రసం సేకరించేందుకు కెనడా మరియు కొన్ని సంయుక్త రాష్ట్రాలలో పెరుగుతున్న, మాపుల్ యొక్క ప్రత్యేక జాతులు ఉపయోగిస్తారు. మాపిల్ ఎరుపు, పంచదార మరియు నలుపు - తీపి మాపుల్ బిల్లెట్ యొక్క ప్రధాన నిర్మాతలు. మా అక్షాంశాలలో, రసం సేకరించడం కోసం మాపుల్ అనుకూలంగా ఉంటుంది.
యొక్క ఏ మేపిల్ సిరప్ తయారు మరియు ముడి పదార్థాలు ప్రాసెస్ ఎలా గుర్తించడానికి ప్రయత్నించండి లెట్. మాపిల్ రసం సేకరణ బిర్చ్ సాప్ ఉత్పత్తి పోలి, సేకరించిన ద్రవ చాలా కాలం ఆవిరైపోతుంది, అయితే 43 లీటర్ల రసం 1 లీటరు సిరప్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది. సిరప్ మరియు దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు పొందే సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని పరిగణించండి.
మాపిల్ సిరప్ - కూర్పు
మాపిల్ సిరప్ ఒక జిగట, అంబర్ లిక్విడ్ ఒక ఉచ్ఛరిస్తారు వుడీ వాసన. ఇది ఒక సహజమైన ఉత్పత్తి అయినందున, సహజంగా తయారుచేయబడిన, ఇది సంరక్షణకారులను మరియు పదార్ధాలను కలిగి ఉండదు. పర్యావరణ, సహజ సిరప్ శరీర బలోపేతం చేయడానికి దోహదపడే విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉంటుంది. పంచదార, జామ్ మరియు జామ్లకు ఒక గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం, మాపుల్ సిరప్ ప్రపంచంలోనే పది ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తులలో ఒకటి.
మాపిల్ సిరప్ - దరఖాస్తు
కెనడియన్స్ మరియు అమెరికన్ల జాతీయ గర్వం - మాపుల్ సిరప్, వంటలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. వారు పాన్కేక్లు మరియు వాఫ్ఫల్స్ , ఐస్క్రీం మరియు పాన్కేక్లు మరియు కూరగాయల సలాడ్లు మరియు మాంసం వంటకాలకు ఒక మసాలా డ్రెస్సింగ్గా ఉపయోగిస్తారు. క్యుబెక్లో, చక్కెర మాపుల్, బీరు బీరు మరియు లాలిపాప్లు తయారుచేస్తాయి. మిఠాయి మరియు బేకరీ పరిశ్రమలో, సిరప్ ఒక సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించబడుతుంది, మరియు ప్రసిద్ధ హోటళ్ళలో ఒక ప్రసిద్ధ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించి మెనులో సాస్ మరియు డిజర్ట్లు ఉంటాయి.
మాపిల్ సిరప్ ఇంట్లో ఒక వంటకం
మీరు మాపిల్ సిరప్ చేయడానికి ముందు, మీరు రసం యొక్క వసంత సేకరణ కోసం ఒక ప్రత్యేక చెట్టు ఎన్నుకోవాలి. 10 సెం.మీ. లోతైన చెట్టులో రంధ్రం చేసి, ప్లాస్టిక్ గొట్టంను ద్రవం సేకరించేందుకు ఉంచండి. 500 ml సిరప్ పొందడానికి, మీరు 20 లీటర్ల మాపుల్ రసం అవసరం.
పదార్థాలు:
- మాపుల్ రసం - 20 లీటర్లు.
తయారీ
- చక్కెర సిరప్ యొక్క సాంకేతికత రసం నుండి ద్రవం యొక్క బాష్పీభవనపై ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది రంగు మరియు వాల్యూమ్లో మార్పుకు దారితీస్తుంది.
- వంట ప్రక్రియ చాలా గంటలు పడుతుంది, బర్నింగ్ సిరప్ నివారించేందుకు, ఒక స్థిరమైన పూత తో లోతైన మరియు విస్తృత వంటకాలు సిద్ధం. నిరంతరంగా త్రిప్పి, ఒక కంటైనర్లో మరియు నెమ్మదిగా వేడిగా మాపుల్ రసం పోయాలి.
- అది పూర్తిగా ఆవిరైపోతుంది వరకు, వంటగదిని మార్చుకోకుండా, ద్రవపదార్ధాన్ని ఒక మరుగు కు తీసుకొని ఈ స్థితిలో ఉంచండి. మాపుల్ రసంలో ఎక్కువైన చక్కెర సాంద్రత, బలమైన బాష్పీభవన స్థానం. వంట చివరలో, సిరప్ యొక్క మరిగే స్థానం నీటిని మరిగే స్థానం కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది లభ్యతను నిర్ణయించే అనేక డిగ్రీలు ఉంటుంది.
- రెడీ సిరప్ ఒక గొప్ప కృష్ణ రంగు మరియు ఒక మందపాటి అనుగుణంగా ఉండాలి.
- చివరి అడుగు వడపోత ఉంది, అది ఒక ఉన్ని వడపోతతో తయారు చేయండి. చక్కెర స్ఫటికాలను వదిలించుకోవడానికి, అటువంటి వడపోత ద్వారా వేడి సిరప్ అవ్వండి.
- చల్లగా ఉన్న సిరప్ను శుభ్రమైన కంటైనర్ మరియు స్టోర్లో పోయాలి.
మాపుల్ సిరప్ స్థానంలో ఎలా?
చక్కెర మాపిల్స్ లేకపోవటం వల్ల మా సహజ పరిస్థితులలో మాపుల్ సిరప్ కష్టంగా ఉంటున్నదానిపై సమాచారం ఉన్నందున ఈ ఉత్పత్తికి ఒక ప్రత్యామ్నాయం దొరుకుతుంది. అక్కాసియా నుండి తేనె అత్యంత అనుకూలమైన ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంది, దీనిలో హానికరమైన చక్కెరలు మరియు అధిక విటమిన్ లక్షణాలు తక్కువగా ఉంటాయి. అదనంగా, తేనె ఒక జిగట, జిగట స్థిరత్వం కలిగి ఉంటుంది, ఇది మాపుల్ సిరప్ యొక్క ఆకృతిని పోలి ఉంటుంది. అన్యదేశ సిరప్ కు విచిత్రమైన తీపి, చెక్క సువాసన కోసం కాకపోతే, అప్పుడు మీరు జామ్ నుండి ఏ సిరప్తో దాన్ని భర్తీ చేయవచ్చు.