తిరిమిసు ప్రపంచవ్యాప్తంగా వండుతారు ఒక క్లాసిక్ ఇటాలియన్ డెజర్ట్. క్లాసిక్ వెర్షన్లో ససోయర్డి కుకీల నుంచి మస్క్కార్పన్ జున్ను తయారు చేస్తారు, దాని తేలిక మరియు అద్భుతమైన సున్నితమైన రుచికి ప్రసిద్ధి చెందింది. మీరు మీ ప్రియమైనవారిని అసలైనవితో ఆశ్చర్యపరుచుకోవాలనుకుంటే, ఇంట్లో మస్కార్పోన్తో టిరామిసు యొక్క నిజమైన డెజర్ట్ ఎలా సిద్ధం చేయాలో మనకు బోధిస్తాము.
ఇంట్లో కేక్ తియ్యి
పదార్థాలు:
- గుడ్లు - 6 PC లు.
- కోకో - 130 గ్రా;
- తెల్ల చక్కెర (చిన్న) - 135 గ్రా;
- Amaretto మద్యం - 70 ml;
- ఎస్ప్రెస్సో కాఫీ - 325 ml;
- సావోయార్డీ కుకీలు - 280 గ్రా;
- mascarpone - 0,5 kg;
- వనిల్లా.
తయారీ
ప్రోటీన్ల నుండి ప్రత్యేకమైన యోగులు. ప్రోటీన్లు రిఫ్రిజిరేటర్ లో చల్లబరుస్తుంది, మరియు yolks ఒక మిక్సర్ తో కలపాలి చక్కెర, vanillin మరియు సగం Amaretto జోడించండి. క్రీమ్ కు మస్కర్ఫోన్ను జోడించండి. చలి ప్రోటీన్లు తీసుకోండి, వాటిలో కొద్దిగా ఉప్పు వేసి వాటిని బాగా కరిగించండి. మీరు కంటైనర్ను తిరగడం ద్వారా ప్రోటీన్ల సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయవచ్చు, ఏమీ జరగకపోతే, ప్రోటీన్లు సిద్ధంగా ఉన్నాయి. ఇప్పుడు వాటిని క్రీమ్ కు చేర్చండి మరియు శాంతముగా పైనుంచి పైకి తరలించడానికి ఒక చెంచా ఉపయోగించండి.
కాఫీలో, ఈ సిరప్లో అమేర్ట్టో మిగిలిన డిజర్ట్ ముంచును, స్ప్లిట్ రూపంలో ఉంచండి, పైన ఉన్న క్రీమ్ను చాలు మరియు కోకోను విస్తారంగా చల్లుకోవాలి. కుకీలు, క్రీమ్ మరియు కోకోలతో మళ్ళీ అదే విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి. 6 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. కేక్ను అందిస్తున్నప్పుడు, అచ్చు నుండి తీసివేసి తేలికగా పొడి చక్కెరతో చల్లుకోవాలి.
మస్కర్ఫోన్ లేకుండా తిరిమిసు
టిరామిసు యొక్క ప్రధాన పదార్ధాలలో మస్క్కార్పోన్ జున్ను ఒకటి, కానీ అది ప్రతిచోటా కొనుగోలు చేయబడదు, మరియు ఇది తక్కువ కాదు. అందువల్ల, మాస్కార్పోన్ లేకుండా మనం డెజర్ట్ టిరామిసు కోసం రెసిపీని ఇవ్వాలనుకుంటున్నాం, ఇప్పుడు దానిని సిద్ధం చేయమని చెప్పండి.
పదార్థాలు:
- పిల్లలకు కాటేజ్ చీజ్ టెండర్ - 300 గ్రా;
- క్రీమ్ 33% కొవ్వు - 250 మి.లీ;
- చక్కెర - 150 గ్రా;
- సావోయార్డీ కుకీలు - 300 గ్రా;
- కోకో - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కాఫీ సిద్ధంగా బలమైన - 1 గాజు.
తయారీ
ఒక మిక్సర్తో చల్లబడిన క్రీమ్ను మందంగా మారుతుంది వరకు. పెరుగు క్రీమ్లు మరియు క్రమంగా క్రీమ్ లోకి ఎంటర్. Mascarpone లేకుండా వంట tiramisu ఈ వైవిధ్యంలో, క్రీమ్ మరింత దట్టమైన మరియు తక్కువ బిస్కెట్లు వ్యాప్తి, కాబట్టి ఇది కాఫీ లో మరింత నానబెట్టి ఉండాలి. క్రీమ్ యొక్క పొరతో అచ్చు, పైన ఉన్న కుకీలను విస్తరించండి. కనుక మనం 2 బంతులను తయారు చేస్తాము, మరియు ఎగువ నుండి మేము కోకో పౌడర్తో విస్తారంగా చల్లుకోవాలి. చివరి తయారీ డెజర్ట్ కనీసం 6 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిలబడటానికి ఉండాలి.
