సెలవు సందర్భాలలో లేదా కేవలం వారాంతాల్లో, మీరు ఒక కేక్ తయారు చేయవచ్చు. డెజర్ట్ కేకులకు చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, వీటిలో కొన్ని సోవియట్ పోస్ట్లో "డే అండ్ నైట్" బిస్కట్ కేక్ వంటి వాటిలో ముఖ్యంగా ప్రసిద్ధి చెందాయి.
మేము పేరుతో అంచనా వేయడంతో, "డే అండ్ నైట్" అనే కేక్ తయారు చేయాల్సిన అవసరం ఉంది, కాంతి తెలుపు టోన్లు లేదా వైట్ క్రీంతో మరియు తెలుపు చీకటికి దగ్గరగా మరియు చీకటి టోన్ల యొక్క భాగాల నుండి ఒక కేక్ను నిర్మించడానికి, కోకో పౌడర్ మరియు చాక్లెట్లను జోడించడం ద్వారా మేము వాటిని పొందుతారు.
బిస్కట్ కేక్ "డే అండ్ నైట్" సోర్ క్రీం - రెసిపీ
మొదటి బిస్కెట్లు
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 100 g;
- గుడ్డు చికెన్ - 3 ముక్కలు;
- చక్కెర - 50 గ్రా;
- మొక్కజొన్న పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వనిల్లా లేదా సిన్నమోన్ - 1 చిటికెడు;
- కాగ్నాక్ (పండు బ్రాందీ లేదా రమ్) - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
Yolks నుండి గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు విభజించండి. ప్రోటీన్లు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచుతారు 20 నిమిషాలు (చల్లని మంచి బీట్), whisk ఒక స్థిరమైన నురుగు కు చక్కెర చిన్న భాగం తో. Yolks జాగ్రత్తగా చక్కెర తో రుద్దు మరియు తేలికగా బీట్.
వంకర, నిమ్మ రసం, కాగ్నాక్ మరియు sifted పిండి జోడించడానికి, yolks తో కొరడాతో శ్వేతజాతీయులు చేర్చండి. మీరు మిక్సర్తో తేలికగా డౌ కలపవచ్చు. 2/3 (సిలికాన్ సరళత కాదు) కు వెన్న నిరాశ అచ్చు తో సరళత డౌ, 25-30 నిమిషాలు పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. సాంప్రదాయ రౌండ్ రూపం మరింత ప్రాధాన్యతనిస్తుంది. మనం మరెన్నో మరల మరల తీసుకుంటే, బిస్కట్ కనీసం అరగంటకి "విశ్రాంతి" చేయాలి.
డార్క్ చాక్లెట్ బిస్కట్ అదే విధంగా తయారు చేయబడింది, చక్కెరతో ఉన్న సొనలును గందరగోళానికి ముందు, కోకో పౌడర్ (2-3 టేబుల్ స్పూన్లు) తో కలపాలి.
ఇప్పుడు క్రీమ్
రెండవ బిస్కట్ కాల్చబడినది మరియు "ఉంచుతుంది", మేము సోర్ క్రీం చాక్లెట్ క్రీమ్ సిద్ధం.
పదార్థాలు:
- సోర్ క్రీం మందపాటి - 250 మి.లీ;
- కోకో పౌడర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పొడి చక్కెర - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
కోకో పౌడర్తో పొడి చక్కెరను కలపండి మరియు సోర్ క్రీంతో మిళితం చేయండి. జాగ్రత్తగా అది రుద్దు మరియు - క్రీమ్ సిద్ధంగా ఉంది. మార్గం ద్వారా, మీరు ఒక మందపాటి తియ్యగా పెరుగు తో సోర్ క్రీం భర్తీ చేయవచ్చు.
మేము ఒకేసారి ఒక కేక్ లేదా రెండు కేకులను నిర్మించాము, దీని కోసం మేము ఒక గాజు ముక్కలు లేదా గ్రౌండ్ అక్రోట్లను లేదా హాజెల్ నట్స్ మరియు 1 పెద్ద చీకటి చాక్లెట్ బార్ అవసరం.
