సాంప్రదాయ రష్యన్ సూప్ సోర్, కానీ కూడా తాజా క్యాబేజీ ఆధారంగా మాత్రమే ఉడికించాలి అనుమతి ఉంది. రెండో కేసులో, డిష్కు ఒక ప్రత్యేకమైన ఆమ్లతను ఇవ్వడానికి, కొద్దిగా టేబుల్ వినెగార్ను జోడించి, డిష్తో సోర్ క్రీం భాగానికి వండుతారు, కాని వంటలలో మరింత వాటిని గురించి మాట్లాడతాము.
తాజా క్యాబేజీ మరియు చికెన్ తో షిచి
రష్యన్ క్యాబేజీ సూప్ కోసం అత్యంత సంప్రదాయ వంటకం కాదు ప్రారంభిద్దాం - చికెన్ మాంసఖండం అదనంగా వైవిధ్యాలు.
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 6 అంశాలు;
- కోడి లేదా టర్కీ నుండి ముక్కలుగా చేసి మాంసం - 500 గ్రా;
- యువ క్యాబేజీ యొక్క తల;
- ఉల్లిపాయ - 60 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు (పెద్దవి) - 1 ముక్క;
- లారెల్ ఆకులు - 3 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- వినెగార్ - 45 ml;
- క్యారట్లు - 60 గ్రా.
తయారీ
క్యారెట్లతో చూర్ణం చేసిన ఉల్లిపాయను నేరుగా కడిగి కొద్దిగా నూనె వేసి, దానిని కత్తిరించండి. కూరగాయలు ఒక లక్షణమైన బంగారు రంగుని పొందినప్పుడు, వాటిని వెల్లుల్లి మరియు లారెల్తో కలపండి, తరువాతి వాసనను అనుభవించిన తర్వాత, వెంటనే కోడి మాంసపు చాలు వేయాలి. కోడి మాంసం అన్ని వైపుల నుండి స్వాధీనం చేసినప్పుడు, చక్కగా కోసిన యువ క్యాబేజీ, బంగాళాదుంప ముక్కలు, మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద పోయాలి. చికెన్ తో తాజా క్యాబేజీ నుండి శో చాలా త్వరగా వండుతారు: వెంటనే బంగాళదుంపలు మృదువుగా, మీరు అగ్ని నుండి వంటలలో శుభ్రం మరియు రసం లోకి వినెగార్ పోయాలి చేయవచ్చు.
చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో తాజా క్యాబేజీ సూప్
పదార్థాలు:
- పంది కడుపు - 40 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 5 పళ్ళు;
- దాని సొంత రసంలో టమోటాలు - 200 గ్రా;
- చికెన్ (ఎరుపు మాంసం) - 450 గ్రా;
- యువ క్యాబేజీ - 1 తల;
- తెల్ల పుట్టగొడుగులు (ఎండబెట్టి) - 45 గ్రా;
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 2 PC లు.
- నీరు - 2 l;
- ఉల్లిపాయలు - 70 గ్రా.
తయారీ
మీరు చికెన్ తో తాజా క్యాబేజీ నుండి క్యాబేజీ సూప్ సిద్ధం ప్రారంభమవుతుంది ముందు, వేడినీటితో ఎండిన పుట్టగొడుగులను పోయాలి మరియు తేమతో సంతృప్తి వదిలి. తరువాత, పుట్టగొడుగులు బయటకు వెళ్లి కట్ చేసి, ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం నీటితో ఉడకబెట్టండి.
ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు పుట్టగొడుగులను వేడి చేయడం కోసం గ్రీజుకు వేడి చేయటానికి వేచి ఉండగా saucepan లో స్ట్రాస్ మరియు ఫ్రైతో brisket ను స్లైస్ చేయండి. ఉల్లిపాయల ముక్కలు ఒక కాంతి బంగారు రంగును పొందుతాయి, మేము కాల్చిన కోడిని వేయించు. మాంసం తెలుపు మారిన వెంటనే, యువ క్యాబేజీ మరియు బంగాళాదుంపల చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆకులు అది కలపాలి, ఒక saucepan లోకి వేయించడానికి పాన్ నుండి పదార్థాలు తరలించడానికి, మరియు నీటి లేదా రసం లో పోయాలి. ఈ రెసిపీలో మీరు టొమాటో పేస్ట్ ను ఉపయోగించవచ్చు, కాని తయారుగా ఉన్న టమోటా యొక్క స్వభావం మరింత విశ్వాసానికి కారణమవుతుంది, అందువల్ల ఫోర్క్ లేదా బ్లెండర్తో పండ్ల పండ్లతో పాటు, రసంకు గుడ్డిని జోడించండి. సుమారు 40 నిమిషాలు స్టవ్ మీద తాజా క్యాబేజీ మరియు చికెన్ తో క్యాబేజీ సూప్ ఉంచండి. టమోటా డిష్ కు ఇస్తుంది ఆమ్లాలు తగినంత ఉంటుంది, కానీ మీరు ప్రశాంతంగా కొంచం వెనిగర్ పోయాలి చేయవచ్చు.
చికెన్ తో రుచికరమైన క్యాబేజీ సూప్
పదార్థాలు:
- తరిగిన క్యాబేజీ ఆకులు - 4 అంశాలు;
- బంగాళదుంపలు - 350 గ్రా;
- చికెన్ సాసేజ్లు - 500 g;
- క్యారట్లు - 150 గ్రా;
- రసం చికెన్ - 2 లీటర్లు;
- ఉల్లిపాయ - 100 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు, ఎండిన ఫెన్నెల్ - రుచి.
తయారీ
ఫ్రైయింగ్ ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో చికెన్ సాసేజ్ ముక్కలను మొదటి వేసి వేసి వేయించాలి. సాసేజ్లు కొవ్వును వేడి చేయడానికి ప్రారంభించినప్పుడు, వాటికి కూరగాయలు జోడించండి - క్యారట్లు ఉన్న తరిగిన ఉల్లిపాయలు. తరువాత, మిరియాలు యొక్క బఠానీలు చాలు మరియు ఎండబెట్టిన మెంతులు ఒక ఉదార చిటికెడు చల్లుకోవటానికి. కాల్చు వేయబడినప్పుడు, బంగాళాదుంపలు మరియు క్యాబేజీ ఆకులుతో ఒక కుండగా మార్చండి. బంగాళాదుంప ఘనాల దోమల వరకు లేదా అరగంట కొరకు వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసుతో మరియు ఉడికించిన చారుతో కూరగాయలు మరియు సాసేజ్లను పోయాలి.
మీరు ఒక బహుళవర్స్లో చికెన్ తో తాజా క్యాబేజీ నుండి సూప్ ఉడికించాలి నిర్ణయించుకుంటే, అప్పుడు "బేకింగ్" ఉపయోగించి చికెన్ సాసేజ్లు మరియు కూరగాయలు నుండి వేసి ఉడికించాలి, మరియు మిగిలిన పదార్ధాలను మరియు ద్రవ జోడించడం తర్వాత, "క్వెన్చింగ్" మారడం. మల్టీవిట్రేట్లో అన్ని వంటలలో ఎక్కువ కాలం సిద్ధం చేయబడతాయి, సూచించిన 30 నిమిషాల తర్వాత, టైమర్లో టైమర్ను సెట్ చేయండి.