బుట్టకేక్లు సాధారణంగా తీపి మిఠాయిగా ఉంటాయి - ఎండుద్రాక్షలు, గింజలు, పండ్లు లేదా జామ్. సాధారణంగా బుట్టకేక్లు ఈస్ట్ లేదా స్పాంజ్ కేక్ నుండి కాల్చినవి మరియు సాంప్రదాయకంగా పండుగ పట్టికలో వడ్డిస్తారు. బుట్టకేక్లు దీర్ఘచతురస్రాకార లేదా వృత్తాకారంగా ఉండవచ్చు (కొన్నిసార్లు మధ్యలో రంధ్రంతో).
విభిన్న దేశాల్లోని మఫిన్ల వంటకాలు స్థానిక పదార్థాలు మరియు జాతీయ-ప్రాంతీయ పాక సంప్రదాయాల్లో వ్యత్యాసం కారణంగా ఉంటాయి, ఇది చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. సోవియట్ అనంతర ప్రదేశంలో, వివిధ పాల ఉత్పత్తులు తరచుగా బుట్టకేక్లు తయారుచేయడానికి ఉపయోగిస్తారు: కెఫిర్, సోర్ క్రీం మరియు ఇతరులు.
పుల్లని క్రీమ్ మీద ఒక సాధారణ మరియు రుచికరమైన మఫిన్ కోసం రెసిపీ
సోర్ క్రీంతో బుట్టకేక్లు తయారు చేయడం అనేది ఒక సాధారణ ప్రక్రియ, మీరు చాలా సమయం అవసరం లేదు.
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి అధిక-గ్రేడ్ - గురించి 2 గ్లాసెస్;
- చక్కెర-ఇసుక - 150-200 గ్రా;
- చికెన్ గుడ్డు - 2-3 PC లు.
- కాగ్నాక్, రమ్ లేదా లిక్యుర్ - 25 ml;
- సహజ వెన్న - 50-80 గ్రా;
- 15-20% కొవ్వు కలిగిన సోర్ క్రీం - సుమారు 250 గ్రా;
- సోడా వినెగార్తో కత్తిరించబడింది - కత్తి యొక్క కొన మీద;
- వనిల్లా;
- ఎండుద్రాక్ష;
- పొడి చక్కెర.
తయారీ
వేడినీటితో ఆవిరి రైసిన్ లెట్ లెట్, తరువాత 10 నిముషాల తర్వాత నీటితో ఉప్పు. చక్కెర మరియు కొద్దిగా vzobem కలిపి Razotrem గుడ్లు. పుల్లని క్రీమ్, సోడా, వనిల్లా, కాగ్నాక్ మరియు ద్రవ వెన్న జోడించండి. ప్రతిదీ మిక్స్ మరియు క్రమంగా పిండి జల్లెడ ప్రారంభమవుతుంది. మీరు తక్కువ వేగంతో మిక్సర్తో డౌను మెత్తగా పిండి చేయవచ్చు (ఇది స్థిరత్వంతో చాలా మందపాటి ఉండకూడదు). ఈ దశలో, మేము పిండి కు ఆవిరి రసాలను జోడించండి. మీరు చాక్లెట్ ముక్కలు, తొక్క పండు, తాజా పండ్లు మరియు / లేదా కొద్దిగా పండ్ల రసం, సిరప్ కూడా జోడించవచ్చు.
ఎత్తులో 2/3 (సిలికాన్ చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది) కోసం చమురు-సరళత అచ్చులతో డౌ నింపండి. బాగా మఫిన్లు మీడియం-పరిమాణ రూపాలలో కాల్చబడతాయి. 30-40 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల సి ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొయ్యిలో మఫిన్లను కాల్చండి. బేకింగ్ సంసిద్ధతను గురించి ఒక రడ్డీ క్రస్ట్ మరియు ఒక ఆకలి పుట్టించే వాసన తెలియజేస్తుంది. మీరు పొడిగా ఉన్నట్లయితే, ఒక మ్యాచ్ మధ్యలో ఎండుద్రాక్షతో ఒక కప్ కేక్ చేయవచ్చు, అప్పుడు కప్ కేక్ సిద్ధంగా ఉంది. జాగ్రత్తగా అచ్చులను తయారుచేయబడిన బుట్టకేక్లను తొలగించండి (అవి సిలికాన్ కాకపోతే, మొదటిసారి తడి టవల్ పై క్రిందికి చాలు, తరువాత దాన్ని తిరగండి). వేడి బుట్టకేక్లు పొడి చక్కెరతో చల్లబడతాయి. మీరు వాటిని ఐసింగ్ లేదా క్రీమ్ పోయాలి చేయవచ్చు. మేము 15 నిముషాలు వేచి చూస్తున్నాము.
కాటేజ్ చీజ్ మరియు సోర్ క్రీం తో కప్ కేక్
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి అధిక-గ్రేడ్ - గురించి 2 గ్లాసెస్;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 170-200 గ్రా;
- కోకో పౌడర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చికెన్ గుడ్డు - 2-3 PC లు.
- డార్క్ రమ్ లేదా చాక్లెట్ లిక్కర్ - 25 ml;
- సహజ వెన్న - 50-80 గ్రా;
- 15-20% కొవ్వు కలిగిన సోర్ క్రీం - సుమారు 150 g;
- మీడియం పెరుగు చీజ్ - 150 గ్రా;
- సోడా, వినెగార్ తో slaked - కత్తి యొక్క కొన మీద;
- వనిల్లా;
- ఎండిన ఆప్రికాట్లు - సుమారు 100-150 గ్రా;
- చాక్లెట్ - 1 పెద్ద టైల్.
తయారీ
ఎండబెట్టిన ఆప్రికాట్లు, మేము 15 నిమిషాలు వేడి నీటిలో కడగడం మరియు ఆవిరి చేస్తాము.
చక్కెర కోకో మరియు గుడ్లు కలిపి మరియు వినియోగించబడుతుంది. ద్రవ వెన్న సోర్ క్రీం మరియు కాటేజ్ చీజ్లతో కలుపుతారు, ఇది ఒక జల్లెడ ద్వారా తుడిచిపెట్టబడుతుంది (ఇది తప్పనిసరి). అన్ని కలిసి అది కలపాలి మరియు రమ్, వనిల్లా మరియు సోడా జోడించండి. పిండి మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు చాలా మందపాటి డౌ కాదు. జాగ్రత్తగా మేము ఒక మిక్సర్ తో కలపాలి మరియు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద తురిమిన లేదా కత్తితో కత్తిరించి (మేము అన్ని పలకలను ఉపయోగించము) చిన్న చిన్న ముక్కలుగా మరియు ఎండబెట్టిన గిన్నెలను కలుపుతారు. 2/3 తో నూనెతో తయారు చేసిన రూపాలను పూరించండి మరియు 30-40 నిమిషాలు ఓవెన్లో మఫిన్లను కాల్చండి
ఏదైనా బుట్టకేక్లు టీ, కాఫీ , హాట్ చాక్లెట్, రోయిబోస్, సహచరుడు లేదా హాట్ కంపోట్తో వెచ్చగా లేదా చల్లగా పనిచేయవచ్చు.