ఒక బాతుని ఎలా కలుపుతాను?

కాల్చిన స్టఫ్డ్ డక్ యొక్క రుచి ప్రత్యక్షంగా విజయవంతమైన ప్రాథమిక మార్నింగ్ పై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఈ ప్రధాన విషయం పౌల్ట్రీ మాంసం మృదువైన మరియు టెండర్ చేస్తుంది పదార్థాలు సమితిని ఉపయోగిస్తారు, దాని ఉత్తమ రుచి నొక్కి మరియు రుచి లో అవాంఛనీయ గమనికలు దాచడానికి.

క్రింద, అది డౌ నిశ్శబ్దంగా ఎలా చెప్పుకోవాలో చెప్పండి, దానిలో చాలా మృదువైనది, ఆపిల్ ఫిల్లింగ్తో కలిపి, మరియు ఎర్రని క్రస్ట్ ను ఎలా సరిగ్గా రొట్టె పెట్టాలి.

ఆపిల్ల తో బేకింగ్ కోసం ఒక డక్ marinate ఎలా?

పదార్థాలు:

• డక్ మృతదేహాన్ని - 1 ముక్క;
• ఆపిల్ యాంటొనౌస్కీ - 460 గ్రా;
• నారింజ - 450 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 10 పళ్ళు;
• నిమ్మ రసం - 25 ml;
• ఆలివ్ నూనె - 45-60 ml;
• మార్జోరాం - చిటికెడు;
• ఒరేగానో - చిటికెడు;
• ఎండిన బాసిల్ - చిటికెడు;
• గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు - చిటికెడు;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - చిటికెడు;
• పౌల్ట్రీ కోసం మసాలా - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• ఉప్పు.

తయారీ

ఒక marinade చేయడానికి, గిన్నె లోకి ఆలివ్ నూనె పోయాలి, పౌల్ట్రీ మసాలా, ఎండిన బాసిల్, marjoram మరియు ఒరెగానో, ఉప్పు తో సీజన్, ఎరుపు మరియు నల్ల మిరియాలు తో గ్రౌండ్ మరియు బాగా కలపాలి. మిశ్రమాన్ని కూడా ఒలిచిన రసంలో వంద మిల్లిలెట్రిక్లను వేసి, కదిలించి వేసి కదిలించి, కదిలించు. ఒక డక్ యొక్క మృతదేహాన్ని సరిగా తయారుచేసిన మృతదేహాన్ని రుద్దుతాము, ఒక గిన్నెలో లేదా ఒక బ్యాగ్లో మెరైన్డ్ యొక్క మిగిలి ఉన్న వాటితో కలిసి ఉంచండి మరియు కనీసం ఏడు గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క దిగువ షెల్ఫ్లో మరియు ఒక రోజు వరకు అది వదిలివేయాలి.

వెంటనే బేకింగ్ ముందు, కోర్ నుండి ఆపిల్ల శుభ్రం, ముక్కలు లోకి కట్, నిమ్మ రసం తో చల్లుకోవటానికి. మేము గతంలో శుభ్రం మరియు ముక్కలుగా చేసి పలకలు మిగిలిన వెల్లుల్లి తో మిక్స్, మేము ఉప్పు, కావలసిన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు రుచి రుచి మరియు పక్షి యొక్క ఉదరం తో ఫలితంగా మాస్ పూర్తి. అప్పుడు మేము చర్మాన్ని ఒక త్రెడ్తో కట్టుకోవాలి లేదా చెక్కతో చేసిన పొరలతో చాప్ చేస్తాము.

మేము ఫాయిల్ తో రేకు వేయండి, అది నారింజ కప్పులను ఒక దిండు లే మరియు పైన ఉంచండి డక్ యొక్క మృతదేహం. మేము పలకను ఒకటి కంటే ఎక్కువ షీట్తో పైభాగంలో కప్పివేసి, అంచులను మూసివేసి దిగువ భాగంలో మూసివేస్తాము.

పొయ్యి గరిష్ట ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయబడుతుంది మరియు మేము దానిలో బేకింగ్ షీట్ను ఒక బాతుతో ఉంచుతాము. పదిహేను నిమిషాల తర్వాత, వేడిని 180 డిగ్రీల వరకు తగ్గించి పక్షిని రెండు గంటలపాటు కాల్చండి. ఇప్పుడు మేము మరొక ముప్పై లేదా నలభై నిమిషాలు మృతదేహంలోని టాప్ షీట్ మరియు గోధుమ రంగును తొలగించాము, క్రమానుగతంగా వంట ప్రక్రియ సమయంలో విడుదలైన మసాలా రసాలతో నీళ్ళు పోయడం.

మనం తయారు చేసిన ఎర్రటి పక్షిని ఒక డిష్ మీద ఉంచండి, ఇది నారింజ ముక్కలు, తాజా కూరగాయలు మరియు ఆకుకూరలతో అలంకరించబడుతుంది.