సెలవులు లేదా వారాంతాల్లో, మీరు భోజనం లేదా విందు కోసం మాంసం "గూళ్ళు" సిద్ధం చేయవచ్చు. ఈ మధ్యలో ఒక మాంద్యం తో రౌండ్ ఆకారం ముక్కలు మాంసం నుండి కట్లెట్స్ వంటి ఉన్నాయి. పొడవైన కమ్మీలు వివిధ ఉత్పత్తుల నుండి వివిధ ఆసక్తికరమైన టాపింగ్స్ ఉంచుతారు.
మేము పుట్టగొడుగులు, క్వాయిల్ గుడ్లు, ఆలివ్ మరియు చీజ్ తో మిశ్రమ కూరటానికి మాంసం "గూళ్ళు" సిద్ధం అందిస్తున్నాయి, ఈ వంటకం మొదటి చూపులో అనిపించవచ్చు ఉండవచ్చు, కాబట్టి ఫలితం కాదు, మరియు ఫలితంగా ఖచ్చితంగా మీ హోమ్ మరియు అతిథులు దయచేసి కనిపిస్తుంది.
మృదు మాంసం ఉత్తమంగా మిశ్రమ, ముతక గ్రైండింగ్, చికెన్ లేదా టర్కీ మాంసం కలిపి ఉపయోగిస్తారు - ఇది "గూళ్ళు" ఏర్పాటుకు మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, అవి సులువుగా మరియు మరింత ఆసక్తికరంగా ఉంటాయి.
మాంసం మరియు గుడ్డుతో మాంసం "నెస్ట్"
పదార్థాలు:
- ముక్కలు మాంసం - సుమారు 600-800 గ్రా;
- కోడి గుడ్డు - 1 ముక్క;
- క్వాయిల్ గుడ్లు - 2 PC లు ప్రతి. ప్రతి "గూడు" లో;
- గుల్లలు లేకుండా ఒలీవలు (చీకటి లేదా కాంతి) - 1 శాతం. "నెస్ట్" లో;
- పుట్టగొడుగులు (తెలుపు, చాంపిగ్నాన్స్ లేదా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు) - సుమారు 200-300 గ్రా;
- జున్ను కష్టం - 150-200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 1-2 లవంగాలు;
- సుగంధ ద్రవ్యాల పొడి (మిరియాలు, జాజికాయ, లవంగాలు, ఫెన్నెల్ విత్తనాలు, నువ్వులు మరియు కొత్తిమీర);
- కూరగాయల నూనె;
- తాజా గ్రీన్స్ (మెంతులు, కొత్తిమీర, పార్స్లీ, తులసి).
తయారీ
మేము చల్లని ఉడికించిన క్వాయిల్ గుడ్లు, చల్లని నీటిలో చల్లని మరియు షెల్ నుండి శుభ్రపరచడానికి చేస్తుంది. సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ మరియు పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి పాన్లో గోల్డెన్ వేసి వేయించాలి. చీజ్ తురుము పీట మీద తురిమిన.
కొద్దిగా కూరటానికి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, 1 కోడి గుడ్డు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు జోడించండి. మేము కలపాలి.
మాంసం గూళ్ళు ఉడికించాలి ఎలా దొరుకుతుందో చూద్దాం. మేము బేకింగ్ షీట్ను బేకింగ్ కాగితం మరియు నూనెతో (లేదా కొవ్వుతో కలిపిన పాన్తో) కవర్ చేస్తాము. తడి చేతులతో మేము "గూళ్ళు" గా ఏర్పరుస్తాము మరియు వాటిని బేకింగ్ షీట్లో ఉంచాము. మేము మొదటి చిన్న ఉల్లిపాయ-పుట్టగొడుగు మిశ్రమాన్ని (మేము వెల్లుల్లి నొక్కిన సీజన్లో) చేస్తాము. పుష్కలంగా జున్ను చల్లుకోవటానికి మరియు తరిగిన చల్లుకోవటానికి
కొంచెం ఎక్కువ తో చీజ్ తో చల్లబడుతుంది. మేము సగటు ఉష్ణోగ్రత వద్ద 40-60 నిమిషాలు (stuffing మరియు పొయ్యి మీద ఆధారపడి) పొయ్యి లో "గూళ్ళు" రొట్టెలుకాల్చు. ఆకుపచ్చ రంగులతో అలంకరించడం, తేలికగా చల్లబరుస్తుంది మరియు సర్వ్ నుండి "గూడు" పూర్తయింది. చీజ్ "గూడు" కు క్వాయిల్ గుడ్లు మరియు ఆలీవ్లు నింపుతుంది - కాబట్టి ఇది మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. మీరు మాంసం "గూళ్ళు" ప్రత్యేక డిష్ లేదా కొన్ని అలంకరించు (బియ్యం, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు , ఆకుపచ్చ బీన్స్ మంచి ఉంటుంది) సర్వ్ చేయవచ్చు. పానీయాలు నుండి కాంతి టేబుల్ వైన్స్ ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమం.