బుక్వీట్ గంజి - ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందింది రష్యన్ వంటకాలు యొక్క ఒక క్లాసిక్ వంటకం. బుక్వీట్ సార్వత్రికం, ఎందుకంటే దాని రుచి విస్తృతమైన అదనపు పదార్ధాలతో కలిపి ఉంటుంది, ఉదాహరణకు, మాంసం లేదా కూరగాయలతో. ఈ వ్యాసంలో, మేము పుట్టగొడుగులను తో బుక్వీట్ గంజి ఉడికించాలి ఎలా మాట్లాడదాము.
పుట్టగొడుగులను తో బుక్వీట్ గంజి కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఎండిన అటవీ పుట్టగొడుగులను - 1/4 శతాబ్దం;
- ఉల్లిపాయ - 1/2 PC లు.
- బుక్వీట్ రూకలు - 1 అంశం;
- నీరు - 1 1/2 అంశాలు;
- ఉల్లిపాయ - 1/2 PC లు.
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
- వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
పుట్టగొడుగులను తో వంట వంటలు మొదలు, వారు చాలా సమయం పడుతుంది. శిలీంధ్రాలు వేడి నీటితో నింపి, 1 గంటకు వదిలివేస్తాయి. ఆ తరువాత మేము పొయ్యి మీద ఒకే నీటితో ఒక కంటైనర్ చాలు మరియు అదనంగా మరొక 30 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను కాచు. పుట్టగొడుగులను సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని కట్ చేసి కొంతకాలం వాటిని పక్కన పెట్టండి.
ఉల్లిపాయ నూనెలో వెల్లుల్లి నూనెలో వెల్లుల్లి పారదర్శకంగా ఉంటుంది. ఈ దశలో, ఉల్లిపాయలకి పుట్టగొడుగులను చేర్చండి మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను బంగారు వరకు వండటం కొనసాగించండి.
మేము చల్లటి నీటితో బుక్వీట్ కడిగి 2 1/2 కప్పుల క్లీన్ వాటర్ పోయాలి. వంట ప్రక్రియలో ఉప్పు మర్చిపోకుండా కాదు, సిద్ధంగా వరకు బుక్వీట్ రూకలు బాయిల్. రెడీ గంజి పాసర్ మిళితం. చేసేది ముందు, ఎండిన పుట్టగొడుగులను తో బుక్వీట్ గంజి వెన్న తో రుచికోసం చేయాలి.
పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో బుక్వీట్ గంజి
పదార్థాలు:
- బుక్వీట్ రూకలు - 1 అంశం;
- నీరు - 1-1.5 స్టంప్;
- పొడి తెలుపు పుట్టగొడుగులను - 50 గ్రా;
- క్రీమ్ - 200 ml;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- కూరగాయల రసం - అర్ధ శతాబ్దం;
- బే ఆకు - 1 ముక్క;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
బుక్వీట్ తొక్క మరియు వేయించు వరకు సగం ఉప్పునీరులో వండిస్తారు.
తెల్ల పుట్టగొడుగులను ఒక గంటన్నరపాటు ముంచిన తర్వాత ముంచిన తరువాత. ఉల్లిపాయలు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద క్యారెట్లు రుద్దుతాయి. సగం వండుతారు వరకు కూరగాయలు పాస్, తర్వాత మేము వాటిని పుట్టగొడుగులను జోడించండి మరియు బంగారు గోధుమ వరకు ప్రతిదీ ఉడికించాలి. పుట్టగొడుగులను తో కూరగాయలు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో బుక్వీట్ వ్యాప్తి మరియు క్రీమ్ మరియు కూరగాయల రసం అన్ని మిశ్రమం పోయాలి. డిష్ లో రుచి కోసం ఒక సతత ఆకు ఉంచాలి మర్చిపోతే లేదు. తక్కువ వేడి మీద వండుతారు వరకు ఒక గంజి కవర్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తో వేయించడానికి పాన్ కవర్. రుచిని రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో తయారుచేసిన డిష్ సీజన్, బే ఆకులని తీసి వెన్న యొక్క ఒక చిన్న మొత్తాన్ని నింపండి.
ఇటువంటి creamy బుక్వీట్ కూడా జున్ను తో కుండలు లో కాల్చిన చేయవచ్చు, అది తక్కువ రుచికరమైన మరియు సిద్ధం చాలా సులభం వుండదు.
పుట్టగొడుగులతో బుక్వీట్ గంజి
పదార్థాలు:
- బుక్వీట్ రూకలు - 1 అంశం;
- నీరు - 2 అంశాలు;
- పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- తాజా థైమ్ - 1-2 శాఖలు;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
ఓవెన్ 220 డిగ్రీలకి రీహీట్ చేస్తారు. పొయ్యి వేడెక్కడంతో, మేము పుట్టగొడుగుతాము. మొదటి వారు శుభ్రం చేయాలి, ఆపై వండుతారు మరియు ఆలివ్ నూనె కలిపి, వెల్లుల్లి మరియు థైమ్ తో పత్రికా ద్వారా ఆమోదించింది. మేము ఒక బేకింగ్ షీట్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు న పుట్టగొడుగులను వ్యాప్తి
బుక్వీట్ రూకలు కడుగుతారు మరియు శుభ్రంగా, చల్లటి నీటితో డబుల్ వాల్యూమ్తో పోస్తారు. రుచి బుక్వీట్ వరకు సిద్ధంగా (10-15 నిమిషాలు) మరియు ఉప్పు. మేము వెన్నతో ఉన్న గురుగును నింపి ప్లేట్లుగా ఉంచాము. అవసరమైతే టాప్ పుట్టగొడుగులను మరియు ఉప్పు మరియు థైమ్ తో డిష్ చల్లుకోవటానికి.
కలిసి గంజి కు పుట్టగొడుగులను మీరు గోల్డెన్ బేకన్, పందికొవ్వు, మరియు తడకగల చీజ్, లేదా కేవలం తాజా తరిగిన గ్రీన్స్ తో సిద్ధం డిష్ చల్లుకోవటానికి వేయించిన జోడించవచ్చు. ఇది చాలా స్వీయ-సరిపోయే వంటకం అవుతుంది.