జ్యోతిష్ పందిపతిపై, జిర్వాక్ మరియు అన్ని అవసరమైన మసాలా దినుసులతో ముంచెత్తటంతో, ఒక సున్నితమైన వ్యక్తిని వండుతారు. అయితే, సున్నితమైన అన్ని పట్టీల జ్ఞానం లేకుండా నిర్మించగలిగినది ఏమిటంటే, మల్టీవాకర్లో ఉన్న పిలాఫ్ చాలా విలువైనదిగా మారుతుంది. అదనంగా, ఒక బహుళజాతి లో pilaf తయారీ సమయం సముద్ర సేవ్ అనుమతిస్తుంది, మరియు ఇది చాలా ముఖ్యమైనది.
పిలాఫ్ నుండి - చాలా ప్రజాదరణ పొందిన డిష్ మరియు చాలా మోడల్లలో కొద్దిగా భిన్నమైన పాక సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించడం, వంటకం కోసం ప్రత్యేక మోడ్.
ఒక multivark ఒక రుచికరమైన pilau చేయడానికి, మీరు నాణ్యత మాంసం ఎంచుకోవాలి. గొర్రె, దూడ మాంసము, పంది మాంసం మరియు కూడా చికెన్ తో చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. సో పరిస్థితులు సాధారణం: మేము తాజా మాంసం కొనుగోలు, ఒక యువ జంతువు (పౌల్ట్రీ) నుండి, కాదు చాలా లీన్ కాదు.
రెండవ పరిస్థితి ఫిగ్. ఉత్తమ - parboiled దీర్ఘచతురస్ర, అది గ్లూటెన్ కంటెంట్ తక్కువగా ఉంటుంది, అది తక్కువ glued ఉంటుంది.
మూడవ - సరైన pilaf కోసం ఉల్లిపాయ మరియు మాంసం నిష్పత్తి - ఇంకా 1: 1. మిగిలినవి వివరాలు.
ప్రాథమిక వంటకం
పదార్థాలు:
- పంది (మెడ) - 1 కేజీ;
- ఉప్పగా లేకుండా కరిగిన కొవ్వు లేదా శుద్ధి నూనె - 50 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 కేజీ;
- దీర్ఘ ధాన్యం పసుపు బియ్యం - 2 కప్పులు;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు - 1,5 స్పూన్.
- pilaf - 2 టీస్పూన్లు కోసం సుగంధ సమితి;
- వెల్లుల్లి - 1,5 తలలు.
తయారీ
మేము వేయించడానికి పాన్ ఉడికించాలి. అన్ని పదార్థాలు ముందుగానే సిద్ధం అవుతాయి, కాబట్టి మేము ఈ ప్రక్రియలో మా చేతులను కడగడానికి అత్యవసరం లేదు. మేము ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు శుభ్రం, మాంసం శుభ్రం చేయు మరియు పొడిగా. పంది చిన్న ముక్కలు, ఉల్లిపాయ మెరిసే సన్నని ఈకలు, క్యారెట్లు కట్ - సుదీర్ఘ గడ్డి, వెల్లుల్లి సగం తల శుభ్రం మరియు కూడా melenko తరిగిన ఉంది. మల్టీవాకర్ యొక్క గిన్నెలో, కొవ్వును కరిగించి మాంసం వేయాలి. మేము చమురును ఉపయోగించినట్లయితే, అది వేడి చేయడానికి అవసరం లేదు - మేము పోయాలి మరియు వెంటనే పందిని జోడించండి. "ఫ్రైయింగ్" మోడ్ లో, మేము మాంసం ఒక గంట క్వార్టర్ సిద్ధం, తర్వాత మేము కూరగాయలు మరియు పునరావృతం జోడించండి - అదే మోడ్, అదే సమయంలో. పూర్తిగా బియ్యం శుభ్రం చేయు - నీరు పూర్తిగా శుభ్రంగా మరియు పారదర్శకంగా ఉండాలి. మేము వేసి, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు నీటితో అన్నం పోయాలి. పై నుండి మేము ఎగువ ఊకలు తొలగించి, శుభ్రం చేయబడిన వెల్లుల్లి మొత్తం తల వేడి. ఒక బహుళజాతి లో కాల్చిన pilaf పొందడానికి, రెండు తప్పనిసరి నియమాలు గుర్తుంచుకోవాలి. నీరు వేడిచేసింది - అన్ని వేడినీరులో ఉత్తమమైనది. దీని మొత్తాన్ని గిన్నె యొక్క పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది - నీటితో సుమారు 1 సెం.మీ. రెండవ పరిస్థితి - ఏ సందర్భంలో కలపాలి లేదు. మూత మూసివేయి, మా మోడ్ సెట్ మరియు ఒక గంట మేము ఏ వ్యాపార చేయడానికి వంటగది వదిలి. మీరు గమనిస్తే, ఒక బహుళజాతి లో ఒక pilaf మేకింగ్ చాలా సులభం మరియు స్వల్ప కాలిక.
