కాల్చబడిన చేప

వంట చేపల అత్యంత ఆరోగ్యవంతమైన మార్గం గ్రిల్ మీద బేకింగ్గా పరిగణించబడుతుంది. మొత్తం వంట సమయం కోసం మీరు ఏ వంట నూనె జోడించడానికి అవసరం లేదు, మృతదేహాన్ని ఇప్పటికే గట్టి వేడి ఉపరితలంపై ఉంటున్న కారణంగా వేయించిన మరియు మంచిగా పెళుసైన ఉంది, ఒక మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ కూడా చేప లో దాని రసం అన్ని ఉంచడానికి సహాయం చేస్తుంది.

గ్రిల్ మీద మృతదేహాన్ని సిద్ధం చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి: ఒక వేయించడానికి పాన్లో, ఓవెన్లో లేదా నేరుగా బొగ్గుపై పైన. మేము క్రింద ఈ మార్గాలు ప్రతి గురించి మాట్లాడదాము.

ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఫిష్

గ్రిల్ మీద వంట అత్యంత సాధారణ మరియు సరసమైన మార్గం దాని అమలు ఒక ribbed ఉపరితలం ఒక ప్రత్యేక ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ కోసం అవసరం ఒకటి. ఈ ఫ్రైనింగ్ ప్యాన్ వేడి చేయడానికి తగినంత మంచి మరియు మీరు నిజమైన బొగ్గుపై బేకింగ్ ప్రభావం సాధించడానికి చేయవచ్చు.

పదార్థాలు:

• ట్రౌట్ (చిన్న) - 1 ముక్క;
• నిమ్మకాయ ముక్క;
• వెల్లుల్లి - ½ పంటి;
• థైమ్ మరియు రోజ్మేరీ యొక్క శాఖ.

తయారీ

మృతదేహాన్ని సిద్ధం చేయండి (అనగా, విస్కారా మరియు పొలుసులు నుండి దీనిని తీసివేసినది), జాగ్రత్తగా ట్రౌట్ను శుభ్రం చేసి పొడిగా ఉంచండి. నేల వెల్లుల్లి ఒక పేస్ట్ తో చేప రుద్దు. బొడ్డు కుహరం లో ఒక నిమ్మకాయ ముక్క మరియు సువాసన మూలికల మొలక - ప్రామాణిక సెట్. ఎక్కువ విశ్వసనీయత కోసం, పొత్తికడుపు గోడ అమర్చవచ్చు. తరువాత, 5-7 నిముషాలు, టర్నింగ్ లేకుండా, గ్రిల్ పాన్ వేసి బాగా వేడిచేసిన ఉపరితలంపై ట్రౌట్ ఉంచండి. అప్పుడు ఇతర వైపు విధానం పునరావృతం.

పొయ్యిలో కాల్చిన చేప

ఓవెన్లో చేపలను తయారుచేయడం, దానిపై నిలబడటానికి అవసరం లేదు, ఏకరీతి తాపనము క్రింద ఉన్న డిష్ అన్ని వైపుల నుండి గ్రహించి ఉంటుంది. మీరు "గ్రిల్" మోడ్లో ఉడికించినట్లయితే, అధిక ఉష్ణోగ్రతని సెట్ చేస్తే, మీరు కనీస సమయంలో చేప ఉడికించాలి మరియు అదే సమయంలో జ్యుసి వదిలివేయడానికి అనుమతిస్తుంది.

పదార్థాలు:

• సాల్మోన్ ఫిల్లెట్ - 680 గ్రా;
• వెన్న - 15 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
• నారింజ రసం - 55 ml;
• పిండి - 5 గ్రా;
• బియ్యం వెనీగర్ - 10 ml;
• థైమ్ ఆకులు - 1 టీస్పూన్;
• నిమ్మకాయ ముక్కలు - 2 PC లు.

