శీతాకాలం కోసం వంకాయ యొక్క లెచో క్లాసిక్ హంగేరియన్ రెసిపీ యొక్క ప్రముఖ వివరణాల్లో ఒకటి. ఉప్పు, బెల్ పెప్పర్ మరియు టొమాటోస్, సాంప్రదాయిక భాగాలతో సంపూర్ణంగా మిత్రులయ్యారు. రుచి, నిలకడ, పోషకత మరియు రుచికి రుచిని తయారు చేయడం కంటే ఇది సాధారణ గృహ మెను యొక్క అద్భుతమైన అలంకరణగా మారింది.
వింటర్ కోసం eggplants తో lecho ఉడికించాలి ఎలా?
శీతాకాలం కోసం వంకాయ యొక్క లెచో "మీ వ్రేళ్ళను నాటితే" సుదీర్ఘమైన ఇంటిపేరు ఉంది. సో నీలం తయారు రుచికరమైన, సుగంధ మరియు అసలు అల్పాహారం వర్గీకరణ. దాని తయారీ కోసం, జాబితా నుండి అన్ని కూరగాయలు కట్, రుచికోసం, వెల్లుల్లి తో రుచి, నూనె తో కురిపించింది చివరికి, వెనీగర్ మరియు రోల్ జోడించండి.
- శీతాకాలం కోసం వంకాయ యొక్క రుచికరమైన లెచో నాణ్యమైన ఉత్పత్తుల వినియోగాన్ని సూచిస్తుంది: eggplants కొనుగోలు చేసేటప్పుడు చిన్న మరియు యువ పండ్లు ఎన్నుకోవాలి.
- పాత పండ్లు అది వదిలించుకోవటం solanine కలిగి, మీరు ఉప్పు తో ముక్కలు వంకాయ పోయాలి ఉండాలి.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలపై నిరుత్సాహపరచవద్దు: వెల్లుల్లి, నల్లటి మైదానం మరియు వేడి ఎరుపు మిరియాలు మాత్రమే డిష్ రుచిని మెరుగుపరుస్తాయి.
వంకాయ మరియు తీపి మిరియాలు యొక్క Lecho
జ్యుసి టొమాటో లేని కారణంగా ఒక ప్రముఖ వంటకంను తిరస్కరించడానికి కారణం కాదు. ఈ సందర్భంలో, టొమాటో సాస్ లో వంగ చెట్టు మరియు మిరియాలు తో lecho క్లాసిక్ రెసిపీ కంటే అధ్వాన్నంగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా సాస్ ఆర్థికంగా ప్రయోజనకరమైనది, సౌకర్యవంతమైనది మరియు వండే ప్రక్రియ వేగవంతం చేస్తుంది, తద్వారా అలసటతో కత్తిరించడం మరియు పైర్రింగ్ యొక్క యజమానులను తగ్గించడం.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 2,5 కిలోల;
- తీపి మిరియాలు - 1,5 kg;
- టమోటా సాస్ - 3 l;
- వెల్లుల్లి - 2 తలలు;
- హాట్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- వినెగార్ - 90 ml;
- నూనె - 500 ml;
- చక్కెర - 120 గ్రా;
- ఉప్పు - 40 గ్రా.
తయారీ
- కూరగాయలు మరియు సుగంధాలు కట్, ఉప్పు, చక్కెర మరియు టమోటా సాస్తో ఉప్పు మరియు 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ముగింపు ముందు 5 నిమిషాలు, వినెగార్ లో పోయాలి.
- టమోటాలో మిరియాలు మరియు వంగ చెట్టు యొక్క lecho ను శుభ్రమైన జాడిగా మార్చండి.
వంకాయలు మరియు టమోటాలు యొక్క లెచో
చాలామంది గృహిణులు వంకాయ, టమోటా మరియు మిరియాలు తో అనేక సాంప్రదాయ ఊరగాయలకు lecho ఇష్టపడతారు. ఇది దాని స్వంత వివరణను కలిగి ఉంది: అలాంటి తయారీ గృహాలను బాగా పెంచుతుంది మరియు శీతాకాలంలో తక్కువగా ఉన్న ఒక ప్రకాశవంతమైన మరియు ఆకలిపెడుతున్న కూరగాయల కలగలుపుతోపాటు విటమిన్లు మంచి భాగాన్ని పొందవచ్చు.
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 3,5 కిలోలు;
- తీపి మిరియాలు - 1,7 కిలోలు;
- వంకాయ - 2 కిలోల;
- ఉప్పు - 50 గ్రా;
- చక్కెర - 150 గ్రా;
- వినెగార్ - 60 ml;
- నూనె - 250 ml.
తయారీ
- టమోటాలు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వినెగార్లతో రుబ్బు, అరగంటతో ఉడికించాలి.
