కత్తిరించే ప్రాథమిక మోడ్ను ఆన్ చేయండి మరియు సిగ్నల్ కోసం వేచి ఉండండి.