ఓవెన్లో లేదా ఒక పాన్ లో తీపి, తాజాగా - కేఫీర్ మీద డౌ బేకింగ్ ఎలాంటి అనుకూలంగా ఉంటుంది. కుడి మరియు నైపుణ్యంతో విధానం, మీరు అన్ని హోమ్ వంటి అసలు బహుమతులు సృష్టించవచ్చు. పైస్, పిజ్జా, బుట్టకేక్లు మరియు ఇతర గూడీస్ సులభంగా ప్రతి అనుభవం కుక్ ద్వారా తయారు చేయవచ్చు.
పెరుగు మీద డౌ చేయడానికి ఎలా
కేఫీర్ కోసం ప్రాథమిక వంటకం చాలా సులభం మరియు ప్రత్యేక పాక జ్ఞానం అవసరం లేదు. సరళమైన నియమాలను అనుసరిస్తూ, అందరికి అద్భుతమైన సుగంధ బేకింగ్ లభిస్తుంది. ఈ రెసిపీలో "లిఫ్టింగ్ పవర్" అనేది సోడా లేదా బేకింగ్ పౌడర్ గా పనిచేస్తుంది.
- కెఫిర్లో ఒక సాధారణ శుద్ధిచేసిన పిండిని సిద్ధం చేయటానికి, అది ఉత్పత్తుల గది ఉష్ణోగ్రతలో ఉండేలా చూసుకోవాలి.
- మీరు 10-15 నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలుంటే పిండి మరింత సున్నితంగా ఉంటుంది, తద్వారా గ్లూటెన్ నూలు వికసిస్తుంది.
- Kefir గడువు షెల్ఫ్ జీవితం ఉపయోగించవచ్చు, కాబట్టి సోడా మరింత చురుకుగా పని ప్రారంభమవుతుంది మరియు బేకింగ్ మరింత అద్భుతమైన చేస్తుంది.
ఒక వేయించడానికి పాన్ మీద పైప్స్ కోసం కేఫీర్ మీద డౌ
Kefir న వేయించిన ముక్కలుగా ఒక తాజా డౌ సిద్ధం సులభమయిన మార్గం. ఉత్పత్తులు అవాంతరం లేకుండా త్వరగా తయారవుతాయి, మరియు మీరే నింపివేయవచ్చో గుర్తించవచ్చు. ఇటువంటి ఉత్పత్తులు తరచూ గుజ్జు లేదా కాలేయంతో పాటు గుజ్జు బంగాళాదుంపలతో నింపబడతాయి, మరియు బిలిట్లను కాల్చడానికి ముందు రోలింగ్ పిన్తో తయారు చేయబడుతుంది. మీరు నూనెలో లేదా పొడి వేయించడానికి పాన్లో వేసి వేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- కేఫీర్ - 500 ml
- సోడా - 1 tsp;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు;
- కూరగాయల నూనె - 20 ml;
- పిండి - 500 - 700 గ్రా.
తయారీ
- ఉప్పు, సోడా మరియు వెన్నతో గుడ్డు కలపాలి.
- కేఫీర్లో పోయాలి, 5 నిమిషాలు వదిలివేయండి, సోడా ఆగిపోతుంది.
- పిండి లో పోయాలి, దట్టమైన కత్తిరించడం, sticky dough కాదు.
- కేఫీర్ పై ముక్కలుగా చేసిన డౌ 15 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోవాలి, తర్వాత పైస్కు అచ్చుపోవాలి.
పైప్స్ కోసం కేఫీర్ మీద ఈస్ట్ డౌ
నమ్మదగని luff అది మెత్తనియున్ని వంటి, కెఫిర్ న పిండి మారుతుంది . లిఫ్టింగ్ ఫోర్స్ ఈస్ట్గా ఉపయోగపడుతుంది. బిల్లేట్ సృష్టించడం లో ఒక ముఖ్యమైన విషయం opara ఉంది, ఇది ఒక కాప్ తో పెరుగుతుంది ఉండాలి, ఇది జరగలేదు ఉంటే, అప్పుడు ఈస్ట్ అధిక నాణ్యత కాదు. కెఫిర్లో ఈ తీపి డౌ ఓవెన్లో బేకింగ్ పైస్కు అనుకూలంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- కేఫీర్ - 100 ml;
- చక్కెర - 10 గ్రా;
- ఈస్ట్ - 50 గ్రా;
- కెఫిర్ - 400 ml;
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- చక్కెర - 1 అంశం;
- వనిల్లా;
- పిండి - 700 గ్రా.