- వంకాయలు, మిరియాలు, మరో 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం eggplants యొక్క lecho సిద్ధం, కాబట్టి అది వెంటనే అప్ రోల్స్ మరియు నిల్వ ముందు చల్లబడి వరకు ఉంది.
గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయ యొక్క లెచో
వింటర్ కోసం గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయ తో Lecho విటమిన్ సన్నాహాలు అభిమానులకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. మూలకాల యొక్క సమృద్ధి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, మరియు వారి రకము రుచి పెంచుతుంది. చివరి స్థానం కోర్జెట్టస్చే ఆక్రమించబడలేదు: వారు juiciness మరియు తీపిని చేర్చండి మరియు వారి టెండర్ నిర్మాణం జీర్ణక్రియపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 2,7 కిలోలు;
- వంకాయ - 1,3 కేజీ;
- గుమ్మడికాయ - 1 కేజీ;
- క్యారట్లు - 4 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి తల - 1 ముక్క;
- నూనె - 80 ml;
- వినెగార్ - 45 ml;
- చక్కెర - 60 గ్రా;
- ఉప్పు - 30 గ్రా.
తయారీ
- చెర్రీ టమోటాలు.
- సున్నితమైన వరకు గుమ్మడికాయ, వంకాయలు, క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, మిరియాలు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను జోడించండి. వినెగార్ తో సీజన్.
- క్రిమిరహితం సీసాలలో శీతాకాలం కోసం వంకాయ యొక్క లెచోను రోల్ చేయండి.
శీతాకాలం కోసం బీన్స్ మరియు అబగ్గిన్స్తో లెచో
మీరు రుచికరమైన కానీ గరిష్టంగా సంతృప్తికరంగా బిల్లేట్ మాత్రమే పొందాలనుకుంటే, బీన్స్ మరియు eggplants తో lecho మద్దతిస్తుంది. ఈ పప్పులో చాలా విటమిన్లు, 25% సులభంగా జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్ మరియు దాని పోషక విలువ పరంగా, అనేక రకాల మాంసాన్ని అధిగమిస్తుంది, ఈ పరిరక్షణను పూర్తి స్థాయి స్వతంత్ర వంటకంగా ఉపయోగించుకునేందుకు ఇది ఉపయోగపడుతుంది.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 2 కిలోల;
- బీన్స్ - 400 గ్రా;
- టమోటాలు - 2.3 కిలోల;
- తీపి మిరియాలు - 6 PC లు.
- వెల్లుల్లి తల - 1 ముక్క;
- నూనె - 500 ml;
- వినెగార్ - 120 ml;
- ఉప్పు - 60 గ్రా;
- చక్కెర - 250 గ్రా.
తయారీ
- టమోటాలు గ్రిట్, బీన్స్ ఉడికించాలి.
- 15 నిమిషాలు మెత్తని వంకాయలు, మిరియాలు ముక్కలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెన్న మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- మరొక 15 నిమిషాలు బీన్స్, వెల్లుల్లి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను జోడించండి.
- వినెగార్ లో పోయాలి మరియు అది రోల్.
వంకాయతో జార్కోలో లెచో
వేడి స్నాక్స్ యొక్క అభిమానులు ఆనందంగా గట్టిగా అబెర్గ్నిలతో శీతాకాలంలో జార్కోలో ఆశ్చర్యపోతారు. ఈ కాకేసియన్ వంటకం మసాలా సుగంధ ద్రవ్యాలతో నిండి ఉంది, ఇది నీలం, టమాటో మరియు తీపి మిరియాలు కలిపి, సువాసన, రుచికరమైన స్లిమ్మెమ్ రెమడీగా విసురుతాడు. అన్ని తరువాత, వారు ఖచ్చితంగా జీవక్రియ ఉద్దీపన మరియు కొవ్వు విచ్ఛిన్నం.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 2,5 కిలోల;
- తీపి మిరియాలు - 8 pcs.
- బర్నింగ్ మిరియాలు - 3 PC లు.
- టమోటాలు - 2.3 కిలోల;
- నూనె - 160 ml;
- చక్కెర - 200 గ్రా;
- ఉప్పు - 60 గ్రా;
- వెల్లుల్లి తల - 3 PC లు.
తయారీ
- మిరియాలు తో టమోటాలు, పోయాలి, ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా.
- వంకాయలు శుభ్రం, మిరప, వెల్లుల్లి, వెన్న, సుగంధ ద్రవ్యాలతో పాటు 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- డబ్బాలలో చలికాలం కోసం వంకాయ నుండి లెచో జార్జిని తిరగండి.
