బక్లావా ఒక ప్రసిద్ధ మిఠాయి ఉత్పత్తి, టర్కిష్ వంటలలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పెద్ద పరిమాణంలో వాల్నట్లతో ఒక చక్కెర ద్రావణాన్ని కలిపిన ఒక సన్నని పఫ్ పేస్ట్రీతో తయారుచేసిన డెజర్ట్.
ఇంటిలో, అక్రోట్లను కలిగిన బక్లావ సృష్టించే ప్రక్రియ చాలా శ్రమతో కూడుకున్నది. ఇది ప్రధానంగా పిండి తయారీ కారణంగా ఉంటుంది, పొర యొక్క మందం ఒక మిల్లిమీటర్ను అధిగమించకూడదు. ఈ లోపం సులభంగా స్టోర్ లో ఒక పఫ్ పేస్ట్రీ ఫిల్లో కొనుగోలు ద్వారా పరిహారం మరియు సమయం చాలా సేవ్ ఉంది.
మేము వల్కాయితో బక్లావ కోసం కొన్ని సాధారణ వంటకాలను అందించాము.
అక్రోట్లను తో లేజీ బక్లావ
పదార్థాలు:
- డౌ ఫిలో - 1 ప్యాక్;
- వాల్నట్, ఒలిచిన - 320 గ్రా;
- వెన్న - 200 గ్రా;
- పువ్వు తేనె - 100 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 200 గ్రా;
- నీరు - 200 ml;
- ఒక నిమ్మకాయ పై తొక్క.
తయారీ
ఒక రోలింగ్ పిన్ తో సరిగా వాల్నట్స్ మాష్ను ఒక బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్లో మెత్తగా ఉంచి. మేము బేకింగ్ షీట్ మీద డౌ రెండు పొరలు చాలు, జాగ్రత్తగా కరిగించిన క్రీమ్ వెన్న తో కవర్ మరియు మళ్ళీ డౌ రెండు పొరలు లే. ఇప్పుడు గింజలు మరియు కొద్దిగా నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము పొర చల్లుకోవటానికి. తప్పనిసరిగా పై నుండి నూనెను వేసిన పరీక్ష యొక్క చివరి పొర వరకు ఈ అనేకసార్లు పునరావృతం చేస్తాము. ఫలితంగా తీపి కేక్ సమాన వజ్రాలు లేదా చతురస్రాల్లోకి కత్తిరించబడుతుంది, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి వాల్నట్ యొక్క సగం ఉంచుతారు. మేము ఇరవై ఐదు నిమిషాలు 180 డిగ్రీల ఓవెన్లో బేక్లావాతో పాన్ పంపుతాము.
మేము నీటిలో చక్కెర మరియు తేనెను కరిగించి, ఒక పొయ్యి మీద ఉంచాలి, ఐదు నిమిషాలు వేసి, వేయాలి. కాల్చిన బక్లావ హానీడ్ సిరప్ లోకి పోస్తారు మరియు అనేక గంటలు నాని పోవు వదిలి.
అక్రోట్లను తో సాధారణ బక్లావ వంటకం
పదార్థాలు:
- ఈస్ట్ పఫ్ లేకుండా డౌ - 800 గ్రా;
- అక్రోట్లను, ఒలిచిన - 370 గ్రా;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- తేనె - 200 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 100 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 25 గ్రా;
- సిన్నమోన్ - 20 g;
- గుడ్డు పచ్చసొన - 1 శాతం.
- నీటి 75 ml.
తయారీ
చూర్ణం అక్రోట్లను చక్కెర పొడి మరియు దాల్చినచెక్కతో కలుపుతారు. Defrosted పఫ్ pastry ఎనిమిది భాగాలుగా మరియు ప్రతి రోల్ వీలైనంత సన్నని విభజించబడింది. మేము బేకింగ్ షీట్ రెండు పొరలు, ప్రతి
అప్పుడు బక్లావ కొద్దిగా చల్లగా మరియు నీరు, తేనె మరియు చక్కెర నుండి తయారుచేసిన సమానంగా సిరప్ పోయాలి మరియు ఏడు నిమిషాలు వండుతారు, మరియు ఏడు నుండి ఎనిమిది గంటలు కలిపేందుకు వదిలివేయండి.
తీపి పంటి ఆనందం కు, రుచికరమైన బక్లావ సిద్ధంగా ఉంది.