తయారీ
- మొట్టమొదట ఉమ్మి వేయాలి, ఒక మృదువైన కేఫీర్లో ఈస్ట్ కరిగిపోతుంది.
- ప్రత్యేకంగా, బేకింగ్ కలపాలి: వెన్న, చక్కెర మరియు వనిల్లాతో గుడ్లు కలపండి.
- పిండిలోకి కేఫీర్ పోయాలి, బాగా కలపాలి మరియు పెరిగిన చెంచా జోడించండి.
- మృదువైన పిండిని కలుపుతూ, పిండిని పరిచయం చేసుకోండి, అది వెచ్చగా ఉంచాలి. ట్రైనింగ్ ప్రక్రియలో మూడు సార్లు, దానిని ఆలింగనం చేసుకోండి.
కేఫీర్ మీద పిజ్జా కోసం డౌ - రెసిపీ
ఈస్ట్ లేకుండా కెఫిర్ మీద పిజ్జా కోసం డౌ సిద్ధం, కాబట్టి ఫలితంగా బేకింగ్ ఈ రకం కోసం ఒక సన్నని, మంచిగా పెళుసైన మరియు ఆదర్శ ఉంది. చేర్చబడింది మద్యం భావించాడు కాదు, అది ఒక అదనపు బేకింగ్ పౌడర్ వ్యవహరించనున్నారు. ఫలితంగా డౌ చాలా సాగేదిగా వస్తుంది, కానీ అది మంచి కేక్గా తయారవుతుంది.
పదార్థాలు:
- కెఫిర్ - 200 ml;
- పిండి - 600 గ్రా;
- వెన్న - 200 గ్రా;
- సోడా;
- వోడ్కా లేదా కాగ్నాక్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
తయారీ
- కెఫిర్ లో, సోడా త్రో, 5 నిమిషాలు పక్కన పెట్టింది.
- మృదువైన అనుగుణత పొందడం వరకు పిండితో పాటు వెన్నతో రుద్ది.
- కేఫీర్, వోడ్కా పోయాలి మరియు మృదువైన నునుపైన పిండి కలపాలి. దానిని 20 నిముషాల పాటు రుజువుగా ఉంచండి.
కెఫిర్ మీద రోల్స్ కోసం డౌ
పెరుగు మీద రుచికరమైన మరియు లష్ డౌ మఫిన్ల మాతో ఒక ఈస్ట్ ఆధారంగా వండుతారు. ఉత్పత్తులను నిజంగా అవాస్తవంగా చేయడానికి, ఉపరితలం చాలా దట్టమైనది కాకూడదు, కాబట్టి పిండితో పాటుగా అది అతిగా రాదు. వ్యాయామం సమయంలో, కూరగాయల నూనెతో మీ చేతులను గ్రీజు చేయండి, అందుచే పిండి దట్టమైనది కాదు మరియు మీ చేతులకు కట్టుబడి ఉండదు.
పదార్థాలు:
- పిండి - 700-800 గ్రా;
- కెఫిర్ - 400 ml;
- పాలు - 100 ml;
- తాజా ఈస్ట్ - 50 గ్రా;
- గుడ్డు - 5 PC లు.
- వెన్న - 200 గ్రా;
- వనిల్లా, raisins, ఎండిన పండ్లు;
- చక్కెర - 250 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
- వెచ్చని పాలు లో, ఈస్ట్ రద్దు.
- మిక్స్ గుడ్లు, కేఫీర్, మృదువైన వెన్న, చక్కెర మరియు వనిల్లా.
- స్పూన్ లో పోయాలి, మృదువైన పిండి కండరముల పిసుకుట / పట్టుట, sifted పిండి చల్లుకోవటానికి.
- Kefir మూడు సార్లు బన్స్ కోసం పిండి వదిలి, ఎండిన పండ్ల పోయాలి మరియు అచ్చు వెళ్లండి.