బెర్రీ శిశువు తిరమిసు
పదార్థాలు:
- సొనలు - 2 ముక్కలు;
- పొడి చక్కెర - 500 గ్రా;
- వనిల్లా చక్కెర - రుచి చూసే
- క్రీమ్ జంతువులు 33% - 200 గ్రా;
- mascarpone చీజ్ - 500 g;
- బెర్రీలు (స్ట్రాబెర్రీలు, బ్లూబెర్రీస్, బ్లాక్బెర్రీస్)
- బిస్కట్ క్లాసిక్ - 300 గ్రా;
- చెర్రీ రసం - 1 గాజు.
తయారీ
మందపాటి అనుగుణ్యత వరకు మీడియం వేగంతో క్రీమ్ను కొట్టండి, తద్వారా అవి ప్రవహించవు. ఒక కాంతి నునుపైన నురుగుకు చాలా విస్తృత గిన్నెలో పొడి చక్కెరతో సొనలు తిప్పండి. మృదువైన వరకు మస్క్కార్పన్ చీజ్ కలపండి. ఇప్పుడు ఒక గిన్నెలో మూడు పదార్ధాలను మిళితం చేసి, వనిల్లా చక్కెరను జోడించి తక్కువ వేగంతో కదిలించండి.
బిస్కట్ సన్నని పలకల లోకి కట్, అచ్చులను లేదా కప్పులు తీసుకుని మరియు కావలసిన ఆకారం యొక్క బిస్కెట్లు కట్, అందిస్తున్న ప్రతి 2 ముక్కలు. వాటిని పైభాగంలో ఉంచండి మరియు వాటిని రసంతో బాగా ముంచండి. ఒక క్రీమ్ లో ఒక కొబ్బరి యొక్క బెర్రీలు కొన్ని జోడించడానికి మరియు వాటిలో కొన్ని ఒక క్రీమ్ ఒక లక్షణం రంగు ఇవ్వాలని క్రష్ వద్ద మిక్సింగ్. స్ట్రాబెర్రీ పలకలపై కట్ చేసి బిస్యూట్ మీద క్రీమ్ మాస్ ఉంచండి మరియు ఒక పొరతో కవర్ చేయండి. రెండవ బిస్కట్ మూసివేసి, మళ్ళీ రసం తో నాని పోవు. ఈ రూపంలో, భోజనానికి రిఫ్రిజిరేటర్లో కనీసం మూడు గంటలు ఉండాలి. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి టిరామిసు తీసుకోండి, అచ్చులను తిరగండి మరియు ఘనీభవించిన డెజర్ట్ని తీసివేయండి. పైన మిఠాయి సిరంజి, pritrusite పౌడర్ నుండి క్రీమ్ యొక్క అవశేషాలు అలంకరించండి, క్వార్ట్డ్ స్ట్రాబెర్రీలు మరియు పుదీనా యొక్క sprigs అలంకరిస్తారు.
సావోయార్డీ కుకీలు
ఈ రెసిపీలో మేము సవోయియార్డీ కుకీలను ఎలా ఉడికించాలో ఇస్తాను - టిరామిసు కోసం రెండు ముఖ్యమైన పదార్ధాలలో ఒకటి. ఇది ప్రసిద్ధ ఇటాలియన్ భోజనానికి ఆధారం. ఈ వంటకం చాలా సులభం, ప్రధాన పని మిక్సర్తో జరుగుతుంది, ఎందుకంటే అన్ని పదార్ధాలను బాగా తెంచుకోవాలి. దీనికి ధన్యవాదాలు, కుక్కీలు కాంతి మరియు అవాస్తవిక అవుతుంది. ఈ ఉత్పత్తి ఒక క్లోజ్డ్ కంటైనర్లో చాలా సేపు నిల్వ చేయబడింది.
పదార్థాలు:
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- పిండి - 100 గ్రా;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పొడి చక్కెర - 4 tsp.
తయారీ
ఒక మందపాటి నురుగు లో ఉప్పు చిటికెడు తో ప్రోటీన్లు Whisk. చక్కెరతో తెల్లగా ఉండే యోల్క్స్ మాష్. పిండి పిండి క్రమంగా యోక్కలు జోడించండి. మెత్తగా స్క్విరెల్లు లోకి డౌ కదిలించు. పిండి చమురు షీట్ మరియు పిండి తో చల్లుకోవటానికి. 150 డిగ్రీల వరకు ఓవెన్ హీట్. మిఠాయి సిరంజి (లేదా మూలలో కత్తిరించిన ఒక ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్) పిండితో నిండి ఉంటుంది మరియు షీట్లో 10 సెంమీ పొడవు పొడవుగా ఉంటుంది. 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.