ఇంట్లో చాలా రుచికరమైన ఉడికించిన-పొగబెట్టిన బేకన్ కోసం వంట వంటకాలను మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. సాధారణ సాంకేతిక ప్రక్రియ ఫలితంగా పొందిన అల్పాహారం వాణిజ్య నెట్వర్క్లో తయారీదారులచే అందించబడినదానికంటే చాలా రుచిగా మరియు మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
ఉల్లిపాయ తొక్క లో ఉడికించిన-పొగబెట్టిన పంది కడుపు చేయడానికి ఎలా - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పంది రొమ్ము - 1,6-1,8 కిలోలు;
- వెల్లుల్లి తలలు - 3 PC లు.
- నల్ల మిరియాలు - 7-9 ముక్కలు;
- తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 4-6 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ ఊక - 4 handfuls;
- పార్స్లీ రూట్ - 1/4 PC లు.
- లారెల్ ఆకులు - 3 ముక్కలు;
- ఉప్పు పెద్దది - 125-175 గ్రా;
- తేనె సహజ - 25 గ్రా;
- పొగబెట్టిన సాసేజ్ - 55 గ్రా;
- బీన్స్ లో ఆవాలు - 20 గ్రా;
- గ్రౌండ్ ఎరుపు తీపి మిరపకాయ - 2,5-3 ч. స్పూన్లు;
- గ్రౌండ్ కొత్తిమీర గింజలు - 1 టీస్పూన్;
- గ్రౌండ్ మిరపకాయ - 1 చిటికెడు;
- నల్ల మిరియాలు నలుపు - 2-3 పించ్లు లేదా రుచి చూసే.
తయారీ
ఒక డిష్ సిద్ధం, మాంసం కుట్లు ఒక ప్రాముఖ్యత ఒక చురుకైన ఎంచుకోండి. వెల్లుల్లి ఒకటి తల పళ్ళు న విచ్ఛిన్నం, మేము వాటిని శుభ్రం, అనేక రేఖాంశ భాగాలు లోకి కట్ మరియు మేము పంది సిద్ధం ముక్కలు వాటిని impregnate. ఇప్పుడు మనం కడిగిన ఉల్లిపాయ ఊకలు, లారెల్ ఆకులు, పార్స్లీ రూట్, బఠానీలు మరియు తీపి మిరియాలు ఉంచే అడుగు భాగంలో, నౌకలో (ఏవైనా ఉంటే) వాటిని వేయాలి. బ్రసికెట్ పైన, స్మోక్డ్ సాసేజ్ ముక్కలు వేయండి, నీటితో నింపండి, తద్వారా ఇది రెండు సెంటీమీటర్ల ద్వారా కంటెంట్లను కప్పి, దానిని అగ్నిలో ఉంచుతుంది. మరిగే తర్వాత, ఉప్పు మరియు తేనెను కలిపి, వేడిని తగ్గించండి, ఒక ఫ్లాట్ ప్లేట్తో బ్రసికెట్ను నొక్కండి మరియు ఒక గంటన్నర పాటు ఉడికించాలి.
పంది మాంసం పెట్టినప్పుడు, దాని పూత కోసం మసాలా మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేయండి. ఇది చేయటానికి, మేము మస్టర్డ్, ఆవాలు, గ్రౌండ్ తీపి మిరపకాయ, కొత్తిమీర, నల్ల మిరియాలు మరియు మిరపకాయలను మరీ చాలు మరియు చక్కగా చాలు. ఇప్పుడు మేము దంతాల మీద వెల్లుల్లిని విడగొట్టాలి, ఇది పవిత్రంగా తయారవుతుంది, ప్రెస్ ద్వారా మరియు మసాలా దినుసుల మీద ఉంచాలి. , జాగ్రత్తగా ప్రతిదీ కదిలించు ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు ఒక పిత్తాశయము లో కొద్దిగా PESTLE తో పేస్ట్ రుద్దు.
మేము ఒక లాటిస్ లేదా ఒక జల్లెడ వద్ద చేద్దామని రెడీ brisket, మేము హరించడం కొద్దిగా ఇవ్వాలని, మేము అదనంగా ఒక టవల్ లేదా napkins లో impregnate, మరియు మేము రుద్దు, అయితే వేడి, సిద్ధం కారంగా మిక్స్. మేము అప్పుడు ఒక శుభ్రమైన గాజుగుడ్డ కట్ తో లేపనం వ్రాప్, మరియు రేకు తో టాప్, ఒక అనుకూలమైన కంటైనర్ లో ఉంచండి మరియు పైన లోడ్ ఉంచండి. శీతలీకరణ తర్వాత, ఒక రోజు కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క షెల్ఫ్కు నిర్మాణంను కదిలించండి, దాని తర్వాత మేము దానిని రేకు నుండి గాజు నుండి తీసివేయవచ్చు మరియు భాగాలుగా కట్ చేసి టేబుల్కి సేవ చేయవచ్చు.
ఉల్లిపాయ ఊకలు మరియు ద్రవ పొగతో ఇంటిలో రొమ్ము వండిన-పొగబెట్టిన
పదార్థాలు:
- పంది రొమ్ము - 1,6-1,8 కిలోలు;
- నీరు - 2-2,5 l;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3-5 PC లు.
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 2 టీస్పూన్లు;
- నల్ల మిరియాలు - 7-9 ముక్కలు;
- తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 4-6 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ ఊకలు - 2 చేతులు;
- ద్రవ పొగ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆకులు లారెల్ - 3-5 PC లు.
- ఉప్పు పెద్దది - 125-175 గ్రా.
తయారీ
ఈ విషయంలో ఉడికించిన-పొగబెట్టిన పంది మాంసం యొక్క సాంకేతిక పరిజ్ఞానం కొంతవరకు విభిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ ఫలితం తక్కువ ఆకట్టుకుంటుంది. సిద్ధం పంది మాంసం brisket ఉల్లిపాయ ఊకలు రెండు పొరల మధ్య వ్యాప్తి, జోడించండి
ఫైనల్ దశలో, మేము నల్ల మిరియాలు మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మిశ్రమాన్ని, పార్చ్మెంట్ లేదా ఫాయిల్లో చుట్టి, రిఫ్రిజిరేటర్లో పలు గంటలు ఉంచుతారు.