కేఫీర్తో పాన్కేక్లు కోసం డౌ
పాన్కేక్లు తయారు చేయడానికి ఉత్తమమైన కేఫీర్లో పిండిని తయారు చేయడం సులభమయిన మార్గం. డౌ వేయించడానికి ముందు కొద్దిగా ఉంటే ఉత్పత్తులు మరింత అద్భుతమైన ఉంటాయి. రెసిపీ యొక్క మిశ్రమం లో కూరగాయల నూనె జోడించబడదు, అయితే అది చల్లగా ఉండే పాన్ కు బాగా ఉంటుంది. మీరు బాగా మసాలా దినుసులని, చక్కగా ముక్కలుగా చేసి ఆపిల్ మరియు దాల్చినచెక్కలను జోడించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- కెఫిర్ - 200 ml;
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- బేకింగ్ పౌడర్, వనిల్లా, సిన్నమోన్;
- ఆపిల్ - 1 ముక్క;
- పిండి - 300 గ్రా.
తయారీ
- గుడ్డు మరియు చక్కెర మిక్స్, వెచ్చని కేఫీర్ లో పోయాలి.
- బేకింగ్ పౌడర్, దాల్చిన చెక్క మరియు వనిల్లా జోడించండి.
- పిండి లో పోయాలి, కదిలించు మరియు చిన్న ఆపిల్ ఘనాల వెళ్లండి.
- 5 నిమిషాలు కెఫిర్ మరియు విశ్రాంతిపై డౌ వదిలివేయండి మరియు వేయించడానికి పాన్కేక్లు ప్రారంభించండి.
కేఫీర్ మీద కేక్ కోసం డౌ
కెఫిర్లో ఈ ఫాస్ట్ డౌ రెండు విధాలుగా తయారు చేయబడుతుంది, ప్రధాన విషయం పదార్థాలు వెచ్చగా ఉండేలా చూడాలి. మొత్తం ప్రక్రియ whipping లేకుండా భాగాలు కలపాలి, కానీ ఫలితంగా ఎల్లప్పుడూ అనూహ్యంగా అద్భుతమైన ఉంది. కావాలనుకుంటే, మీరు పిండికి సమానమైన స్థానంలో రెసిపీకి కోకోను జోడించవచ్చు. ఎండిన పండ్లు, బెర్రీలు మరియు కాయలు నుండి సంకలితాల అన్ని రకాల కూడా స్వాగతం.
పదార్థాలు:
- కేఫీర్ - 500 ml;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- పిండి - 400 గ్రా;
- కోకో - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- బేకింగ్ పౌడర్, వనిల్లా;
- వెన్న - 150 g;
- చక్కెర - 150 గ్రా.
తయారీ
- చక్కెర తో నూనె రుద్దు, గుడ్లు ఓడించారు, కదిలించు.
- కోఫిర్లో పోయాలి, వెనీలా మరియు బేకింగ్ పౌడర్ను జోడించి కోకోలో పోయాలి.
- పిండిని జోడించండి, నునుపైన మరియు కొట్టుకు కలుపు.
- 25-30 నిమిషాలు అచ్చు మరియు రొట్టెలుకాల్చు లోకి కెఫిర్ న పిండి పోయాలి.
కెఫిర్ మీద బిస్కెట్లు కోసం డౌ
కేఫీర్లోని షార్ట్బ్రెడ్ డౌ దాని సాంప్రదాయ కౌంటర్ కంటే మృదువైనదిగా మారుతుంది. ఇది త్వరగా తయారు, ఉత్పత్తులు సులభంగా మలచిన, మరియు ఫలితంగా ఎల్లప్పుడూ మృదువైన మరియు కొద్దిగా మంచిగా పెళుసైన ఉంది. ఒక ముఖ్యమైన పరిస్థితి: చమురు స్తంభింప చేయాలి, అందుచే కుకీ చిన్న పొరలుగా మరియు మరింత విరిగిపోతుంది. ఇతర రకాల్లో వలె, ఆధారం కొద్దిగా మిగిలిన అవసరం.
పదార్థాలు:
- కేఫీర్ - 150 గ్రా;
- వెన్న - 200 గ్రా;
- పిండి - 500-600 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- వనిల్లా, బేకింగ్ పౌడర్.
