సలాడ్ "సీజర్" - ఒక డిష్ అనేక తెలిసిన మరియు ప్రేమించిన. సుదూర 1924 లో తన అమెరికన్ కుక్ సీజర్ కార్డినినిచే కనుగొనబడింది. వంటగదిలో, ఆచరణాత్మకంగా ఆహారాన్ని వదిలిపెట్టినప్పుడు, సందర్శకులు ఆహారం కోరినప్పుడు, ఈ వంటకం కనుగొన్నది. ఈ సులభమైన సలాడ్ సాధారణ ఉత్పత్తుల నుండి మారినది, ఇది చాలా మంది ప్రేమలో పడిపోయింది. ఇప్పుడు మేము ఒక క్లాసిక్ సీజర్ సలాడ్ సిద్ధం ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తుంది.
సీజర్ సలాడ్ ఒక ప్రామాణిక వంటకం
పదార్థాలు:
- రోమానియా పాలకూర - 400 గ్రా;
- కోడి గుడ్లు - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- దీర్ఘచతురస్రాకారపు రత్నం - 120 గ్రా;
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె - 50 ml;
- నిమ్మ రసం - 10 మి.లీ;
- తడకగల పర్మేసన్ జున్ను - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వోర్సెస్టర్సాస్ సాస్ - 1 టీస్పూన్;
- నల్ల గ్రౌండ్ పెప్పర్ - 1 చిటికెడు;
- ఉప్పు - 1 చిటికెడు.
తయారీ
క్లాసిక్ సీజర్ సలాడ్ కోసం మేము croutons అవసరం - ఎండిన తెలుపు బ్రెడ్. బొకేట్తో తయారు చేసిన తయారీలో క్యారెట్లు, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఓవెన్లో బ్లబ్బెరింగ్ వరకు ఎండబెట్టి. తయారీ సమయంలో, భవిష్యత్ క్రోటన్లు చాలా సార్లు మారిపోతాయి, తద్వారా వారు సమానంగా వేరు వేస్తారు. అప్పుడు ఉప్పు తో వెల్లుల్లి రుద్దు, అది ఒక మోర్టార్ లో దీన్ని చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. దీని ఫలితంగా, 10 మిలీ ఆలివ్ నూనెను కలపండి మరియు మిశ్రమాన్ని ఒక చిన్న అగ్నిని వేడి చేయండి. అప్పుడు మేము, croutons పోయాలి అది కలపాలి మరియు, అదే చిన్న అగ్ని కోసం, అది 2 నిమిషాలు నొక్కి ఉంచండి.
తరువాత, ఒక పెద్ద ముడి కోడి గుడ్డు తీసుకుని, మొద్దు వైపు నుండి పియర్స్ షెల్ను తీసుకోండి మరియు 1 నిముషము జాగ్రత్తగా వేడి నీటిలో కుదించబడుతుంది. సలాడ్ గిన్నెలో మొదటి పెద్ద ముక్కలుగా చేసిన రోమైన్ సలాడ్ను వేయాలి, చమురుతో చల్లుకోవాలి మరియు శాంతముగా కలపాలి. అప్పుడు నిమ్మ రసం, సీజన్ ఉప్పు, మిరియాలు, వోర్సెస్టర్ సాస్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు మళ్లీ కలపాలి. గుడ్డు చక్కగా విచ్ఛిన్నం మరియు సలాడ్ పైన పోస్తారు, మిశ్రమంగా, ఆకుకూరలు గుడ్డు మాస్తో కప్పబడి ఉంటాయి. అప్పుడు తడకగల పర్మేసన్ తో చల్లుకోవటానికి, మళ్ళీ కలపాలి, క్రోటన్లు చాలు, విలక్షణముగా కలపాలి, వెంటనే పట్టిక సలాడ్ సర్వ్.
చికెన్ తో సీజర్ సలాడ్ కోసం సరైన రెసిపీ
పదార్థాలు:
సలాడ్ కోసం:
- baguette - 200 g;
- సలాడ్ - 1 బంచ్;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 300 గ్రా;
- పర్మేసన్ - 50 గ్రా;
- టమోటా - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- ఆలివ్ నూనె - 100 ml;
- ఉప్పు, మిరియాలు మిశ్రమం.
సాస్ కోసం:
- Worcestersky సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెల్లుల్లి - 1 చిన్న దంతము;
- నల్ల మిరియాలు - 5 PC లు.
- గుడ్డు సొనలు - 3 ముక్కలు;
- ఆలివ్ నూనె - 75 ml;
- నిమ్మ రసం - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు - 1 చిటికెడు;
- డిజాన్ ఆవాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
చికెన్ ఫిల్లెట్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిశ్రమంతో రుద్దుతారు, ఒక చిత్రంతో కప్పబడి, రెండు గంటల పాటు సముద్రపు అడుగుభాగంలో చల్లబరుస్తుంది. వేయించడానికి పాన్ లో, ఆలివ్ నూనె పోయాలి, రిలీట్ మరియు ప్లేట్లు లోకి వెల్లుల్లి కట్ లోకి ముంచు. తేలికగా బంగారు వరకు, మేము దానిని తీసివేసిన తర్వాత, అది ఇకపై ఉపయోగంలోకి రాదు - మేము ఆలివ్ నూనెకు అన్ని వెల్లుల్లి వాసన ఇచ్చాము. బాకుట్ట్ దాని నుండి క్రస్ట్ కత్తిరించిన తరువాత, ఘనాల లోకి కట్ ఉంది. ఆలివ్ నూనెలో ఒక రడ్డీ క్రస్ట్ వరకు ఫలితంగా ముక్కలు వేయించాలి.
అప్పుడు వేడి వేయించడానికి పాన్ లో చికెన్ ఫిల్లెట్ ప్రతి వైపు 4 నిముషాలు వేయించాలి. ఒక మూతతో వేయించడానికి పాన్ని కవర్ చేయవద్దు.
ఇప్పుడు ఒక క్లాసిక్ సీజర్ సలాడ్ సాస్ సిద్ధం ప్రారంభిద్దాం. ఒక మోర్టార్ రబ్ వెల్లుల్లి లవంగాలు, నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు చిటికెడు, వోర్సెస్టర్ సాస్, ముడి గుడ్డు సొనలు మరియు
ఇప్పుడు అది చికెన్ తో క్లాసిక్ సీజర్ సలాడ్ సేకరించడానికి సమయం: వెల్లుల్లి మీద సలాడ్ డిష్ చాలు మరియు పెద్ద ముక్కలు కట్, లెటుస్ ఆకులు వ్యాప్తి. సాస్ తో వాటిని చల్లుకోవటానికి మరియు తురిమిన పర్మేసన్ తో చల్లుకోవటానికి. పైన చోటు నుండి తొలగించిన చికెన్ ఫిల్లెట్లు మరియు మళ్ళీ సాస్ తో చల్లుకోవటానికి. ఇప్పుడు మేము క్రోచెస్ను కూడా ఉంచుతారు, ఇది సాస్ తో చల్లబడుతుంది మరియు పర్మేసన్ చీజ్తో ముసిగిపోతుంది. కావాలనుకుంటే, ముక్కలు లోకి కట్ టమోటా, కూడా pritirushivaem జున్ను మరియు వెంటనే పట్టిక చాలు.