పెరుగు డెజర్ట్ అభిమానులు కింది రెసిపీ తో ఆనందపరిచింది ఖచ్చితంగా - ఒక సున్నితమైన మరియు స్ఫుటమైన పెరుగు పేస్ట్రీ "కిస్" ఒక కప్పు సాయంత్రం టీ లేదా ఉదయం కాఫీ కోసం ఒక ఆదర్శవంతమైన చికిత్సగా ఉంటుంది. అటువంటి కుకీ సాధారణ ఇసుక కంటే మరింత కష్టం కాదు, మరియు రుచి మరియు రంగు మరింత ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది.
కాటేజ్ చీజ్ కుకీలను «కిసెస్» - రెసిపీ
కుకీ, ఈ రెసిపీ ప్రకారం, పిండిలో ఉన్న కాటేజ్ చీజ్ని కలిగి ఉంటుంది, అందుచేత ఇది నమలడంతో పాటు, భారీ మరియు తడిగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- వెన్న - 226 గ్రా;
- కాటేజ్ చీజ్ - 240 గ్రా;
- 1 నిమ్మ పై తొక్క
- పిండి - 340 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 4 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 50 గ్రా.
తయారీ
ఓవెన్ విధికి 180 ° C వరకు వేడెక్కినప్పుడు, బేకింగ్ ట్రేను పార్చ్మెంట్తో కప్పి, డౌలో పని చేయడం ప్రారంభిస్తుంది. కాటేజ్ చీజ్ చాలా పొడిగా ఉంటే, అది అభిరుచి మరియు నూనెతో కనెక్ట్ చేయడానికి ముందు జల్లెడ ద్వారా దానిని తుడిచివేయండి. మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో వెన్న, కాటేజ్ చీజ్ మరియు అభిరుచిని ఉంచండి, 5 నిమిషాలు గరిష్ట వేగంతో ఒక సజాతీయమైన క్రీమ్ను పొందడానికి విప్. తరువాత, బేకింగ్ పౌడర్తో పిండిని జల్లెడ మరియు ఒక సంపన్న పునాదిలో పొడి పదార్థాలను పోయాలి. టేబుల్ కు పిండిని జోడించడం ద్వారా మృదువైన పిండిని కలపండి, ఇది ఇప్పటికీ చేతులకు అంటుకుని ఉంటే. సగం సెంటీమీటర్ యొక్క మందంతో పార్చ్మెంట్ షీట్లో పిండిని రోల్ చేయండి మరియు దానిని ప్రత్యేక కట్టింగ్ లేదా ఒక సాధారణ గాజుతో కత్తిరించండి.
చక్కెర అన్ని వైపులా నుండి కుకీలను ఒక ప్లేట్ మరియు రోల్ ఉంచబడింది. బేకింగ్ షీట్లో సగం మరియు రెండుసార్లు కుకీలను మడవండి. "కిస్" 32-35 నిమిషాలు కాల్చి ఉంటుంది.
పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి కుకీలు "కిస్"
పదార్థాలు:
- పఫ్ ప్యాకెట్ ప్యాకింగ్;
- కాటేజ్ చీజ్ - 130 గ్రా;
- పాలు చాక్లెట్ (చుక్కలు) - 50 గ్రా;
- పొడి చక్కెర;
- గుడ్డు పచ్చసొన.
తయారీ
సగం సెంటీమీటర్ యొక్క మందంతో పఫ్ పేస్ట్రీని అధోకరణం చేసి రోల్ చేయండి. వృత్తాలు లోకి డౌ పొర కట్ మరియు ప్రతి మధ్యలో ముక్కలు లేదా పాలు చాక్లెట్ యొక్క చుక్కల కలిపి కొద్దిగా ముందు రుద్దుతారు కాటేజ్ చీజ్, పంపిణీ. రెండుసార్లు సగం లో డౌ రౌండ్ మడత, అప్పుడు కొరడాతో గ్రుడ్డులో ఉండే పచ్చ సొన తో గ్రీజు మరియు చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి. ప్యాకేజీపై సూచనల ఆదేశాల ప్రకారం డౌను రొట్టెలుకాల్చుకోండి, అయితే, ఒక నియమం వలె, 185 డిగ్రీల వద్ద 23-25 నిమిషాలు కుకీలు "కిస్" ఏకరీతిలో కాల్చినట్లు సరిపోతాయి.
కుటీర చీజ్ తో కుకీ వంటకం "కిసెస్"
పదార్థాలు:
- పిండి - 320 గ్రా;
- వెన్న - 210 గ్రా;
- కాటేజ్ చీజ్ లేదా పెరుగు చీజ్ - 240 గ్రా;
- కోరిందకాయ లేదా ఇతర బెర్రీ సంరక్షణ;
- పొడి చక్కెర - 160 గ్రా;
- మిల్క్;
- వనిల్లా సారం.
తయారీ
బ్లెండర్ బౌల్ లో చల్లని వెన్న మరియు పిండి ఉంచండి. ముక్కలు ఏర్పడటానికి ప్రతిదీ గ్రైండ్, ఆపై పట్టిక పై ప్రతిదీ పోయాలి మరియు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. రోలింగ్కు ముందు, అరగంట కోసం ఫ్రిజ్లో డౌ వదిలి, ఆపై మందంతో సగం సెంటీమీటర్కు వెళ్లి ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. వృత్తాలు ప్రతి బెర్రీ జామ్ తో సరళత, కొద్దిగా తురిమిన కాటేజ్ చీజ్ ఉంచండి మరియు సగం లో రెండుసార్లు కుకీలను భాగాల్లో. బేకింగ్ షీట్లో మరియు "రొట్టె" ను 210-8 ° C వద్ద 15-17 నిమిషాలు ఉంచండి.
కుకీలు పొయ్యిలో ఉండగా, మేము గ్లేజ్ సమయం. ఒక సాధారణ చక్కెర గ్లేజ్ కోసం అది వెనిలా సారం మరియు పాలు 3-4 టేబుల్ తో చక్కెర పొడి మిళితం తగినంత ఉంది. గ్లేజ్తో పూర్తి బిస్కట్ను పోయాలి మరియు ఉపయోగం ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది.
దాల్చినచెక్కతో కుకీలు "కిసెస్" కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- వెన్న - 245 గ్రా;
- కాటేజ్ చీజ్ - 125 గ్రా;
- క్రీమ్ చీజ్ - 90 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 8 గ్రా;
- సిన్నమోన్ - 5 గ్రా;
- చక్కెర - చిలకరించడం కోసం 60 g +.
తయారీ
కుకీలను తయారు చేసేముందు "కిసెస్" గది ఉష్ణోగ్రతకు వెన్నని తేవటానికి మర్చిపోతే లేదు, అప్పుడు చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్కతో కొట్టండి. ప్రత్యేకంగా, పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ మిళితం, మరియు క్రీమ్ క్రీంను క్రీము అనుగుణ్యతతో పెరుగుతో పెరుగుతుంది. ఇప్పుడు దట్టమైన మరియు అంటుకునే పిండిని పొందడానికి మూడు మిశ్రమాలను కలపడానికి మాత్రమే మిగిలి ఉంది. పిండిని ఒక పొరలో సగం సెంటీమీటర్ మందంగా, ఒక్కొక్క కుకీలో కట్ చేసి, చక్కెరలో ప్రతి ఒక్కదాన్ని చుట్టండి. రెండుసార్లు సగం లో "కిస్" రెట్లు, బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు 180 ° C. వద్ద అరగంట కొరకు ఓవెన్కు పంపండి.