కూరగాయల fizalis తియ్యగా సన్నాహాలు మాత్రమే మంచి ఉంది. సిట్రస్ పండ్లు లేదా ఇతర పండ్లతో కూడి ఉంటే, ఈ కూరగాయల నుండి వండిన జామ్ కూడా ఎత్తులోనే పొందవచ్చు.
నిమ్మ తో రెసిపీ - కూరగాయల physalis నుండి జామ్ కాయడానికి ఎలా
పదార్థాలు:
- కూరగాయల ఫిజిలిస్ - 990 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 990 గ్రా;
- నిమ్మ - 130 గ్రా;
- నీటి ఫిల్టర్ - 290 ml.
తయారీ
జామ్ తయారీకి కూరగాయల శస్త్రచికిత్సను ఉపయోగించే ముందు, "కవర్లు" శుభ్రం చేయాలి, పూర్తిగా వెచ్చని నీటిలో కొట్టుకుపోయి, మరొక రెండు నిమిషాలు వేడి నీటిలో ఉంచాలి.
పండ్లు ముక్కలుగా కత్తిరించి లేదా చెక్కుచెదరకుండా వదిలివేయబడతాయి, కాని తరువాతి సందర్భంలో అవి అనేక ప్రదేశాలలో టూత్పిక్ ద్వారా కత్తిరించబడాలి. చక్కెర మరియు నీటిలో సగం భాగం నుండి, చక్కెర సిరప్ కుక్, నిమ్మ జోడించడం, పీల్తో కలిసి ముక్కలు చేసి, తీపి సుగంధ, కొద్దిగా శీతల ద్రవ సిద్ధం ఫిసాలిస్ను పోయాలి. మేము పలకపై పక్కదారిని ఉంచుతాము, మిగిలిన పంచదారను చేర్చండి మరియు దానిని వేడెక్కడంతో తరచుగా వేయాలి. ఐదు నిమిషాలు జామ్ కుక్, నిప్పు ఆఫ్ చేయండి మరియు ట్రీట్ చల్లని వీలు. జామ్ యొక్క కావలసిన సాంద్రతకు ఐదు నిమిషాల వేడిని మరియు శీతలీకరణ ప్రక్రియను పునరావృతం చేసి, పొడిగా క్రిమిరహితం చేసిన సీసాలలో దాన్ని ప్యాక్ చేయండి మరియు క్రిందికి చల్లబరుస్తుంది ముందు "కోటు" క్రింద వదిలివేయండి.
అదేవిధంగా, కూరగాయల fizalisa నుండి నారింజ తో జామ్, సిరప్ వంట సమయంలో బదులుగా నిమ్మ యొక్క కావలసిన మొత్తాన్ని జోడిస్తారు. ఎముకలు వదిలించుకోవాలని నిర్ధారించుకోండి, తరచుగా సిట్రస్తో పాటుగా, వారి స్వాభావిక చేదు సున్నితమైన రుచిని పాడుచేయదు.
ప్లం మరియు ఆపిల్ల తో కూరగాయల fizalisa నుండి జామ్
పదార్థాలు:
- ఫిసాలిస్ - 995 గ్రా;
- గోధుమ చక్కెర - 1,3 కేజీ;
- ఆపిల్ - 320 గ్రా;
- రేగు - 320 గ్రా;
- నీటి ఫిల్టర్ - 280 ml;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - ¼ స్పూన్.
తయారీ
ఆపిల్ల లేదా రేగుతో జామ్ చేసేటప్పుడు వెజిటేబుల్ ఫజిలిస్ ఖచ్చితంగా కలుపుతారు. ఈ సందర్భంలో, మేము వాటిని రెండు ఒక ట్రీట్ సిద్ధం చేస్తుంది.
మేము అది ఫిజిలిస్ సిద్ధం, అది క్లియర్ మరియు జాగ్రత్తగా ఒక sticky పూత ఆఫ్ కొట్టుకొని కలిగి. మేము కొన్ని నిమిషాలు మరిగే నీటిలో పండును కొనసాగించాము, ఆపై చల్లగా మరియు నాలుగు భాగాలుగా కట్ చేయాలి. రేగు మాంసం, సగం లో కట్, ఎముకలు తొలగించు, మరియు విభజించటం విభజించబడ్డాయి రెండు భాగాలుగా. ఆపిల్ల కూడా శుభ్రం, కోర్స్ కట్, మరియు మాంసం రెండు సగం కట్ ఇది lobules, తో తురిమిన ఉంది.
షుగర్ నీటిలో ఉన్న ఒక సిస్పూన్లో కలుపుతారు, నిరంతరంగా ఒక మరుగుతో కలుపుతారు, తరువాత వాటిని వేరు వేరు శస్త్రచికిత్సలను పండుతో పోయాలి మరియు కొన్ని గంటల పాటు వదిలివేయండి. ఇప్పుడు ఒక వేసి కు కృతి యొక్క వేడెక్కేలా, కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి మరియు మళ్లీ చల్లబరుస్తుంది. మేము జామ్ యొక్క కావలసిన సాంద్రత పొందడం వరకు మేము ఆ ప్రక్రియను పునరావృతం చేస్తాము, దాని తర్వాత మనం ఒక శుభ్రమైన కంటైనర్లో దానిని వేడిచేస్తాము, దానిని మూసివేసి, సహజ స్వీయ-స్టెరిలైజేషన్ కోసం "కోట్" క్రింద ఉంచండి.