గుడ్లు, వెన్న లేదా ఇతర జంతు ఉత్పత్తులను చేర్చకుండా, ఏ బేకింగ్ కోసం మీరు అనేక రకాల డౌలను ఉడికించాలి. ఈ పదార్ధంలో లీన్ పేస్ట్రీ కోసం మూడు సాధారణ వంటకాలను సేకరించడం జరుగుతుంది.
పైస్ కోసం లీన్ పేస్ట్రీ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- నీరు - 550 ml;
- తాజా ఈస్ట్ - 75 గ్రా;
- పిండి - 980 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 7 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 1/3 tsp.
- ఆలివ్ నూనె - 55 ml;
- ఉప్పు - 3 tsp.
తయారీ
నీటిని వేడిచేయడం వల్ల అది వెచ్చగా ఉండదు. ద్రవంలో గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు తాజా ఈస్ట్ యొక్క చిటికెడు కరిగి, ఆపై సక్రియం చేయడానికి రెండోది వదిలివేయండి. క్రియాశీలతను ప్రారంభించడం అనేది ఈస్ట్ సొల్యూషన్ యొక్క ఉపరితలంపై చిన్న గాలి బుడగలుతో ఉన్న ఒక ఫ్రోటీ టోపీని సృష్టించడం ద్వారా సూచించబడుతుంది. ఒక జల్లెడ ద్వారా పిండి పాస్ మరియు ఉప్పు మరియు బేకింగ్ పౌడర్ తో మిళితం, మిశ్రమం మధ్యలో ఒక గాడి తయారు మరియు ఈస్ట్ పరిష్కారం లో పోయాలి. అప్పుడు వెన్న మరియు సిట్రస్ జ్యూస్ వేసి, ఆపై ఆహారాన్ని ప్రాసెసర్తో డౌను కత్తిరించడం ప్రారంభించండి. ఈ పరీక్ష కోసం పూత పూర్వక ప్రూఫింగ్ అవసరం లేదు, అందువల్ల మీరు వెంటనే దానిని భాగాలుగా విభజించి, మీ అరచేతి, stuff మరియు అచ్చు పైస్తో చదును చేయవచ్చు. ఓవెన్లో ఉంచడానికి ముందు, లీన్ ఈస్ట్ పీ పరీక్ష 15-20 నిమిషాలు పెరగడానికి అనుమతించాలి.
Pasties కోసం ఫాస్ట్ లీన్ డౌ
పదార్థాలు:
- పిండి - 290 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 75 ml;
- నీరు 155 ml;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 7 గ్రా.
తయారీ
ఈ రెసిపీ లో, పదార్థాలు కనీసం, అందువలన తయారీ పథకం ప్రాథమిక సులభం: అన్ని పొడి పదార్థాలు కలిసి, అప్పుడు వారికి వెచ్చని నీరు మరియు వెన్న పోయాలి మరియు సాగే పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. తరువాతి చేతులు వేయబడకూడదు లేదా చేతులు కట్టుకోకూడదు. పిండి తో గిన్నె కవర్ మరియు 15 నిమిషాలు వదిలి, మీరు వెంటనే pirozhki ఏర్పాటు ప్రారంభమవుతుంది తర్వాత.
పై ఉప్పునీరుపై లీన్ డౌ
పదార్థాలు:
- ఉప్పునీరు - 135 ml;
- పొడి ఈస్ట్ - 5 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 10 గ్రా;
- పిండి - 230 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 25 ml.
తయారీ
తేలికగా నీరు వేడి. మీరు మీ పారవేయడం వద్ద సోయ్ పాలను కలిగి ఉంటే, వారికి ఉప్పునీటిని మార్చండి లేదా మిశ్రమం తయారుచేయండి. కేవలం వెచ్చని ద్రవంలో చక్కెరను కరిగించి, ద్రావణంలో ఈస్ట్ జోడించండి. ఈస్ట్ చురుకుగా మారింది, అంటే, ద్రవ ఉపరితలం మీద ఒక నురుగు టోపీ ఏర్పాటు, అప్పుడు కూరగాయల నూనె లో పోయాలి మరియు జల్లెడ ద్వారా పాస్ పిండి జోడించండి. పరీక్ష టవల్తో కంటైనర్ను కవర్ చేసిన తర్వాత, పరిమాణం రెట్టింపు వరకు వెళ్లడానికి వదిలివేయండి.