బిస్కెట్లతో చాక్లెట్ తయారు చేసిన సాసేజ్లు ఇటలీ రుచికరమైన వంటకం, ఇది చాలాకాలం మాకు చాలా ప్రియమైనది, ఇది చాలామంది స్థానిక వంటల ఆస్తిగా భావిస్తారు. సాధారణంగా వంటకాలను స్వీకరించిన వంటకాలు, ఇటాలియన్ సాసేజ్ల ప్రకారం సాసేజ్లు వాటికి వాస్తవానికి స్వాభావికమైనవి కావు, ఉదాహరణకు, కాయలు మరియు ఎండిన పండ్లకు బదులుగా బిస్కెట్లు ముక్కలు. ప్రసిద్ధ సలామే డి సికోకల్టా యొక్క ఈ సవరణ గురించి, ఈ క్రింది వంటకాల్లో మేము మరింత వివరంగా మాట్లాడుతాము.
కుకీల నుండి క్రీమ్ సాసేజ్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గుడ్డు సొనలు - 2 ముక్కలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 65 గ్రా;
- వెన్న - 145 గ్రా;
- కోకో పౌడర్ 20 g;
- బాదం చిప్స్ - 35 గ్రా;
- చాక్లెట్ చిన్న ముక్క - 160 g;
- బిస్కట్ బిస్కెట్లు - 240 గ్రా;
- చిలకరించడం కోసం పొడి చక్కెర.
తయారీ
మీరు స్ఫటికాలు లేకుండా ఒక క్రీము మాస్ వచ్చేవరకు కోకో మరియు గుడ్డు సొనలు ఒక జంట కలపాలి. చాక్లెట్ చిప్స్తో పాటు వెన్న కరుగుతాయి, తేలికగా చల్లగా, తరువాత చాక్లెట్ మిశ్రమానికి పోయాలి. బిస్కట్ బిస్కెట్లు యొక్క బాదం మరియు ముక్కలు పోయాలి కూడా. పూర్తి మాస్ ఇప్పటికీ ఒక సాసేజ్ స్టిక్ లోకి ఏర్పాటు చాలా sticky మరియు ద్రవ ఉంటుంది, అందువలన గతంలో అది వాచ్యంగా 15 నిమిషాలు ఫ్రీజర్ ఉంచుతారు.
పార్చ్మెంట్ షీట్లో టేక్ చేసి పొడి చక్కెరతో దాతృత్వంగా చల్లుకోవాలి. అంచులలో ఒకదానిలో సాసేజ్తో స్తంభింపచేసిన చాక్లెట్ మాస్ను పంపిణీ చేసి, దానిని ఒక షీట్లోకి వెళ్లి రెండు అంచుల నుండి కట్టాలి. బిస్కెట్లుతో 3 గంటల క్రీమ్ సాసేజ్ తర్వాత ప్రయత్నించవచ్చు.
కుకీలు మరియు తెలుపు చాక్లెట్ నుండి క్రీమ్ సాసేజ్ తయారు చేయడం ఎలా?
పదార్థాలు:
- తెలుపు చాక్లెట్ - 65 గ్రా;
- ఘనీకృత పాలు - 70 ml;
- వెన్న - 45 గ్రా;
- రమ్ - 5 ml;
- బిస్కట్ బిస్కెట్లు - 100 గ్రా;
- చాక్లెట్ బిస్కెట్లు - 50 గ్రా;
- ఏ గింజలు కొన్ని.
తయారీ
నీటి స్నానంలో చాక్లెట్ మరియు వెన్నతో కంటైనర్ ఉంచండి. చాక్లెట్ పూర్తిగా కరిగించినప్పుడు, ఆవిరి నుండి తొలగించిన తర్వాత అది ఘనీకృత పాలు మరియు రమ్ యొక్క డ్రాప్ తో కలపాలి. మొత్తం బిస్కట్ యొక్క 2/3 ముక్కలుగా మారుతుంది మరియు చాక్లెట్ మాస్తో కలుపుతారు, మరియు మిగిలినవి పెద్ద ముక్కలుగా విభజించబడి, మిశ్రమాన్ని గింజలతో పాటు కూడా పంపించబడతాయి. సాసేజ్ను ఫుడ్ ఫిల్మ్ షీట్తో ఏర్పాటు చేయండి, అంచులను సరిచేసి, ఒక గంట ఫ్రీజర్లో చల్లబరుస్తుంది.
కుకీ మరియు కోకో నుండి క్రీమ్ సాసేజ్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- షార్ట్బ్రెడ్ కుకీలు - 190 గ్రా;
- వెన్న - 85 గ్రా;
- క్రీమ్ - 180 ml;
- నల్ల చాక్లెట్ - 90 గ్రా;
- అక్రోట్లను - 90 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 25 గ్రా;
- కోకో పౌడర్ - 15 గ్రా.
తయారీ
Raskroshite కుకీలను, కానీ అది దుమ్ము లోకి తిరగండి లేదు, ముక్కలు సిద్ధం డిష్ లో తాకుతూ లేక నొక్కుతూ పరీక్షించునట్లుగా ఉండాలి. Saucepan లో, పొయ్యి మీద వెన్న మరియు క్రీమ్ ఉంచండి. మిశ్రమం దిమ్మలు చేసినప్పుడు, అది చాక్లెట్ లోకి వెళ్లండి మరియు అది కరుగుతుంది వరకు వేచి. చక్కెర మరియు కోకో లో ఉంచండి. చాక్లెట్ బేస్ కొద్దిగా చల్లని మరియు కుకీలను మరియు కాయలు చిన్న ముక్క తో మిళితం. ఒక రేకు లేదా ఆహార చిత్రం షీట్ యొక్క ఒక అంచు నుండి మిశ్రమాన్ని విస్తరించండి, దీనిని ఒక సాసేజ్గా చుట్టండి మరియు రెండు గంటలపాటు రిఫ్రిజిరేటర్లో దానిని పట్టుకోవాలి.
బిస్కెట్లు నుండి పాలు పాలుతో సంపన్న సాసేజ్
పదార్థాలు:
- నల్ల చాక్లెట్ - 280 గ్రా;
- ఆవిరి పాలు 420 ml;
- బిస్కట్ బిస్కెట్ల ముక్క - 3 అంశాలు;
- లిక్యుర్ "అమరేట్టో" - 5 మి.లీ;
- కొన్ని గింజలు (ఏదైనా).
తయారీ
చేదు నల్ల చాక్లెట్ ముక్కలు పడతాయి మరియు ఒక నీటి స్నానంలో ఉంచబడుతుంది. కరిగిన చాక్లెట్ కు పోయాలి పాలు మరియు మిశ్రమం యొక్క సజాతీయతను కూడా, దానిని తొలగించకుండానే. మిశ్రమాన్ని కొద్దిగా చల్లగా మరియు కుకీల రుచి మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మీ అభిమాన గింజలను కొంత కట్ చేసి, వాటిని కుకీల తర్వాత పంపించండి. పార్చ్మెంట్, అంచు లేదా ఫిల్మ్ యొక్క షీట్, పొడి చక్కెరతో చల్లబడుతుంది, సాసేజ్ను రోల్ చేసి, రెండు గంటలపాటు చలిలో స్తంభింప చేయడానికి వదిలివేయడం.