డక్ సూప్ - వంటకాలు

దేశీయ డక్ మాంసం పండుగ మెను వంటలలో సిద్ధం మాత్రమే అద్భుతమైన ఉత్పత్తి, కానీ కూడా రోజువారీ, సూప్ సహా. నిండుగా ఉన్న డక్ చారు చల్లని వాతావరణంలో శీతాకాలంలో మంచిది మరియు ఉపయోగకరం.

ఇక్కడ ఒక డక్ నుండి సాధారణ సూప్ యొక్క కొన్ని వంటకాలు ఉన్నాయి.

అయితే, ఇది తాజా శీతల డక్ మాంసం ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమం, ఇది కూడా తాజాగా స్తంభింపజేస్తుంది. అత్యంత రుచికరమైన బాతులు యువ, 3-4 నెలల పాతవి.

డక్ తో చాలా రుచికరమైన పీ సూప్ - రెసిపీ

పదార్థాలు:

• డక్ ఫిల్లెట్ - 400 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• ఎండిన బఠానీలు - 1 గాజు;
• సుగంధ ద్రవ్యాల పొడిని నింపడం (లారెల్, నల్ల మిరియాలు బఠానీలు, లవంగాలు, జీలకర్ర, కొత్తిమీర);
• తాజా గ్రీన్స్;
• వెల్లుల్లి;
• నిమ్మ;
• క్రాకర్స్ వండి ఇంట్లో.

తయారీ

మరిగే నీటిలో కనీసం 3 గంటలు బఠానీకి సోక్ చేసి, ఆపై శుభ్రం చేసి, సాసే పాన్లో మృదువైన (కాని మెత్తని బంగాళాదుంపలకు కాదు) వరకు ఉడికించాలి.

చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసిన డక్ మాంసం, 1.5 లీటర్ల నీటితో ఒక సీఫాం లోకి కురిపించింది, మరిగే తర్వాత, అగ్నిని తగ్గించి, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, కొవ్వు మరియు శబ్దం సేకరిస్తుంది. మొదటి ఉడకబెట్టిన పులుసు చాలా కొవ్వుగా ఉంటుంది, అది పారుదల (జంతువులను తిండికి వెళ్లిపోతుంది), మళ్లీ మొత్తం మాంసం మరియు ముక్కలుగా చేసి క్యారట్తో తయారుచేసే వరకు ఒక సాస్పున్లో నీరు మరియు కాచుతో మాంసం పోయాలి. రసం కు సుగంధ ద్రవ్యాలు చేర్చండి. బల్బ్ రసం తో కుండ లో, మేము సిద్ధంగా-మిశ్రమ బఠానీలు యొక్క కావలసిన మొత్తం చాలు విసిరివేయబడుతుంది. మేము కప్పులు లేదా ప్లేట్లు లోకి సూప్ పోయాలి, తరిగిన మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి ప్రతి, ప్రతి సీజన్లో నిమ్మకాయ ఒక స్లైస్ చాలు. మీరు తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోవచ్చు.

నూడుల్స్ తో డక్ సూప్ - పాన్-ఆసియా శైలిలో రెసిపీ

పదార్థాలు:

• డక్ ఫిల్లెట్ - 400 గ్రా;
• నూడుల్స్ - 2 సేర్విన్గ్స్;
• ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
• బ్రాందీ వండిన పండు - 30 మి.లీ;
• తీపి ఎరుపు మిరియాలు - 1 శాతం;
• celery chereshkovy - 2-3 కాడలు;
• ఎరుపు వేడి మిరియాలు;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• నువ్వుల నూనె;
• సోయా సాస్ ;
• నిమ్మ మరియు / లేదా సున్నం.

తయారీ

మేము షార్ట్ స్ట్రిప్స్ లేదా చిన్న దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలు, తీపి మిరపకాయలు మరియు ఉల్లిపాయలు - చిన్న స్ట్రాస్తో బాతులు కట్ చేసాము. ఒక saucepan లో వంట. బాగా వేడెక్కేలా ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలు తో సెసేమ్ నూనె మరియు వేసి డక్ మాంసం. ఫ్రైయింగ్ పాన్ తరచుగా కదిలినది. బ్రాందీని, సోయా సాస్ మరియు 250 మిల్లీలీన్ మినరైన సేవలను అందిస్తాయి. మేము తక్కువ వేడి వద్ద 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మేము ఒక మూతతో సూప్ని మూసివేసాము.

మరిగే నీటిలో నూడుల్స్ ఉడికించాలి (5-12 నిమిషాలు, ఎప్పటిలాగే) మరియు ఒక కోలాండర్ లో దాన్ని తిరిగి త్రోయండి.

మేము ఒక సూప్ కప్ లోకి నూడుల్స్ అవసరమైన భాగాన్ని చాలు మరియు వండిన వేడి సూప్తో పోయాలి. వేడి ఎరుపు మిరియాలు, తరిగిన సెలెరీ మరియు వెల్లుల్లితో సీజన్. అలాగే నిమ్మరసం మరియు / లేదా నిమ్మరసం చేర్చండి.