ఆహారంలో పిండిపదార్ధాలు

మానవ శరీరానికి సాధారణ మరియు సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్స్ రెండూ మొక్కలు మరియు చెట్లకు సూర్యుని వలె ఉంటాయి.

సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్ల కింది కింది:

• గ్లూకోజ్ (ఇతర పేర్లు: ద్రాక్ష చక్కెర, డెక్స్ట్రోజ్). ఇది చాలా పండు మరియు బెర్రీ రసాలలో (మొదటి స్థానంలో - ద్రాక్ష రసం) లో కనుగొనబడింది;
• ఫ్రక్టోజ్ - పండ్లలో కనుగొనబడింది;
• సుక్రోజ్ (ఫ్రక్టోజ్తో గ్లూకోజ్). దానిలో, 95% చక్కెర శుద్ధి చేయబడింది;
• మాల్టోస్ (లేకపోతే - మాల్ట్ షుగర్). మేము తృణధాన్యాలు, టొమాటోలు, అలాగే కొన్ని మొక్కల పుప్పొడి, పుప్పొడి, మొలకెత్తుతుంది.
• లాక్టోస్ (లేకపోతే - పాలు చక్కెర). పాల ఉత్పత్తులలో ఇది కనిపిస్తుంది;
• గాలాక్టోజ్ను. ఇది లాక్టోస్లో ఒక భాగం.

గ్లూకోజ్ ఏ జీవి జీవికి శక్తి యొక్క ప్రధాన మూలం. అన్నింటిలో మొదటిది, మెదడు మరియు కాలేయం, అలాగే గుండె, మూత్రపిండాలు, కండరాలు మరియు ఇతర అవయవాలకు అవసరం. ఇది గ్లైకోజెన్ సంశ్లేషణలో పాల్గొన్న గ్లూకోజ్ - ఒక శక్తి నిల్వ కాలేయం మరియు కండరాలలోని శరీర దుకాణాలు మరియు గ్లూకోజ్ ఆకస్మిక కొరత ఉన్నప్పుడు సమీకరించడం.

సరళమైన కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న దాదాపు అన్ని ఉత్పత్తులు తీపి రుచి కలిగి ఉంటాయి:

• చక్కెర;
• తేనె;
• చాక్లెట్;
• జామ్, జామ్, జామ్లు;
• మిఠాయి;
• తీపి పండు రుచి;
• తీపి పానీయాలు.

సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు కూడా తక్షణమే శరీరానికి శోషించబడతాయి కాబట్టి (గ్లూకోజ్ ప్రతి ఒక్కరి కంటే వేగంగా గ్రహించబడుతుంది) మరియు తక్షణమే రక్తంలో చక్కెర కంటెంట్ చాలా త్వరగా పెరిగిపోతుందనే వాస్తవం కారణంగా వెంటనే కొంత శక్తిని సరఫరా చేస్తుంది.

అయినప్పటికీ, వెంటనే, తక్కువ వేగంతో, చక్కెర స్థాయి మళ్లీ వస్తుంది - ఎందుకంటే క్లోమము రక్తంలోని రక్తములోని చక్కెర మిగులు నుండి తొలగించటానికి రూపొందించబడిన ఇన్సులిన్ యొక్క రక్తంలోని పెద్ద భాగాలలోకి ప్రవేశిస్తుంది. ఈ కారణంగా, చక్కెర కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులతో వాటిని భర్తీ చేయడం చాలా చక్కని తీపిని తినాలని కాదు - ఇది చక్కెర స్థాయిలో అటువంటి వేగవంతమైన జంప్ను ప్రోత్సహిస్తుంది.

సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న ఆహారాలు ఏమిటి?

సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్ల అత్యంత సాధారణ ప్రతినిధి పిండి పదార్ధం. పిండిపదార్ధాలు ఉన్న అన్ని ఉత్పత్తులలో సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి అని చెప్పవచ్చు - అవి:

• వరి;
• బ్రెడ్;
• పాస్తా;
• బంగాళదుంపలు;
• బీన్స్;
• కూరగాయలు మరియు పండ్లు.

సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్ల జాబితాకు కూడా కూరగాయల ఫైబర్లు (పెక్టిన్ మరియు సెల్యులోజ్ వంటివి) ఉంటాయి, అవి శరీరానికి శోషించబడవు మరియు ఈ కారణంగా, శక్తితో సరఫరా చేయవు. అయినప్పటికీ, ఈ ఫైబర్లు నిరాటంకంగా అనుభూతిని పెంచుతాయి మరియు మంచి ప్రేగుల పనికి అవసరమైనవి.

సమృద్ధిగా, మొక్కల ఫైబర్స్ పండ్లు, కూరగాయలు, చిక్కుళ్ళు, ధాన్యాలు మరియు సాధారణంగా, సంవిధానపరచని కూరగాయల ఉత్పత్తులలో కనిపిస్తాయి. ఉదాహరణకి, తెలుపు బ్రెడ్ యొక్క 1 భాగం కూరగాయల ఫైబర్స్ యొక్క 0.8 గ్రాముల మాత్రమే ఉంటుంది, మొత్తంమీద బ్రెడ్ (నలుపు) యొక్క 1 భాగానికి, మనకు 2.4 గ్రాముల ఫైబర్స్ లభిస్తుంది.

కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు సుదీర్ఘ కార్బోహైడ్రేట్లుగా పిలువబడతాయి, ఎందుకంటే వారు సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్ల కంటే చాలా నెమ్మదిగా బర్న్ చేస్తారని - అందువల్ల రక్తం కోసం గ్లూకోజ్ స్థిరంగా ఉండటం. ఉదాహరణకి, గోధుమ బియ్యం నిమిషానికి రెండు కేలరీల గురించి విడుదల చేస్తుంది, అయితే చక్కెర చాలా వేగంగా దహించి, నిమిషానికి 30 కన్నా ఎక్కువ కేలరీలు విడుదల చేస్తుంది.

కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు సాధారణమైన వాటికి ప్రాముఖ్యమైనవి, అవి రక్తంలో చక్కెరలో పదునైన పెరుగుదలకు కారణం కావు మరియు ఎక్కువకాలం శక్తితో శరీరంను అందిస్తాయి. అన్ని క్లిష్టమైన కార్బోహైడ్రేట్లు మొదట గ్లూకోజ్కు విచ్ఛిన్నమై ఉంటాయి, మరియు అప్పుడు మాత్రమే శరీరంలో శోషించబడతాయి.

క్రీడలు పోషణ మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు

అధిక కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్తో అత్యంత ప్రాచుర్యం గల క్రీడా సప్లిమెంట్ బరువు పెరుగుతుంది. అయినప్పటికీ, గైనెర్లోని చాలా కార్బోహైడ్రేట్లు చక్కెరలు లేదా ఇతర ఫాస్ట్ కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు వ్యాయామం తర్వాత కొవ్వు ఏర్పడటానికి దారితీయవచ్చని మనస్సులో భరించాలి. అందువలన, ఉత్తమ ఎంపిక సంప్రదాయ ఉత్పత్తులే.

వ్యాయామం చేయడానికి ఒక గంట ముందు వ్యాయామం మరియు చిన్న చిరుతిండికి ముందుగా (ఉదాహరణకు, ఒక అరటి) 2-4 గంటల ముందు కార్బోహైడ్రేట్లతో కొన్ని డిష్ తినడం ఉత్తమమైనది.

శిక్షణ తర్వాత మొదటి రెండు గంటల్లో కార్బోహైడ్రేట్ల కనీసం 30-50 గ్రాముల తినడానికి ప్రయత్నించండి - మీ కండరాలను పునరుద్ధరించడానికి. ఉదాహరణకు, 50 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లను క్రింది ఆహారాలలో చూడవచ్చు:

• 1 పెద్ద అరటి;
• రొట్టె 2 ముక్కలు (60 గ్రాముల);
• 1/2 బగుజ్ రొట్టె;
• పండు రసం 1.5 కప్పులు (300 మి.లీ);
• 600 ml ఐసోటానిక్ పానీయం;
• 1 శక్తి బార్;
• 6 టేబుల్ (200 గ్రాముల) వండిన పాస్తా;
• 1/2 కప్పు వండిన అన్నం;
• 3/4 లీటరు చెడిపోయిన పాలు.

కార్బోహైడ్రేట్ల లేకుండా తినడం సాధ్యమేనా?

ప్రతిరోజూ మన శరీరం కార్బోహైడ్రేట్లను పొందాలి, మరియు మేము వాటిని అన్ని ఆహారాలలో సులభంగా కనుగొనవచ్చు. ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ ఒక సాధారణ మరియు సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్ల వ్యక్తి యొక్క రోజువారీ ఆహారంలో 50-55% ఉండాలి అని నిర్ణయిస్తుంది. మీ బరువు ప్రతి కిలోగ్రాముకు 3-5 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్ తీసుకోవడానికి ప్రయత్నించండి - కార్బొహైడ్రేట్లు తరచుగా మీ పట్టికలో కనిపించే ఆహారంలో ప్రధానంగా ఉంటాయి.

పిండిపదార్ధాలు మన శరీరానికి శక్తి యొక్క అనుకూలమైన మరియు సులభంగా లభించే మూలం. మానవ శరీరాన్ని మూడు భాగాలుగా విభజించే సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు విడిపోతాయి: నీరు, గ్లూకోజ్ (ఇది మరింత శక్తిగా ప్రాసెస్ చేయబడింది), మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్ (ఇది శ్వాస ద్వారా సంగ్రహించబడుతుంది). శరీరంలో స్పష్టంగా తగినంత కార్బోహైడ్రేట్లు లేనప్పుడు (ఉదాహరణకు, మీరు కార్బోహైడ్రేట్ డైట్లో కూర్చుని ఉంటే), ఇది శక్తిని పొందడానికి కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్లను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి మొదలవుతుంది. మరియు ఈ ప్రక్రియ మా శరీరానికి చాలా శక్తినిస్తుంది మరియు చాలా వేగంగా బరువు తగ్గడానికి దారితీస్తుంది.