ఒక చల్లని వంటి రష్యన్ వంటకాలు ఇటువంటి డిష్ ఇష్టం, కానీ ప్రతికూలంగా ప్రతిదీ కొవ్వు పరిగణిస్తుందని, టర్కీ నుండి ఒక చల్లని రుచి ఉంటుంది, తక్కువ ఆకలి పుట్టించే కాదు మారుతుంది, కానీ మరింత ఆహార.
టర్కీ నుండి కోల్డ్
పదార్థాలు:
- దూడ మాంసం - 3 PC లు.
- టర్కీ రెక్కలు - 5-6 PC లు.
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- బే ఆకులు - 3 PC లు.
- నల్ల మిరియాలు - 10 బటానీలు;
- లవంగాలు - 4-5 ముక్కలు
- ఉప్పు మరియు ఆకుకూరలు - రుచి చూసే.
తయారీ
మాంసం శుభ్రం మరియు శుభ్రం చేయు, దాని ఉపరితల 10-12 సెం.మీ. ఎక్కువ, పాన్ peeled ఉల్లిపాయలు మరియు మొత్తం క్యారెట్లు లో త్రో, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడానికి మరియు తక్కువ వేడి ఉంచారు తద్వారా, నీటితో పోయాలి. కాలానుగుణంగా నురుగు తొలగించండి. 2 గంటల తరువాత, కూరగాయలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని పొందడానికి, మరియు గంటల మరొక జంట కోసం మాంసం ఉడికించాలి.
రెడీ మాంసం ముక్కలుగా విభజించి, మరియు ఎముకలు తిరిగి ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు మరొక గంట ఉడికించాలి. లోతైన ప్లేట్లు, మాంసం, క్యారట్లు, గ్రీన్స్ ముక్కలు మరియు ఫిల్టర్ రసం వాటిని పోయాలి. స్తంభింప చేయడానికి చల్లని ప్రదేశంలో జెల్లీ ఉంచండి, ఆపై ఒక డిష్ కు బదిలీ చేయండి.
అదే విధంగా, మీరు ఒక చికెన్ మరియు టర్కీ నుండి చికెన్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు, లేదా గొడ్డు మాంసం నుండి గొడ్డు మాంసం కూడా.
మల్టీవార్కంలో టర్కీ నుండి కోల్డ్
పదార్థాలు:
- టర్కీ యొక్క మాంసం మరియు కాళ్లు - 1.5 కిలోల;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- మిరియాలు బఠానీ - 7-8 ముక్కలు;
- బే ఆకు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
మల్టీవాకర్ యొక్క గిన్నెలో కడిగిన మాంసం మరియు కాళ్ళను తొలగించి, వాటికి ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పులను పంపించండి. అన్ని నీటిని పై భాగానికి పూరించండి, మూత మూసివేసి, "క్వెన్చింగ్" మోడ్ మరియు మల్టీవిక్ 6 గంటల్లో జెల్లీని ఉడికించండి .
ఈ తరువాత, మాంసం యంత్ర భాగాలను విడదీయు, గిన్నెలు వేయడానికి, ఉడకబెట్టిన పులుసు, పోయాలి, మరియు చల్ల చల్లని వీలు, అప్పుడు స్తంభింప రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.
టర్కీ మెడ నుండి కోల్డ్
పదార్థాలు:
- టర్కీ మెడ - 2 PC లు.
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు - 1 శాతం;
- ముల్లాంటి - 1 శాతం;
- మిరియాలు బఠానీ - 3 PC లు.
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- లవంగాలు - 1 శాతం;
- పార్స్లీ మరియు ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
నెక్ వాష్, కట్, నీటి 1.5 లీటర్ల పోయాలి మరియు 2 గంటలు ఒక చిన్న అగ్ని మీద ఉడికించాలి. నురుగు తొలగించు మరియు అవసరమైతే 500-600 ml మిగిలిపోయిన ముగింపు ఒక ద్రవ జోడించండి. ఆ తరువాత, ఉల్లిపాయలు, పార్స్నిప్లు, క్యారట్లు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, రెండు గంటలు ఉడికించాలి. చివరకు, పార్స్లీ త్రో. మెడను తొలగించి, ఎముకలు నుండి మాంసం వేరు మరియు పలకలు, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు రసం మాంసం వాటిని విస్తరించండి. గడ్డకట్టడానికి చల్లని లో ఉంచండి.