వంకాయ కాలంలో, మీరు మీ ఇష్టమైన veshenki, champignons మరియు chanterelles రుచి మరియు నిర్మాణం, ఈ పదార్ధం లో చర్చించారు ఇది పుట్టగొడుగులు వంటి గుడ్డు ఒక సాధారణ వంకాయ వంటకం అన్ని ధన్యవాదాలు, తో విడిపోకుండా, పుట్టగొడుగు వంటలలో సేవ్ ఒక అద్భుతమైన అవకాశం ఉంటుంది.
గుడ్డు - రెసిపీ తో పుట్టగొడుగులను వంటి వంకాయ
వాస్తవానికి, అబెర్గ్లు తమను పుట్టగొడుగులను మాత్రమే వారి ఆకృతిని పోలివుంటాయి, అదే విధమైన రుచి సాధారణ బౌలియన్ క్యూబ్ ద్వారా అందించబడుతుంది. మీరు సింథటిక్ పుట్టగొడుగు సంకలనాలకు వ్యతిరేకంగా ఉంటే, అప్పుడు ఎండిన అటవీ పుట్టగొడుగులనుండి పొడిని కలిపిన క్యూబ్ను భర్తీ చేయండి. దాని తయారీ కోసం, అది ఒక కాఫీ గ్రైండర్ లో ఎండిన పుట్టగొడుగులను డ్రాప్ మరియు బాగా ఓడించింది సరిపోతుంది.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 680 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 280 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
- పుట్టగొడుగు రసం క్యూబ్ - 1 ముక్క;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ మరియు మెంతులు కొన్ని;
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.
తయారీ
మొదటి చేదు కోసం వంగ చెట్టు తనిఖీ. కూరగాయలు చేదు ఉంటే, అప్పుడు దాతృత్వముగా వాటిని సీజన్ మరియు అరగంట కోసం వదిలి, సమయం కేటాయించిన తర్వాత, ఉప్పు శుభ్రం చేయు మరియు ముక్కలు గొడ్డలితో నరకడం. ఒక నురుగు లో గుడ్లు బీట్ మరియు వంగ చెట్టు ముక్కలు వాటిని నింపండి. సుమారు ఒక గంట పాటు పనిని వదిలేయండి. సమయం ముగిసిన తరువాత, గుడ్లు వంటలలో ఉండకూడదు, వంకాయను శోషించబడతాయి.
వాటిని ఉల్లిపాయ ముక్కలు మరియు వాటిపై వంకాయలను ఉంచండి. ముక్కలు స్నాప్ ఒకసారి, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు ముక్కలు బౌలియన్ క్యూబ్ జోడించండి. కదిలించు, వండిన వరకు గుడ్డులో వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఉడికించి, ఆపై గ్రీన్స్తో రుచి రుచి చేయండి.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో పుట్టగొడుగులను గుడ్డు మరియు ఉల్లిపాయలతో వంకాయ
తయారుచేసిన డిష్ను మరింత పోషకమైన మరియు జూసియర్ చేయడానికి, అనేక మంది గృహిణులు వంట చివరలో వంకాయలకి సోర్ క్రీంను జోడించాలని ఇష్టపడతారు.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 440 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- సోర్ క్రీం - 90 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 290 గ్రా;
- పుట్టగొడుగు రసం క్యూబ్;
- సోర్ క్రీం - 175 గ్రా.
తయారీ
పీల్ నుండి వంకాయలను పీల్ చేయండి మరియు సమాన ఘనాలలా విభజించండి. కొట్టిన గుడ్లు ఒక జంట తో వంకాయ ముక్కలు కలపాలి మరియు ఒక గంట ప్రక్కన వదిలి. కొద్దిగా వెన్న కరుగుతాయి మరియు ఉల్లిపాయను ధరించడానికి దాన్ని ఉపయోగించండి. గుడ్డు వయస్కుడైన వంకాయలను జోడించండి మరియు పుట్టగొడుగు రసం క్యూబ్ విడదీయడం. మిక్సింగ్ తర్వాత, వంకాయను సిద్ధం చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండండి మరియు నిప్పు నుండి డిష్ తీసుకొని సోర్ క్రీంతో నింపండి. గుడ్లు వేయించిన పుట్టగొడుగులను కోసం వంకాయలు వేడి, మరియు ముందు చల్లబడి మరియు వెల్లుల్లి మరియు మూలికలు రుచితో చేయవచ్చు.
గుడ్డు, ఉల్లిపాయ మరియు మయోన్నైస్ వంటి పుట్టగొడుగులతో వంకాయ
సిద్ధం డిష్ యొక్క కొవ్వు కంటెంట్ రుచి కంటే తక్కువ మీరు bothers ఉంటే, అప్పుడు మీరు mayonnaise లో aubergines పోయాలి చేయవచ్చు. దయచేసి ఈ రెసిపీ కోసం కొనుగోలు చేయబడిన మయోన్నైస్ను ఉపయోగించడం మంచిది, దీనిలో ఎమాలిగేషర్లు ఉండేవి, ఎందుకంటే హోమ్ ఉత్పత్తి తక్షణమే చిక్కుకుంటుంది మరియు డిష్ కనిపించకుండా పోతుంది.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 740 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- మయోన్నైస్ - 55 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 180 గ్రా;
- పుట్టగొడుగు రసం క్యూబ్ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు.
తయారీ
ఒలిచిన వంకాయలు, సమాన ఘనాల లోకి విభజించి, చిలికిన గుడ్లు పోయాలి. వంకాయలు గుడ్లుతో నానబెట్టి, ఉల్లిపాయలు చల్లుకోవటానికి మరియు ఉప్పు వేయాలి. అబెర్గ్లు మరియు వెల్లుల్లి ముక్కలను జోడించండి, సన్నగిల్లబడిన బౌలియన్ క్యూబ్తో వెంటనే సీజన్. ఇప్పటికే వేయించిన వంకాయలు మయోన్నైస్తో మిళితం చేసి, కొన్ని నిమిషాలు నిప్పుకోడిని పట్టుకోండి.
వెచ్చగా ఈ డిష్, మరియు ముందు శీతలీకరణ తర్వాత, ఒక చిరుతిండి, సలాడ్ లేదా బ్రెడ్ టోస్ట్ పైన. కోరుకుంటే, డిష్ చూర్ణం తాజా మూలికలతో భర్తీ చేయవచ్చు.