కస్టర్డ్ తో బ్రియోచెస్

బ్రియోచీ చమురు కలిపి ఒక డౌ నుండి వండుతారు, చాలా రుచికరమైన రొట్టెలు. పిండి మరియు చాక్లెట్ తరచుగా పిండి చేర్చబడ్డాయి. ఫ్రాన్సులో, వారు ఎక్కడ నుండి వచ్చారో, ఐస్క్రీం మరియు మార్మాలాడే ఈ రోల్స్తో పనిచేశారు. ఇప్పుడు మేము ఒక కస్టర్డ్ తో tenderest brioches సిద్ధం ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తుంది. ఇది టీ, కాఫీ లేదా వేడి చాక్లెట్కు ఒక అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది!

పాలిస్టర్ క్రీముతో బ్రియోచీ బ్రియోచీ

పదార్థాలు:

పరీక్ష కోసం:

• పిండి - 0,5 కిలోల;
• వెన్న - 60 గ్రా;
• చక్కెర - 60 గ్రా;
• పాలు - 250 ml;
• గుడ్లు - 1 ముక్క;
• తాజా ఈస్ట్ - 20 గ్రా;
• ఉప్పు - చిటికెడు.

క్రీమ్ కోసం:

• సొనలు - 3 ముక్కలు;
• పాలు - 250 గ్రా;
• చక్కెర - 50 గ్రా;
• పిండి - 20 గ్రా;
• చక్కెర వనిల్లా - 1 సంచి.

తయారీ

చక్కెర, ఈస్ట్ మరియు మిక్స్ కలపండి. అప్పుడు వెచ్చని పాలు లో పోయాలి, మెత్తగా వెన్న, గుడ్డు మరియు ఉప్పు. మేము బాగా డౌ మెత్తగా పిండి వేయు. ఇది ఆహార ప్రాసెసర్లో చేయటానికి చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. సుమారు 20 నిమిషాలు కలపాలి. ఆ తరువాత, వెచ్చని ప్రదేశంలోకి రావడానికి సుమారు గంటకు వదిలివేయండి. ఈ సమయంలో అది సుమారు 2 సార్లు వాల్యూమ్లో పెరుగుతుంది.

డౌ అనుకూలంగా ఉన్నప్పుడు, మేము క్రీమ్ యొక్క సంరక్షణ పడుతుంది: 2 yolks చక్కెర, వనిల్లా చక్కెర మరియు పిండి తో రుద్దు, పాలు మరియు మిక్స్ 2 tablespoons జోడించండి. మిగిలిన పాలు మరిగేవి. ఒక సన్నని ట్రికెల్తో, గుడ్డు మిశ్రమాన్ని పోయాలి, తొందరగా నిరంతరం త్రిప్పిస్తుంది. మరియు మరొక 2 నిమిషాలు కొట్టడం కొనసాగుతుంది, కాబట్టి క్రీమ్ thickens. అప్పుడు ఆహార చిత్రం తో కవర్ మరియు చల్లబరుస్తుంది వదిలి.

పని ఉపరితల పిండి తో చల్లబడుతుంది, మేము డౌ వ్యాప్తి మరియు తేలికగా మేము పిండి తో రుద్దు. మేము ఒక 40x30 సెం.మీ పొరలో అది రోల్ చేయండి. క్రీమ్ తో డౌను ద్రవపదార్థం చేయండి. అభ్యర్థన న, మీరు ఇప్పటికీ చాక్లెట్ యొక్క చక్కనైన బిట్స్ చెయ్యవచ్చు. సరిగ్గా పిండి రోల్ మరియు ముక్కలుగా కట్ రోల్. డీప్ రౌండ్ రూపం బాగా వెన్నతో సరళతతో ఉంటుంది, మేము ఇంకా పెరగడం వల్ల వాటి మధ్య చిన్న స్థలాన్ని వదిలిపెట్టి, శస్త్రచికిత్సలను వేయడం. 40 నిముషాలు వదిలేయండి, ఆపై తడకగల గుడ్డు పచ్చసొనతో గ్రీస్ చేసి పొయ్యికి పంపించండి. 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద, కస్టర్డ్ 45 నిమిషాలు ఉడికించిన బన్స్.

బ్రిస్టో పేస్ట్రీ కస్టర్డ్ తో

పదార్థాలు:

• పిండి - 800 గ్రా;
• చక్కెర - 150 గ్రా;
• పాలు - 300 ml;
• గుడ్లు - 1 ముక్క;
• తాజా ఈస్ట్ - 25 g;
• వెన్న - 50 గ్రా;
• వనిల్లా చక్కెర - 1 సంచి.

క్రీమ్ కోసం:

• పాలు - 0.5 లీటర్లు;
• గుడ్లు - 1 ముక్క;
• చక్కెర - 150 గ్రా;
• పిండి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• వనిలిన్ - రుచి చూసే;
• చిలకరించడం కోసం పొడి చక్కెర.

తయారీ

ఈస్ట్ 150 ml వెచ్చని పాలు మరియు ఒక tablespoon చక్కెర కలిపి ఉంది. ఆహార ప్రాసెసర్ గిన్నెలో మేము పిండిని పంచదార, మిగిలిన పంచదార, పాలు, వనిల్లా చక్కెర మరియు ఈస్ట్ మిశ్రమాన్ని చేర్చండి. నెమ్మదిగా వేగంతో కండరముల మోడ్ను ప్రారంభించండి. మేము పూర్తిగా జోక్యం ఉన్నప్పుడు మేము గుడ్లు, జోడించడానికి, మేము మెత్తగా వెన్న పరిచయం. ఆ తరువాత, సుమారు 15 నిమిషాలు కండరముల పిసుకుట / పట్టుట మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు వేగాన్ని పెంచండి. అప్పుడు ఒక చిత్రం తో కవర్ మరియు వెళ్ళడానికి 1 గంట అది వదిలి.

వంట క్రీమ్: పాలు 350 గ్రాముల దాదాపు మరిగే తీసుకువచ్చారు. మేము, గుడ్డు ఓడించి పిండి మరియు మిగిలిన పాలు జోడించడానికి మరియు అది బావుంది కదిలించు. మేము వేడిచేసిన పాలు లోకి అందుకున్న మాస్ పోయాలి, చక్కెర మరియు కదిలించు, వేడి జోడించండి. పలుచబడిన తరువాత, వేడి నుండి తొలగించు, vanillin మరియు మిక్స్ జోడించండి. ఆహార చిత్రాలతో కవర్, తద్వారా ఎటువంటి క్రస్ట్ లు లేవు మరియు చల్లబరుస్తాయి.

పట్టికలో డౌ స్ప్రెడ్ను సమీపిస్తారు మరియు దానిని 36 భాగాలుగా విభజిస్తారు. ప్రతి భాగం ఒక ఫ్లాట్ కేక్ లోకి గాయమైంది, ఇది మధ్యలో మేము క్రీమ్ యొక్క 2 టీస్పూన్లు చాలు. అంచులు పైకి ఎత్తివేయబడి, చాలా చిన్న రంధ్రం వదిలివేయబడతాయి. సిలికాన్ అచ్చులలో, మేము కాగితం ఇన్సర్ట్ లను ఇన్సర్ట్ చేస్తాము మరియు పైభాగంలో ఒక రంధ్రంతో మా పనివారిని ఉంచండి. 30 నిమిషాలు నిమిషాల వదిలివేయండి. ఆపై బంగారు గోధుమ వరకు 170 డిగ్రీల 25-30 నిమిషాలలో క్రీముతో రొట్టెలు వేయించాలి.