పిండిలో ఉన్న పీత కర్రలు మన గృహిణులు మాత్రమే భావిస్తాయని మీరు అనుకోవచ్చు, కానీ నిజానికి సరీమి ప్రపంచవ్యాప్తంగా ముఖ్యంగా ఆసియా దేశాలలో వేయించినది. మేము సలాడ్లు మరియు ఇతర చల్లని స్నాక్స్ యొక్క పదార్ధాన్ని ఉపయోగించి పీత మాంసం యొక్క అనుకరణను చూసి అలవాటు పడినప్పటికీ, అది ఒక గ్లాసు ఆఫ్ గాజు లేదా ఏ ఇతర బలమైన మద్యం కోసం ఒక అద్భుతమైన చిరుతిండిగా మారుతుంది.
కొట్టు లో పీత కర్రలు - సాధారణ వంటకం
పదార్థాలు:
- పీత కర్రలు - 480 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- నీటి 115 మి.లీ;
- పాలు - 115 ml;
- పిండి - 175 గ్రా.
తయారీ
లోతైన-వేయించడానికి నూనె వేడెక్కడంతో, పీత కర్రలను శుభ్రం చేసి, సాధారణ సాధారణ పిండి కోసం సిద్ధం చేసుకోండి. ఒక చిటికెడు ఉప్పు, పంచదార మరియు తాజాగా మిరపతో గుడ్డును వేయాలి. గుడ్డుకు నీరు మరియు పాలు వేసి, పిండి చల్లుకోవటానికి మరియు డౌ కలపాలి. స్టిక్స్లో కర్రాలను ముంచండి, మితిమీరిన కాలువలు ఎక్కండి, ఆపై వాటిని ఎర్రని వరకు కాల్చండి. Claret grasps రుచి క్రస్ట్, అదనపు కొవ్వు వదిలించుకోవటం napkins న చెక్కలను వ్యాప్తి, మరియు వెంటనే మీ ఇష్టమైన సాస్ సంస్థ, వేడి తో పట్టిక సర్వ్ చేసినప్పుడు.
కొబ్బరి కొట్టులో పీత కర్రలను ఎలా ఉడికించాలి?
వివిధ రకాల ఆకృతిని కొబ్బరి షేవింగ్, డిజర్ట్ రుచి నుండి ఈ డిష్లో ఎలాంటి ట్రేస్ ఉండదు. కొబ్బరి ముక్కలు వేయించిన తరువాత బ్రౌన్ బ్రెడ్ రొట్టె వంటిది కనిపిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- పీత కర్రలు - 165 గ్రా;
- పెద్ద కొబ్బరి షేవింగ్ - 1 అంశం;
- పిండి - చిలకరించడం కోసం 60 g +;
- నీరు 40-50 ml;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 1/2 tsp.
తయారీ
మీరు పీత కర్రల కోసం ఒక స్టిక్ తయారుచేసే ముందు, దాని కోసం నీరు వీలైనంత చల్లగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి, ఇది తయారుచేసిన డౌ మంచిగా పెళుసుగా మరియు సన్నగా మారుతుంది. కొబ్బరి చిప్లను పిండి మరియు ఒక చిటికెడు ఉప్పును కలిపితే, బేకింగ్ పౌడర్ను చేర్చండి మరియు ఒక మందపాటి పేస్ట్ పొందడానికి నీరుతో పొడి పదార్ధాలను కరిగించండి. పిండిలో పీత కర్రలను పీల్ చేయండి, కొబ్బరి పాడిలో ముంచు, అదనపు నీటిని వదిలేయండి, ఆపై వేయించిన నూనె వేసి వేసి వేసి వేయాలి.
బీరు కొట్టులో పీత కర్రలు
బీర్ యొక్క అత్యంత లష్ మరియు మంచిగా తయారైన రకాలు ఒకటి బీర్ లేదా భారీగా కార్బోనేటేడ్ నీటితో వండుతారు, ఈ క్రింది రెసిపీ ద్వారా కొట్టులో పీత కర్రలను సిద్ధం చేయడం ద్వారా మీరు ఈ ప్రకటనను తనిఖీ చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పీత కర్రలు - 440 గ్రా;
- పిండి - 135 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 1 టీస్పూన్;
- పిండి - 30 గ్రా;
- కాంతి బీర్ - 290 ml;
- లోతైన వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.
తయారీ
రేపర్ నుండి పీత కర్రలను శుద్ది చేసిన తర్వాత, వాటిని ఒక మందపాటి పిండిలో ముంచాలి, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు, స్టార్చ్ మరియు బీరుతో పిండి మిశ్రమం నుండి తయారుచేస్తారు. అధిక మిశ్రమాన్ని నీటిలో వేయించడానికి అనుమతించు, వెచ్చని ఎర్రటి నీడ ఉపరితలంపై కనిపించేంత వరకు లోతైన-ఫ్రయ్యర్లో పీత కర్రలను వేసి వేయండి.
పిండిలో వేయించిన పీత కర్రలు
ఈ రెసిపీలో, మేము సులభమైన క్ారెరేట్ను తయారు చేస్తాము, వీటిలో కనీస మొత్తం థ్రెడ్లో విడదీసే పీత కర్రలను కప్పి ఉంచేది. ఇక్కడ క్లేర్ ద్వితీయ పాత్ర పోషిస్తుంది, అదనపు ఆకృతిని స్నాక్స్ మాత్రమే ఇవ్వడంతో, సరిగ్గా వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెకి కీలక పాత్ర ఇవ్వబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- క్రాబ్ స్టిక్స్ - 280 గ్రా;
- పిండి - 55 గ్రా;
- నీటి 40 ml;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి.
తయారీ
తంతువులపై పీత కర్రలను విడగొట్టిన తరువాత, ఉప్పు మరియు నీటితో చిటికెడు పిండి మిశ్రమం నుండి ఒక సాధారణ క్లారెట్ను తయారుచేయండి. వేసి వేయించడానికి చమురు వేసి వేయండి, పిండిలో ఉన్న పీత కర్రాలను తగ్గించి, మిశ్రమాన్ని ప్రతి స్లైస్తో కప్పడానికి ప్రయత్నిస్తారు. Preheated నూనె లోకి పీత దిగువ మరియు వాటిని గోధుమ కోసం వేచి. నూనె అవశేషాలను వదిలించుకోవడానికి నేప్కిన్స్కు పిండిలో వేయించిన పీత కర్రలను బదిలీ చేయండి.