తయారీ
- ఘనీభవించిన నూనె ఒక పిండితో కలపడంతో ఒక పిండితో కలుపుతుంది. ఒక చిన్న ముక్క ఏర్పడాలి.
- డౌ లోకి గుడ్డు స్టఫ్, వనిల్లా మరియు బేకింగ్ పౌడర్ జోడించడానికి మరియు అవసరమైతే పిండి జోడించడం, పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, పెరుగు పోయాలి.
- ఒక కామ్ లో డౌ సేకరించండి మరియు 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ కు పంపించండి.
- శీతలీకరణ తరువాత, డౌ మృదువైన మరియు తేలికగా మారుతుంది, ఇది ఏ కుకీలను గాయపరచవచ్చు మరియు మలచవచ్చు.
పైకి కఫీర్ మీద డౌను వేయడం
పై కోసం కెఫిర్ మీద ఈ ద్రవ పిండి ప్రూఫింగ్ అవసరం లేదు మరియు నిమిషాల్లో వాచ్యంగా సిద్ధం ఉంది. కాంప్లెక్స్ లేదా యాక్సెస్ చేయలేని పదార్థాలు అవసరం లేదు, అవి ప్రతి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంటాయి, అందుచేత సరిపోలని కుక్ ఈ రకమైన సాధారణ బేకింగ్కు లొంగిపోతుంది. ఫిల్లింగ్ తరచుగా తియ్యగా ఉపయోగించబడుతుంది, కాబట్టి పరీక్షలో చక్కెర నిరుపయోగంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- కేఫీర్ - 500 ml;
- సోడా - 1 tsp;
- పిండి - 400-500 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml;
- గుడ్డు - 1 శాతం.
తయారీ
- కేఫీర్ సోడా లో త్రో, 5 నిమిషాలు ప్రక్కన సెట్, ప్రతిచర్య వెళ్ళి ఉండాలి.
- ఉప్పు మరియు నూనె తో గుడ్డు కలపండి, kefir లో పోయాలి, మిక్స్.
- పిండిలో పిండి వేసి పిండిలో పోయాలి.
- ఈ దశలో, మీరు డౌలో ఏ ఫిల్లింగ్ను జోడించవచ్చు.
పెరుగు మీద డోనట్స్ కోసం డౌ
Kefir ఈ డౌ pirozhkovy భిన్నంగా ఉంటుంది, అది ఉత్పత్తులు గరిష్టంగా లష్ మరియు పోరస్ లోపల కాబట్టి, అది ఒక బిట్ సన్నని ఉండాలి. కేఫీర్ మరియు ఈస్ట్ వంటివి ఇంత ప్రభావాన్ని అందిస్తాయి, మరియు గుడ్లు మరియు వెన్న రూపంలో బేకింగ్ డోనట్స్ స్థిరపడటానికి లేదా పొడిగా ఉండటానికి ఎక్కువ కాలం ఇవ్వదు. గంభీరమైన చాలా అవాస్తవిక ఆకులు, అందువలన వారు సురక్షితంగా జామ్లు, జామ్ లేదా అన్ని రకాల సారాంశాలు రూపంలో టాపింగ్స్ నిండి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- కేఫీర్ - 500 ml:
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- ఈస్ట్ - 1 సంచి;
- సొనలు - 3 ముక్కలు;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- వెనిలిన్;
- పిండి - 600-700 గ్రా.
తయారీ
- Preheat kefir కొద్దిగా 100 ml, చక్కెర ఈస్ట్ మరియు ఒక చిటికెడు పోయాలి, 20 నిమిషాలు వదిలి.
- మిశ్రమం, వనిలిన్, వెన్న మరియు చక్కెరతో మిగిలిన మిక్స్ కలపాలి.
- ఈస్ట్ మాస్ లో పోయాలి, మృదువైన పిండి కండరముల పిసుకుట / పట్టుట, sifted పిండి పోయాలి.
- 30 నిమిషాలు వేడి లో ఒక ప్రూఫింగ్ కోసం డౌ వదిలి.
- ఆచారం తరువాత, చిన్న బంతులను ఏర్పరుచుకుంటారు మరియు లోతైన వేయించినవి.