స్టోర్లో కొనుగోలు చేసిన నాణ్యమైన నూడుల్స్, ఇంట్లో వండుతారు, ఉదాహరణకు, ఒక రుచికరమైన సూప్తో ఉడికించాలి లేదా వేడెక్కేలా వేసి, మాంసం, చేపలు, కూరగాయల వంటకాలు, పుట్టగొడుగులతో లేదా సీఫుడ్లతో ఏ సాస్తోనూ అందిస్తాయి . ఇది ఇంట్లో నూడుల్స్తో ఈ వంటకాలను ఉడికించడం మరింత రుచికరమైనది.
ఇంట్లో తయారుచేసిన నూడుల్స్ చాలా రుచికరమైనవి, ఎందుకంటే అది మీరే చేస్తాయి, కాని మీరు అత్యధిక నాణ్యమైన ఉత్పత్తులను ఉపయోగించుకోవడం మరియు ఉత్తమమైన పనులన్నీ చేస్తూ ఉంటారు.
చేతితో తయారు చేసిన నూడుల్స్ కత్తితో లేదా కత్తిని ఉపయోగించి గృహ నూడిల్ సహాయంతో (సోవియట్ కాలం నుండి ఇటువంటి పరికరాలను కొంతమంది భద్రంగా ఉంచారు) సహాయంతో తయారు చేస్తారు.
హోమ్మేడ్ నూడిల్ డౌను తయారుచేసే ఎంపికల గురించి మీకు ఇత్సెల్ఫ్, దాని నుండి మీరు ఇంట్లో చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలను ఉడికించాలి.
ఇంట్లో నూడుల్స్ కోసం పిండి గోధుమ పిండి నుండి మాత్రమే తయారు చేయబడుతుంది, కానీ సంకలితాలతో మీకు కావాలనుకుంటే, ఇతర తృణధాన్యాలు నుండి పిండితో గోధుమ పిండి మిశ్రమం నుండి తయారు చేయవచ్చు. ఉదాహరణకు, బుక్వీట్ నూడుల్స్ పన్-ఆసియా వంటల అభిమానులకు మాత్రమే ఆసక్తికరంగా ఉంటాయి, డయాబెటిక్ పోషణకు మరియు అధిక బరువుతో ఉన్న సమస్యలకు కూడా ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఉదాహరణకు, ఇటువంటి నూడుల్స్లో తక్కువ గ్లూటెన్ (కొన్నింటికి విరుద్ధంగా ఉంటుంది) ఉంటుంది.
గుడ్లు లేకుండా పిండి మరియు నీరు నుండి ఇంట్లో నూడుల్స్ కోసం సాధారణ డౌ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పిండి మొత్తం ధాన్యం అక్షరక్రమం లేదా వాల్ - 2 చర్యలు;
- నీరు - 1 కొలత.
తయారీ
Sifted పిండి మరియు చల్లని శుభ్రంగా నీరు (ఇది ఒక మురి ముక్కుతో ఒక మిక్సర్ కావచ్చు) నుండి పిండి కలపండి. పూర్తిగా కదిలించు. డౌ చాలా నిటారుగా ఉండాలి. పిండిని సన్నని పొరలుగా రోల్ చేయండి మరియు ఒక కత్తితో లేదా నూడిల్ యొక్క సహాయంతో నూడుల్స్ తయారు చేయండి. దగ్గరికి చెదరగొట్టవద్దు, కనీసం ఒక్క గంటకు శుభ్రమైన కాగితంపై పొడిగా ఉండే నూడుల్స్ యొక్క ఒక పొరను వేయండి. 3. దంతాల ముందు, గృహనిర్మాణ నూడుల్స్ సుమారు 5 నుండి 8 నిమిషాలు వండుతారు.
మీరు నూడుల్స్ యొక్క ఉపయోగం పెంచుకోవాలనుకుంటే, మీరు గోధుమ పిండి యొక్క 2 కొలతలను తీసుకోవచ్చు మరియు వోట్మీల్ మరియు / లేదా బార్లీ యొక్క 1 కొలతతో మిక్స్ చేయవచ్చు. మీరు అమ్మకానికి బార్లీ పిండి దొరకలేదు ఉంటే, మీరు ఒక కాఫీ గ్రైండర్ వంటి ఇంటి గ్రైండర్ లో సాధారణ పెర్ల్ బార్లీ గ్రౌండింగ్ ద్వారా పొందవచ్చు.
