బ్లాక్ ఎండు ద్రాక్షలు తరచుగా పలు వంటకాల్లో, ఆల్కాహాల్తో కూడా ఉపయోగిస్తారు. ఎటువంటి రకాలైన సువాసనను తయారు చేయాలనేది మంచిది, కానీ అది తప్పనిసరిగా పక్వత మరియు తాజాగా తీసుకోవాలి. అదనంగా, మద్యం యొక్క నాణ్యత ఈ వ్యాపారంలో ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది, అది పాపము చేయరానిదిగా ఉండాలి. లేకపోతే, ప్రక్రియ చాలా ప్రయత్నం అవసరం లేదు, మరియు ఫలితంగా కేవలం అద్భుతమైన ఉంది.
పండ్లు మరియు నలుపు ఎండుద్రాక్ష ఆకులు నుండి ఇంటిలో తయారు liqueur
నలుపు ఎండుద్రాక్ష నుండి మద్యం ఈ వంటకం లో బెర్రీలు మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు, కానీ ఆకులు. మద్యం కొద్దిగా టార్ట్ మరియు చాలా సువాసన అవుతుంది.
పదార్థాలు:
- బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష యొక్క బెర్రీలు - 1 గాజు;
- చెర్రీ ఆకులు - 100 PC లు.
- నలుపు ఎండుద్రాక్ష ఆకులు - 10 - 15 PC లు.
- నీరు - 2 l;
- చక్కెర - 600 గ్రా;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1.5 టీస్పూన్లు;
- మద్యం (లేదా వోడ్కా యొక్క 1 సీసా) - 250 గ్రా.
తయారీ
బెర్రీస్ మరియు నా ఆకులు మరియు నీరు పోయాలి, ఒక మరుగు తీసుకుని. ఒక చిన్న అగ్ని 30 నిమిషాలు బాయిల్. మేము ఫలితంగా రసం విలీనం, చక్కెర మరియు నిమ్మరసం జోడించండి. మళ్ళీ, ఒక మరుగు తీసుకుని, చక్కెర మరియు సిట్రిక్ ఆమ్లం రద్దు కాబట్టి. సిరప్ వక్రీకరించు మరియు అది చల్లని. చల్లబడ్డ సిరప్ లో ఆల్కహాల్ లేదా వోడ్కా పోయాలి, మద్యం సిద్ధంగా ఉంది.
నల్ల ఎండుద్రాక్ష నుండి మద్యం
పదార్థాలు:
- నల్ల ఎండుద్రాక్ష;
- వోడ్కా;
- చక్కెర.
తయారీ
Currants కడుగుతారు మరియు ఎండబెట్టి, ఒక పెద్ద గాజు కూజా లో చాలు మరియు పండ్లు పూర్తిగా కవర్ కాబట్టి వోడ్కా పోయాలి. మేము మూత పైకి ఎత్తండి మరియు పొడి చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి.
డిసెంబరు మధ్యభాగంలో మేము కూజాను తీసుకొని, పెద్ద సుగంధ ద్రవ్యంలోకి కంటెంట్లను పోయాలి. వాటిని బయటకు ఒక రసం చేయడానికి బెర్రీలు స్ట్రెచ్ (మీరు ఒక బ్లెండర్ ఉపయోగించవచ్చు) మరియు జరిమానా జల్లెడ ద్వారా అన్ని తుడవడం,
ప్రతి 500 ml ఫిల్టర్ లిక్విడ్ కోసం, చక్కెర 500 గ్రా మరియు వోడ్కా మరో 125 ml జోడించండి. మేము నిప్పు మీద ఉంచి, తక్కువ వేడి మీద వేసి దానిని తీసుకుని, నురుగును తీసి, చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోవడానికి వేచివుందాము. మేము ఒక సిరప్ స్టేట్ వరకు ఉడికించాలి, కానీ జీర్ణం చేయలేము, లేకుంటే అది జెల్లీని మారుస్తుంది. హాట్ మద్యం క్రిమిసంబంధిత సీసాలలో లేదా సీసాలలో ఒక కఠిన స్క్రూడ్ మూతతో పోస్తారు. మేము ఒక చీకటి మరియు పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేస్తాము.
బెర్రీలు నుండి మద్య పానీయాలు అభిమానులు ఖచ్చితంగా ఇంట్లో ఉడికించాలి ఇది స్ట్రాబెర్రీ లేదా రాస్ప్బెర్రీ liqueurs , రుచి చూస్తారు.