మెలన్, శీతాకాలం కోసం తయారుగా ఉంచారు

జ్యుసి మరియు మృదువైన పుచ్చకాయ సాధారణంగా పెద్దలు మరియు పిల్లలు ఇద్దరూ పూజిస్తారు. ఇది విటమిన్లు (B1, B2, A, PP, C) మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను ప్రత్యేకంగా ఇనుములో కలిగి ఉంటుంది, కాలేయం, మూత్రపిండాలు, హృదయనాళ వ్యవస్థ, జీర్ణ వ్యవస్థ లోపాలు, రక్తహీనతతో బాధపడుతున్న వారికి ఇది తినడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క గొప్పతనం యొక్క ఆకట్టుకునే జాబితా మీరు సంవత్సరం మొత్తం తినవచ్చు లేదో గురించి ఆలోచించడం అడుగుతుంది. మీరు మీ కుటుంబానికి ఇలా చెప్పినట్లయితే: "మేము శీతాకాలం కోసం పుచ్చకాయను సంరక్షించగలము", క్రింద వివరించిన వంటకాలు మీకు ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. ఇటువంటి ఖాళీలు వాటి స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, వీటిని చర్చించవలసి ఉంటుంది.

చలికాలం కోసం ఒక పుచ్చకాయ ఎలా సంరక్షించబడుతుంది?

చలికాలం కోసం తయారుగా ఉన్న పుచ్చకాయ చాలా త్వరగా జరుగుతుంది మరియు జనవరిలో కూడా అద్భుతమైన సున్నితమైన రుచిని మీరు ఇష్టపడతారు.

పదార్థాలు:

• నీరు - 1 l;
• పుచ్చకాయ - 2,4 కేజీ;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1 టీస్పూన్;
• చక్కెర - 2 కప్స్.

తయారీ

ఒక లీటర్ jar మిక్స్ చక్కెర మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ లో. మిశ్రమానికి నీటిని పోయాలి, బాగా కదిలించి, ఒక సిస్పున్ లోకి పోయాలి, ఆ తరువాత ఫలితంగా సిరప్ ఆవేశమును అవ్వాలి. జాడిని ముందుగా క్రిమిరహితం చేసి, వాటిని పీల్చుకున్న పుచ్చకాయను, మీడియం పరిమాణంలో చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. మరిగే సిరప్తో పండు పూరించండి మరియు మరిగే నీటిలో ఒక కంటైనర్ లో ఉన్న పాత్రలను 10 నిముషాల పాటు మరింత స్టెరిలైజేషన్ కోసం ఉంచండి, ఆపై పైకి వెళ్లండి.

క్రిమిరహితం లేకుండా శీతాకాలంలో సంరక్షించబడిన పుచ్చకాయలు

మీరు త్వరగా శీతాకాలంలో ఒక పుచ్చకాయ నుండి ఏమి చేయవచ్చు గురించి ఆలోచిస్తూ ఉంటే, ఈ వంటకం ఈ సమస్యను పరిష్కరించడానికి సహాయం చేస్తుంది.

పదార్థాలు:

• పుచ్చకాయ - 500 గ్రా;
• నిమ్మ - 0,5 ముక్కలు;
• నీరు - 2 l;
• చక్కెర - 1 కప్;

తయారీ

పుచ్చకాయ బాగా కడిగిన మరియు సగం కట్ ఉంది. అప్పుడు మేము పై తొక్క శుభ్రం చేసి విత్తనాలను తీయాలి. మింట్ నిమ్మ మరియు సగం లో కట్. చిన్న ముక్కలుగా (సుమారు 2 x 2 సెం.మీ. పరిమాణం) లోకి పుచ్చకాయ గుజ్జు కట్. మేము ఒక saucepan లో పొయ్యి మీద నీరు చాలు మరియు దాని మరుగుతున్న కోసం వేచి, తర్వాత మేము అది లోకి పుచ్చకాయలు చాలు మరియు 2-3 నిమిషాలు వేసి. ఆ తరువాత, నిద్రపోతున్న చక్కెర పడి, నిమ్మరాయితో సగం నుండి రసంను తొలగించండి. ఒక క్వార్టర్ గురించి ఫలితంగా compote కుక్ మరియు కడిగిన పొడి జాడి లోకి పోయాలి. మీరు కూడా పుచ్చకాయ ఘనాల ఉంచవచ్చు. చివరి దశలో మేము బ్యాంకుల పైకి వెళ్తాము.

ఆపిల్ మరియు పుచ్చకాయలు నుండి జామ్

చలికాలపు ఇటువంటి పుచ్చకాయ పరిరక్షణ ఖచ్చితంగా పండు నింపి వేయడంతో పైస్ రొట్టెలు వేయడానికి ఇష్టపడేవారిని ఆకట్టుకుంటుంది. జామ్ బాగా ఉంచబడుతుంది, ఇది కూడా టీ లేదా కాఫీ కప్పుతో పాటు డెజర్ట్ కోసం తినవచ్చు.

పదార్థాలు:

• సిట్రిక్ యాసిడ్ - 5 గ్రా;
• ఆపిల్స్ - 750 గ్రా;
• పుచ్చకాయ - 650 g;
• చక్కెర - 600 గ్రా.

తయారీ

ఈ కోసం ఒక బ్రష్ ఉపయోగించి, బాగా పుచ్చకాయ కడగడం. అప్పుడు కఠినమైన పై తొక్క తీసి విత్తనాలను సేకరించండి. మిగిలిపోయిన గుజ్జు చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించబడుతుంది, ఇది ఒక ఎనామెల్ కుండలో ఉంచబడుతుంది, ఇది నీటిలో సగభాగపు నీటిని పోయాలి మరియు ఒక గంటలో ఒక క్వార్టర్ కోసం ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఉంచాలి, అది కదిలించడానికి మర్చిపోకుండా. వేడి పుచ్చకాయ మారడం తర్వాత ఒక చెక్క స్పూన్ ఉపయోగించి, జరిమానా జల్లెడ ద్వారా కనుమరుగవుతుంది.

నా ఆపిల్ల మరియు కాండం మరియు విత్తనాలు నుండి వాటిని శుభ్రం. చాలా పెద్ద ముక్కలుగా కట్, మరొక ఎనామెల్ పాట్ లో ఉంచండి మరియు సుమారు 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పండు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, ఒక పెద్ద జల్లెడతో ఒక హిప్ పురీని రుద్దుతారు. ఫలితంగా ఆపిల్ మాస్ మరోసారి ఒక వేసి తీసుకువచ్చారు.

ఒక ఎనామెల్ కంటైనర్లో పండ్ల పీస్లను కలపండి మరియు బలహీనమైన అగ్నిని ఉంచండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, క్రమంగా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర అవసరమైన కట్టుబాటు సగం లో పోయాలి. సుమారు 25 నిమిషాలు మాస్ కుక్, అప్పుడు సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు మిగిలిన చక్కెర జోడించడానికి మరియు ఒక గంట మరొక పావు కోసం అగ్ని వదిలి. రెడీ జామ్ ముందు sterilized మరియు వెచ్చని జాడి మీద కురిపించింది మరియు గాయమైంది. శీతాకాలం కోసం అన్ని పుచ్చకాయ క్యానింగ్ వంటకాలలో, ఇది చాలా శ్రమతో కూడుకున్నది, కానీ ఫలితం అది విలువ.