వెజిటబుల్ pilaf
అదేవిధంగా, పిలాఫ్ ఇతర రకాల మాంసంతో వండుతారు, మాంసం వేసి యొక్క వంట సమయం మాత్రమే గొర్రె మరియు గొడ్డు మాంసం కోసం ఎక్కువ ఉంటుంది. అయితే, ఈ డిష్ యొక్క శాఖాహారం వెర్షన్ తక్కువ ప్రజాదరణ పొందలేదు. ఒక బహుళజాతి లో కూరగాయల pilaf ఉడికించాలి ఎలా మీరు చెప్పండి. సాధారణంగా, కూరగాయల పైలఫ్ బఠానీ లేదా చిక్పీస్తో వండుతారు.
పదార్థాలు:
- చిక్పీస్ (బీన్స్, ఎండిన బఠానీలు) - 1 గాజు;
- ఒక వాసన లేకుండా శుద్ధి నూనె - 5-6 స్టంప్. స్పూన్లు;
- పెద్ద ఉల్లిపాయలు - 4 PC లు.
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- పసుపు పొడవు బియ్యం - 2 కప్పులు;
- వంకాయ - 1 ముక్క;
- గోగోషర్ - 1 ముక్క;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- pilaf కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు - 1 teaspoon;
- వెల్లుల్లి - 1 తల;
- పార్స్లీ మరియు కొత్తిమీర - 4-5 శాఖలు ప్రతి.
తయారీ
బీన్స్ ముందుగానే నానబెట్టి ఉండాలి - వరకు రాత్రి మరియు ఎల్లప్పుడూ వేడి నీటిలో, అప్పుడు శుభ్రం చేయు. అన్ని కూరగాయలు శుభ్రం మరియు కట్: ఉల్లిపాయ పేలికలుగా ఈకలు, క్యారట్లు మరియు Gogoshara - straws, వంగ చెట్టు - cubes. పూర్తిగా నా బియ్యం కడగడం. గిన్నె లో, నూనె పోయాలి, ఉల్లిపాయలు మరియు 10 నిమిషాలు వంటకం మరియు లోకి లోలోపల మధనపడు చాలు, వంగ చెట్టు మరియు గోగోషర్ జోడించండి, మరియు చాలా ఉడికించాలి. చివరగా, చిక్పీస్, బియ్యం, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు మిక్స్లో పోయాలి. నీటిని పోయండి - ఖచ్చితంగా వేడిగా ఉంటుంది, కాబట్టి అది సగం వేళ్ళతో గిన్నె యొక్క కంటెంట్లను కప్పిస్తుంది. మేము వెల్లుల్లి కర్ర - మొత్తం తల. మూత మూసివేసి, 40 నిమిషాలు "ప్లోవ్" మోడ్లో ఉడికించాలి.