తెల్ల పుట్టగొడుగుల కొనుగోలు తక్కువ ఆనందం కాదు, కానీ అది తనను తాను సమర్థిస్తుంది. సువాసన తెలుపు పుట్టగొడుగులను రూపంలో సప్లిమెంట్ దాదాపు ఏ డిష్ సరిపోయేందుకు ఉంటుంది. నేడు మేము ఈ అద్భుతమైన పుట్టగొడుగులను నుండి ఒక సాస్ సిద్ధం ఎలా ఇత్సెల్ఫ్, ఇది కూడా మీ ఇష్టమైన వంటకాలు సార్వత్రిక అదనంగా అవుతుంది.
పుట్టగొడుగులతో తెలుపు సాస్ కోసం రెసిపీ
వైట్ క్రీము సాస్ మాంసం మరియు సైడ్ డిషెస్ నుండి వంటలలో చాలా బాగుంది. ఈ సార్వత్రిక సాస్ యొక్క మరో వెర్షన్ మేము రెసిపీలో భాగస్వామ్యం చేయాలనుకుంటున్నాము.
పదార్థాలు:
- ఎండిన సిప్స్ - 30 గ్రా;
- వేడి నీటి - 1 అంశం;
- చిన్న ముక్కలు - 1 ముక్క;
- వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- థైమ్ - 1/2 tsp;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- క్రీమ్ - 1/4 శతాబ్దం;
- తడకగల పర్మేసన్ జున్ను - 1/3 శతాబ్దం;
- ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
ఎండిన పుట్టగొడుగులను వేడి నీటితో ఒక గ్లాసుతో పూరించండి మరియు 20 నిముషాల పాటు వదిలివేయండి. మేము పుట్టగొడుగులను కింద నుండి నీరు విలీనం మరియు నిల్వ చేస్తాము. ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, థైమ్, సాల్ట్ అండ్ పెప్పర్ తో కత్తిరించి పుట్టగొడుగులను ఒక వేయించడానికి పాన్ మరియు వేసి లో వెన్న వెన్న. 2 నిమిషాల తరువాత పుట్టగొడుగులను నానబెట్టడం తర్వాత పాన్ కు క్రీమ్ మరియు నీటి మిశ్రమాన్ని జోడించండి. Sdabrivaem భవిష్య సాస్ తురిమిన పర్మేసన్ మరియు ఉడికించిన, ఎండిన తెల్ల పుట్టగొడుగులను యొక్క సాస్ చిక్కగా లేదు వరకు తక్కువ వేడి, 2-4 నిమిషాల, పైగా గందరగోళాన్ని.
పొడి తెలుపు పుట్టగొడుగులను నుండి సాస్ కోసం రెసిపీ
ఒక జ్యుసి స్టీక్ ఉడికించాలి మరియు దానికి సరైన సాస్ దొరకలేదా? ఆదర్శవంతమైన ఎంపిక గోర్గోన్జో జున్ను కలిపి తెల్ల పుట్టగొడుగు సాస్. చీజ్ యొక్క ఉన్నత అచ్చు వైన్ మరియు పుట్టగొడుగు రుచితో మృదువుగా ఉంటుంది, ఇది ఒక కాంతి ఉష్ట్రపక్షి తో స్టీక్ రుచి ఆఫ్ సెట్ చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఎండిన తెల్ల పుట్టగొడుగులను - 1 అంశం;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- థైమ్ - 1 శాఖ;
- పొడి తెలుపు వైన్ - 1/4;
- గోర్గోన్జో జున్ను - 100 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - అర్ధ శతాబ్దం;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
పుట్టగొడుగులు వేడి నీటితో నింపి, 20-25 నిముషాల పాటు వదిలి, తర్వాత 5 నిముషాల క్రమంలో సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలుపుతారు. థైమ్, వైట్ వైన్, ఉప్పు, వేయించడానికి పాన్ కు మిరియాలు మరియు ద్రవ పూర్తిగా ఆవిరవుతుంది వరకు వంట కొనసాగుతుంది.
ఇంతలో, జున్ను, మయోన్నైస్ మరియు ఆవాలు ఒక బ్లెండర్ లో ఉంచబడ్డాయి మరియు సజాతీయ వరకు బీట్ చేయబడతాయి. ఫలితంగా మాస్ను పాన్ మరియు మిశ్రమానికి బదిలీ చేయండి. సాస్ మందగిస్తుంది మరియు అగ్ని నుండి తీసివేసే వరకు మేము వేచి ఉండండి.
ఘనీభవించిన తెల్ల పుట్టగొడుగుల నుండి సాస్
క్లాసిక్ టమోటా సాస్ సువాసన తెలుపు పుట్టగొడుగులను కలిపి కొత్త రంగులతో ఆడతారు. ఈ సాస్ క్లాసిక్ ఇటాలియన్ వంటలలో పాస్టా, పిజ్జా మరియు లాసాగ్నా, మరియు రష్యన్ వంటకాల వంటకాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది: ఉడికిస్తారు క్యాబేజీ, తృణధాన్యాలు మరియు బంగాళాదుంపలు లేదా మిట్బాల్స్ యొక్క గిన్నీస్.
పదార్థాలు:
- వైట్ పుట్టగొడుగులు - 150 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- బే ఆకు - 1 శాతం;
- దాని స్వంత రసంలో టొమాటోలు - 800 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- చక్కెర - 1/2 tsp;
- చాంపిగ్నన్స్ - 150 గ్రా.
తయారీ
వైట్ పుట్టగొడుగులను thawed మరియు చక్కగా కత్తిరించి ఉంటాయి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, మేము ఆలివ్ నూనె వేడెక్కేలా. ఆలివ్ ఆయిల్లో ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి పారవేసే వరకు, ఒక బే ఆకుని కలుపుతుంది. ఉల్లిపాయ స్పష్టంగా ఒకసారి, అది కు పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు మరొక 4-5 నిమిషాలు వంట కొనసాగుతుంది. సాస్తో కలిసి టమోటాలతో వేరుచేసిన ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను పూరించండి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కొద్దిగా చక్కెరతో సీజన్ సాస్. మేము సాస్ మిక్సింగ్, తక్కువ వేడి మీద టమోటాలు నుండి అధిక తేమ ఆవిరైపోతుంది.
Champignons ప్లేట్లు లోకి కట్ మరియు ఒక ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్ లో త్వరగా వేసి. ఒక దట్టమైన సాస్ లో పుట్టగొడుగులను వేసి, దానిని నిప్పు నుండి తొలగించండి. ఇప్పుడు సాస్ ఒకేసారి పట్టికలో పనిచేయవచ్చు, లేదా అది తురిమిన పార్మేసన్ మరియు తాజా తులసితో అనుబంధించబడుతుంది.