తయారీ

ఫిల్లెట్లు చర్మం తొలగించడానికి అవసరం లేదు, కానీ రాయి తొలగించడానికి అవసరం. ఫిల్లెట్ను శుభ్రపరచడం మరియు ఎండబెట్టడం తర్వాత, దాన్ని రుబ్బు మరియు పక్కన పెట్టండి. ఇప్పుడు గ్లేజ్ కు. ఆమె కోసం, చల్లని నారింజ రసం లో పిండి పదార్ధాలు. వెన్నర్ కరిగించు మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి జోడించండి, ఒక సగం నిమిషం తర్వాత వెనిగర్ లో పోయాలి, పిండి తో రసం మరియు థైమ్ జోడించండి. గ్లేజ్ యొక్క గట్టిపడటం కోసం వేచి మరియు తర్వాత అది చల్లని. ఫిల్లెట్ యొక్క ఉపరితలం మీద గ్లేజ్ని వ్యాప్తి చేసి, 8-10 నిమిషాలు గ్రిల్ కింద (210 డిగ్రీల వద్ద) ఉంచండి. పనిచేస్తున్నప్పుడు, నిమ్మకాయ ముక్కలను ఒక జంట తో ఫిల్లెట్ వెంబడించే.

కాల్చబడిన చేప - రెసిపీ

పదార్థాలు:

• సముద్రపు పెర్చ్ యొక్క ఫిల్లెట్లు - 280 గ్రా;
• టామారి సాస్ - 35 ml;
• తేనె - 25 ml;
• నువ్వు గింజలు - ½ స్పూన్;
• క్యారట్లు - 35 గ్రా;
• గ్రీన్స్ ఉల్లిపాయలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.

తయారీ

గ్రిల్లింగ్ కోసం మీరు గ్రిల్ చేప ముందు, కొమ్మ ఫిల్లెట్లు పీల్ మరియు వాటిని శుభ్రం చేయు. తమిరి మరియు ఉల్లిపాయ ముక్కలతో తేనె మిశ్రమంతో ఫిల్లెట్లు ఉంచండి. 10 నిముషాల తరువాత, చేప గ్రిల్ మీద ఉంచవచ్చు, పైన తుంచిన క్యారెట్లు ఉంచడం మరియు నువ్వుల విత్తనాలతో ప్రతిదీ చిలకరించడం. తయారీ 4-5 నిమిషాలు పడుతుంది.

గ్రిల్ మీద రెడ్ ఫిష్

ఎవరు వేయించిన తిరస్కరించవచ్చు వార్నిష్ గ్లేజ్ పొర క్రింద ఎరుపు చేప ముక్క? మాకు కాదు, అందువలన మనం ఒక ప్రాధమిక సాధారణ, కానీ అద్భుతమైన టెక్నాలజీ కోసం చేప సిద్ధం వెళ్తున్నారు.

పదార్థాలు:

• సాల్మొన్ ఫిల్లెట్లు - 2 PC లు. (175 g కొరకు);
• తేనె - 55 ml;
• అవోకాడో నూనె - 10 మి.లీ;
• నిమ్మ రసం - 10 మి.లీ;
• గ్రౌండ్ జీలకర్ర - ¼ స్పూన్.

తయారీ

సాల్మొన్ యొక్క చర్మంపై, పలు రేఖాంశ కోతలు తయారు మరియు అవోకాడో నూనె మరియు ఉప్పులో దాన్ని రుద్ది. ఫిల్లెట్ కూడా భూమి ఉల్లిపాయ తో ఉప్పు తో భూమి ఉంది. నిమ్మరసంతో తేనెను విలీనం చేసి, ఈ మిశ్రమాన్ని ఫిల్లెట్ యొక్క ఉపరితలంతో కప్పి ఉంచండి. వేడిగా ఉండే గ్రిల్ మీద ఫిల్లెట్లు వేయండి మరియు ఒక మూతతో కవర్ చేసి, 10-12 నిమిషాలు ఉడికించాలి.