గుడ్డు నూడుల్స్ కోసం డౌ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి లేదా వోట్స్ మరియు / లేదా బార్లీ కలిపి - సుమారు 250 మి.లీ పరిమాణంలో 2 కప్పులు;
- నీరు - 1 గాజు;
- గుడ్డు చికెన్ - 1 శాతం.
తయారీ
Sifted పిండి మరియు చల్లని క్లీన్ వాటర్ నుండి డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మేము గుడ్డు జోడించండి. తక్కువ వేగంతో మురికి-ఆకారపు మిక్సర్తో మేము జాగ్రత్తగా మెత్తగా మెత్తగా, మెత్తగా మెత్తగా కలుపుతాము. ఒక కత్తి లేదా నూడిల్ను ఉపయోగించి, ఒక సన్నని పొరలో డౌను రోల్ చేసి, నూడుల్స్ను కత్తిరించండి. మేము ఒక షీట్ షీట్లో నూడుల్స్ ను వ్యాప్తి చేస్తాము, అది పొడిగా ఉండనివ్వండి (పైన చూడండి).
గుడ్డు నూడుల్స్ సాధారణ నూడుల్స్ కంటే ఎక్కువ పోషకమైన మరియు కెలోరీలను కలిగి ఉంటాయి, అయినప్పటికీ ఇది వంట సమయంలో తక్కువగా ఉడకబెట్టడం వలన ఇది అద్భుతంగా ఉంటుంది. సుమారు 8-10 నిమిషాలు గుడ్డు నూడుల్స్ ను ఒక డెంట్ స్టేట్ కు కుక్ చేసుకోండి.
చైనాలో, నూడుల్స్ చాలా ఇష్టం, అది వివిధ తృణధాన్యాలు పిండి నుండి మరియు కూడా పప్పుల పిండి నుండి తయారుచేస్తారు. చైనాలో బియ్యం మరియు బుక్వీట్ నూడుల్స్ ముఖ్యంగా ప్రజాదరణ పొందాయి.
చైనీస్ బుక్వీట్ నూడుల్స్ కోసం డౌ - ఇంటి ప్రిస్క్రిప్షన్
పదార్థాలు:
- బుక్వీట్ పిండి - 1 కొలత;
- గోధుమ పిండి - 1 కొలత;
- నీరు - 1 కొలత.
తయారీ
గోధుమ మరియు బుక్వీట్ పిండి, నీడలు (లేదా గుడ్డు కలిపి) పిండి, పిండి, మెత్తగా పిండి వేసి మీరు నూడుల్స్ సులభంగా చేయాలనుకుంటే, మీరు బియ్యం లేదా కార్న్స్టార్చ్ని చేర్చవచ్చు, కాని మొత్తం 1/4 కన్నా ఎక్కువ కాదు. పిండిని ఒక పొరలోకి రోల్ చేయండి మరియు నూడుల్స్ కత్తి లేదా నూడిల్తో తయారు చేయండి.
అదే విధంగా, బియ్యం నూడుల్స్ తయారు చేస్తారు (దీనిని 8 నిముషాల కంటే ఎక్కువగా ఉడికించడం జరుగుతుంది).
ఇంట్లో తయారు చేసిన నూడిల్ డౌతో పాటు పైన పేర్కొన్న వంటకాలను తయారుచేసిన తరువాత, పొడి మసాలా (ఉదాహరణకు, మిశ్రమం యొక్క కూర), టొమాటో పేస్ట్ లేదా తాజా గ్రీన్స్ యొక్క సన్నగా తడకగల పేస్ట్లను జోడించడం సాధ్యమవుతుంది. ఇటువంటి సంకలనాలు నూతన రంగులు మరియు రుచిని నూడుల్స్కు మాత్రమే అందిస్తాయి, కానీ దాని ఉపయోగం గణనీయంగా పెరుగుతుంది.