వంకాయ మరియు టమోటా పేస్ట్ తో లెచో
వంకాయతో లెచోను సూచించే మిస్ట్రెస్లు చాలా శ్రమను అనుభవిస్తారు, తాజా టమోటాలు బదులుగా టమాటో పేస్ట్ను ఉపయోగించవచ్చు. ఈ సాంద్రీకృత భాగం వంట సమయం తగ్గుతుంది మాత్రమే, కానీ మీరు త్వరగా మరియు సులభంగా కావలసిన స్థిరత్వం సాధించడానికి అనుమతిస్తుంది: మీరు నీరు 1: 1, సీజన్ పేస్ట్ విలీనం మరియు కూరగాయలు జోడించండి.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 1,5 kg;
- తీపి మిరియాలు - 1 కిలోల;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- చమురు - 240 ml;
- టమోటా పేస్ట్ - 700 గ్రా;
- నీరు - 700 ml;
- వినెగార్ - 40 ml.
తయారీ
- నీటితో పేస్ట్ విలీనం, రుచి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, చమురు లో పోయాలి మరియు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- కూరగాయలు ఉంచండి మరియు అరగంట కోసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- వినెగార్ లో పోయాలి మరియు అది రోల్.
శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను తో eggplants యొక్క Lecho
వంకాయ మరియు పుట్టగొడుగులతో లెచో అభిమాన డబ్బాల్లో ఒకటి. పుట్టగొడుగులు గుర్తింపు మరియు వాస్తవికతను జోడించాయి, మరియు వారి రకాలు వివిధ కొత్త రుచి ఆస్వాదించడానికి ప్రతిసారీ సహాయం చేస్తుంది. ఈ డిష్ సరసమైన మరియు ప్రొఫెషనల్ పుట్టగొడుగు పికర్స్, మరియు గృహిణులు, ఇది సమానంగా సువాసనతో మరియు అటవీ నమూనాలను కలిగి ఉంటుంది, మరియు కొనుగోలు ఛాంపియన్లతో.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 3 ముక్కలు;
- చాంపిగ్నన్స్ - 500 గ్రా;
- టమోటాలు - 1,5 kg;
- తీపి మిరియాలు - 5 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 5 ముక్కలు;
- నూనె - 120 ml;
- వినెగార్ - 80 ml;
- చక్కెర - 120 గ్రా;
- ఉప్పు - 40 గ్రా.
తయారీ
- తురిమిన టొమాటోలు, నూనె పోయాలి మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- పుట్టగొడుగులతో కూరగాయలను వేసి 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- వినెగార్ లో పోయాలి మరియు అది రోల్.
కాల్చిన ఎబెర్గైన్స్ తో లెచో
శీతాకాలం కోసం వంగ చెట్టుతో రుచికరమైన lecho వంట ఎంపికలను కలిగి ఉంది. కాబట్టి, ఒక ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం అభిమానులు కాల్చిన నీలం నుండి lecho ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ముందు బేకింగ్ పొయ్యి మీద సుదీర్ఘంగా కదిలిస్తూ ఉండటానికి మరియు కూరగాయల సన్నాహాల్లో ప్రత్యేకంగా ప్రశంసించబడిన వంకాయలలోని మొత్తం విటమిన్ స్టాక్తో ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 2,5 కిలోల;
- టమోటాలు - 2.5 కిలోల;
- మిరియాలు - 1,5 kg;
- నూనె - 120 ml;
- వినెగార్ - 60 ml.
తయారీ
- రొట్టె వంకాయ 220 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాల కాల్చిన.
- టమోటాలు, పోయాలి, సీజన్ మరియు 20 నిమిషాలు మిరియాలు తో ఉడికించాలి.
- వంకాయ, వినెగార్, 5 నిమిషాలు నాని పోవు.
- శుభ్రమైన జాడిలో శీతాకాలం కోసం కాల్చిన అబెర్గ్నిల నుంచి లెచోను రోల్ చేయండి.
శీతాకాలం కోసం మల్టీవాక్లో వంకాయ యొక్క లెచో
అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు ఒక బహుళజాతి లో వంకాయ యొక్క lecho ఉడికించాలి ఇష్టపడతారు. డిష్ టెండర్ మరియు సువాసన మారిపోతుంది, మరియు ప్రతి కూరగాయల స్లైస్ ఆకారం ఉంచుతుంది మరియు భీతి లేదు. ఇది ఆధునిక గాడ్జెట్ గురించి: ఒక ఉష్ణోగ్రత రీతిలో నెమ్మదిగా, సుదీర్ఘంగా మూసివేయడం మూలాలను వాటి జానపద మరియు ఆకర్షణీయమైన రూపాన్ని కలిగి ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 4 PC లు.
- టమోటాలు - 1,5 kg;
- తీపి మిరియాలు - 5 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- నూనె - 150 ml;
- వినెగార్ - 40 ml.
తయారీ
- టొమాటోస్, కట్, కట్ కూరగాయలు.
- ఉప్పు మరియు వెన్న, మరియు 1.5 గంటలు "చల్లార్చు" లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను జోడించండి.
- సూర్యాస్తమయం ముందు అన్యదేశంగా శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన వంకాయల యొక్క lecho సర్వ్.