పాన్కేక్లు రష్యన్ వంటకాలు యొక్క సాధారణ, కానీ చాలా రుచికరమైన వంటకం. సాంప్రదాయకంగా, వాటిని పిండి పాలు, గుడ్లు మరియు పిండి ఆధారంగా kneaded ఉంది. కానీ నేడు మేము ఎలా గుడ్లు లేకుండా పాలు పాన్కేక్లు సిద్ధం మీరు చెప్పండి చేస్తుంది. వారు సంగీతం కంటే అధమంగా లేవు, కానీ మరింత లేత మరియు అవాస్తవిక.
గుడ్లు లేకుండా పుల్లని పాలలో పాన్కేక్లు
పదార్థాలు:
- తెల్ల చక్కెర - 25 గ్రా;
- పొద్దుతిరుగుడు-విత్తన నూనె;
- పుల్లని మోటైన పాలు - 630 ml;
- తెలుపు పిండి - 245 గ్రా;
- ఆహార సోడా - 5 గ్రా.
తయారీ
ఒక గిన్నెలో పాలు తింటాయి మరియు తేలికగా వేడి చేయండి. అప్పుడు మేము సోడా ఒక చిటికెడు త్రో మరియు త్వరగా కలపాలి. తరువాత, చక్కెర జోడించండి మరియు తెలుపు పిండిలో పోయాలి. అన్ని పదార్థాలు కలపండి మరియు ఒక సజాతీయ డౌ, మందపాటి పెరుగు యొక్క అనుగుణంగా గుర్తుకు తెచ్చుకోండి. తారాగణం ఇనుము వేయించడానికి పాన్ ఆయిల్, వేడెక్కేలా, రెండు వైపులా నుండి బ్రౌనింగ్ వరకు గుడ్లు లేకుండా పాలలో కొద్దిగా పిండి వేసి వేసి వేయించాలి.
పాలు గుడ్లు లేకుండా వేఫర్లు కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పిండి - 325 గ్రా;
- పాలు - 390 ml;
- చక్కెర - 45 గ్రా;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- ఆహార సోడా - 5 గ్రా;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె, వాసన లేని - 25 ml;
- వెన్న - 70 గ్రా.
తయారీ
మేము చక్కెర, ఉప్పు, సోడా తో పిండి విస్తృత గిన్నె లోకి sift మరియు పొడి మిశ్రమం లోకి వెచ్చని పాలు పోయాలి. మేము బాగా మాస్ కలపాలి, పిండికి కొద్దిగా కూరగాయల నూనె వేసి, 15 నిముషాల నిమిషాల్లో వదిలివేయండి.
ఈ సమయంలో, మేము ఒక తారాగణం-ఇనుము ముక్కలు వేయించడానికి పాన్, వెన్నతో దీనిని పూయాలి మరియు దానిని బాగా వేడి చేయండి. ఇప్పుడు మీడియం వేడి మీద పాలు గుడ్లు లేకుండా ఒక పొర మీద వేయించడానికి పాన్ ఉపరితలంపై కొద్దిగా పిండిని పిండి వేయాలి మరియు సన్నని పాన్కేక్లను కాల్చండి.
ఆ తరువాత, వాటిని ప్రతి ఇతర పైన పేర్చబడిన మరియు ఒక ఇష్టమైన అదనంగా పట్టిక సర్వ్ జోడించండి: జామ్, తేనె, ఘనీభవించిన పాలు లేదా చక్కెర.
పాలు గుడ్లు లేకుండా ఈస్ట్ పాన్కేక్లు
పదార్థాలు:
- పాలు ఆవు - 980 ml;
- పిండి - 445 గ్రా;
- తెల్ల చక్కెర - 15 గ్రా;
- తక్షణ పొడి ఈస్ట్ - 10 గ్రా;
- ఉప్పు - 5 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 55 ml.
తయారీ
పాలు ఒక saucepan లోకి కురిపించింది మరియు ఒక వెచ్చని రాష్ట్ర కు వేడెక్కినప్పుడు ఉంది. అప్పుడు పూర్తిగా పొడిగా ఉన్నంత వరకు పొడి ఈస్ట్ మరియు మిశ్రమాన్ని పోయాలి. తరువాత, ఉప్పు మరియు చక్కెర త్రో మరియు తేలికగా తక్కువ వేగంతో ఒక మిక్సర్ తో ప్రతిదీ ఓడించారు. పరికరం ఆఫ్ చెయ్యడానికి లేకుండా, క్రమంగా sifted పిండి పోయాలి మరియు ద్రవ సోర్ క్రీం స్మృతిగా ఒక సజాతీయ డౌ, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఈ సమయంలో అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, వెచ్చని ప్రదేశంలో 1 గంటకు వదిలివేయండి.
పాన్కేక్స్ కోసం వేయించడానికి పాన్ బాగా వేడెక్కి, కూరగాయల నూనె లేదా కొవ్వు తో greased. డౌ లో, చాలా, చమురు కొన్ని స్పూన్లు జోడించవచ్చు మరియు పూర్తిగా కలపాలి. ఒక పెద్ద గోధుమ ఉపయోగించి, పాన్ మధ్యలో మాస్ యొక్క కొద్దిగా పోయాలి మరియు సమానంగా వేగంగా వృత్తాకార కదలికలు ఉపరితల అంతటా పంపిణీ. ఒక ఎర్రటి, అందమైన రంగుకు రెండు వైపులా ఫ్రై పాన్కేక్లు.
వెన్న తో, అవసరమైతే, ఈస్ట్ పాన్కేక్లు గ్రీజు పూర్తి, ఒక ప్లేట్ మీద అది చాలు మరియు ద్రవ తేనె తో పైన పోయాలి.
గుడ్లు లేకుండా పాలు తో టెండర్ పాన్కేక్లు
పదార్థాలు:
- వెన్న - 35 గ్రా;
- పాలు - 520 ml;
- పిండి - 195 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 15 మి.లీ;
- చక్కెర - 15 గ్రా;
- ఉప్పు మరియు సోడా - ఒక చిటికెడు.
తయారీ
గిన్నెలో, గోధుమ పిండి, బేకింగ్ సోడా, ఉప్పు మరియు పంచదార: ఒక గిన్నెలో పొడి పదార్ధాలను కలపండి. తరువాత, చల్లని పాలు ఒక గాజు లో పోయాలి మరియు మృదువైన వరకు మిక్సర్ ఓడించారు. అప్పుడు కూరగాయల నూనెను కలపండి.
మిగిలివున్న పాలు ఒక బకెట్లో కురిపించబడుతున్నాయి, మేము సగటున అగ్నిలో వంటలను చాలు మరియు ఒక మరుగుకి తీసుకువస్తాము. అప్పుడు, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, పొడి మిశ్రమం లోకి పోయాలి మరియు whisk పూర్తిగా. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వెన్న వెన్న, కొద్దిగా పిండి పోయాలి మరియు వేగంగా వృత్తాకారంలో ఉద్యమాలు మొత్తం ఉపరితలంపై సమానంగా అది పోయాలి. తరువాత, శాంతముగా పాన్కేక్ మరియు ఇతర వైపు సిద్ధంగా వరకు వేగి.