కేక్ "డే అండ్ నైట్" బిల్డింగ్
2 వైపులా మారిన రెండు కాంతి క్రస్ట్లు మరియు 2 చాక్లెట్లకు బిస్కెట్లు, కాంతి మరియు చీకటి కట్. ఇప్పుడు మనం ఒక కేక్ను 4 బిస్కెట్లు, లేదా రెండు బిస్కెట్లు నుండి 2 కేకులు, కాంతి మరియు చీకటి రొట్టెలను మారుస్తుంది.
ఒక డిష్ మీద ఉపరితల ఉంచండి, క్రీమ్ పోయాలి మరియు గ్రౌండ్ కాయలు తో చల్లుకోవటానికి, మేము పైన వేరే రంగు చాలు (చక్రం పునరావృతం లేదా ఒక ప్రత్యేక డిష్ లో రెండవ కేక్ నిర్మించడానికి). కేక్ (లేదా రొట్టెలు) నిర్మించినప్పుడు, మేము క్రీమ్ తో పైన వాటిని పోయాలి మరియు 2 గంటలు చల్లని ప్రదేశంలో గింజలు మరియు తురిమిన చాక్లెట్ మరియు స్థలాలతో చల్లుకోవాలి.
మీరు అలంకరించవచ్చు
మీరు డిష్ యొక్క ఎక్కువ వ్యక్తీకరణ మరియు సృజనాత్మకతను సాధించాలనుకుంటే, జిలాటినస్ ద్రావణాన్ని కలిపి మందపాటి పెరుగు లేదా సోర్ క్రీం (క్రీమ్) మిశ్రమం నుండి ఒక తెల్లని క్రీమ్ను తయారు చేయడానికి ఇది అర్ధమే. ఈ క్రీమ్ కొంచెం గట్టిపడటం ప్రారంభించినప్పుడు, మిఠాయి బ్యాగ్ లేదా సిరంజి సహాయంతో అంచుల చుట్టూ కేక్ తయారు చేయవచ్చు మరియు తెలుపు రంగులో సూర్యుడు, నెల మరియు నక్షత్రాలను గీయండి. ధైర్యంగా ఉండండి.
మీరు వేరొక విధంగా కేక్లు "డే మరియు రాత్రి" నిర్మించవచ్చు. బిస్కట్ రౌండ్ కేకులు, చీకటి మరియు కాంతి, వైపు నుండి మాత్రమే కాకుండా, 2 సెమికర్లెల్స్ పైన కూడా కత్తిరించవచ్చు. కాంతి వైపు నుండి (ఇది 2 కేకులు అవుతుంది) నుండి 1 వైపు చాక్లెట్ సెమీ లెదర్, మరియు ఇతర తయారు లెట్. డెసర్ట్ కేక్ "డే అండ్ నైట్" షార్ట్కట్ ఒక ఉపరితల తో - శీఘ్ర రెసిపీ.
పదార్థాలు:
- వెన్న క్రీము 100 గ్రా;
- చక్కెర 50 గ్రా;
- గోధుమ పిండి 150 గ్రా;
- తరిగిన గింజలు - 100 g;
- చాక్లెట్ బిస్కట్ కోసం డౌ (మొదటి రెసిపీ చూడండి);
- క్రీమ్ (పైన చూడండి);
- పూర్తి కృష్ణ చాక్లెట్ - 1 టైల్ చిన్న.
తయారీ
చిన్న పేస్ట్రీ సిద్ధం. అన్ని పదార్థాలు పూర్తిగా మిశ్రమ మరియు నేల ఉన్నాయి. సుమారు 2 సెం.మీ. మందం కలిగిన ఒక కేక్ రూపంలో ఉపరితల రూపాన్ని ఏర్పరుస్తుంది మరియు అది అంచుల నుండి బయటికి వచ్చే విధంగా ఒక లోతు నూనె రూపంలో ఉంచండి. తరిగిన కాయలు తో చల్లుకోవటానికి, చాక్లెట్ బిస్కట్ పరీక్ష (పైన చూడండి) మరియు 40-50 నిమిషాలు ఓవెన్లో రొట్టెలుకాల్చు తో కుహరం పూర్తి. క్రీమ్ పైన (పైన చూడండి) లేదా చాక్లెట్ గ్లేజ్, గింజలు మరియు తడకగల చాక్లెట్ తో చల్లుకోవటానికి.
మేము టీ, కాఫీ లేదా రోయిబోస్తో డిజర్ట్ కేకులు మరియు పైస్ను అందిస్తాము.