నేడు మేము పొయ్యి గూస్ లో రొట్టెలుకాల్చు ఎలా రుచికరమైన మీకు ఇత్సెల్ఫ్! ఈ డిష్ న్యూ ఇయర్ యొక్క పట్టిక కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది, కానీ అది ఏ ఇతర పండుగ విందు నిజమైన అలంకరణ అవుతుంది.
ఒక బంగాళాదుంప తో ఒక పొయ్యి లో ఒక గూస్ కాల్చడం ఎలా?
పదార్థాలు:
- గూస్ మృతదేహాన్ని - 1 కిలోల;
- బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా;
- అజాహికా - 40 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 80 ml;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- పక్షులు మసాలా - రుచి.
తయారీ
ఒక రేకు లో పొయ్యి లో గూస్ బేకింగ్ ముందు, పక్షి కడుగుతారు, ముక్కలుగా కట్ మరియు తేలికగా కొట్టిన, ఆహార చిత్రం చుట్టి. అప్పుడు మేము marinade సిద్ధం: మిక్స్ mayonnaise సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు adjika జోడించండి. మేము ఒక సువాసన మిశ్రమం లో మాంసం చాలు, అది కలపాలి మరియు 3 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో marinade కు పంపించండి. ఇంతలో, మేము బంగాళదుంపలు శుభ్రం, వాటిని కడగడం, ముక్కలు ముక్కలు మరియు అదే marinade వాటిని ఊరగాయ. ఆ తరువాత, రేకు షీట్ మీద ప్రతిదీ ఉంచండి మరియు కఠిన అది వ్రాప్. మేము బిలేట్ను ఓవెన్కు మరియు రొట్టెలకు 75 నిమిషాలు పంపించి, ఉష్ణోగ్రత 200 డిగ్రీల వద్ద ఏర్పాటు చేస్తాము. ఎర్రని పొడి గింజతో గ్లాసుతో కూడిన టేబుల్కి రెడీగా భోజనం ఉంది.
స్లీవ్ లో పొయ్యి లో ఒక గూస్ కాల్చడం ఎలా?
పదార్థాలు:
- గూస్ మృతదేహాన్ని - 2.5 కిలోలు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
Marinade కోసం:
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- ఆలివ్ నూనె - 30 మి.లీ;
- ప్రూనే - 50 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆవపిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కూరగాయల నూనె - 30 మి.లీ;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
గూస్ ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది, ముక్కలు లోకి కట్ మరియు ఉప్పు నీటిలో మొత్తం రాత్రి కోసం soaked. అప్పుడు మేము మాంసం తీసుకొని దానిని కడగాలి. Marinade కోసం, మేము ఒక గిన్నె లో ఆవాలు, గుడ్లు, మయోన్నైస్, వెన్న, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కత్తిరింపులు కలపాలి, కుట్లు లో కత్తిరించి. ముక్కలు గూస్ ఒక సువాసన మిశ్రమం లో చాలు, కలపాలి మరియు 2 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ పంపండి. ఆ తరువాత, మేము ఒక స్లీవ్ లో మాంసం చాలు మరియు marinade యొక్క అవశేషాలు పోయాలి. మేము 180 డిగ్రీల వద్ద 2.5 గంటలు పొయ్యి లో అధిక పాత్రలకు మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో billet పంపండి.
పొయ్యి లో ఆపిల్ల తో గూస్ కాల్చడం ఎలా?
పదార్థాలు:
- గూస్ - 1 ముక్క;
- ఆపిల్ల ఆకుపచ్చ - 3 ముక్కలు;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- బాసిల్ మరియు లవంగాలు - రుచి చూసే;
- వైన్ - 100 ml;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
యాపిల్స్ మరియు నిమ్మకాయలు కొట్టుకుపోతాయి మరియు ముక్కలుగా కత్తిరించబడతాయి. పిండి పండు తులసి మరియు లవంగాలు జోడించండి. గూస్ ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది, తోకను కత్తిరించుట, సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుద్దడం మరియు పండ్ల ఫిల్లింగ్తో నింపుతారు. మేము వైన్ లో పోయాలి మరియు కఠిన ప్రత్యేక రంధ్రంతో రంధ్రం వేయండి. పాన్ రేకుతో కప్పబడి ఉంటుంది, మేము పక్షిని వ్యాప్తి చేస్తాము, అది వ్రాసి, 2 గంటల పాటు 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతలో వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి. పూర్తి గూస్ ముక్కలుగా కట్ మరియు ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలు వడ్డిస్తారు, విప్పు.