పంది మాంసం యొక్క వంటకం చాలా ప్రజాదరణ మరియు సాధారణ వంటకం. దాని తయారీ కోసం కావలసినవి తక్కువ అవసరం, రుచి అద్భుతమైన అవుతుంది, మీరు కనీసం ఒక గంట ఖర్చు అవసరం సమయం నిజం. పంది మాంసం కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి, వాటిలో కొన్ని చూద్దాం.
కూరగాయలు పంది మాంసం యొక్క కూర
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 1 కిలోల;
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- టమోటా పేస్ట్ - 3 స్పూన్.
- గ్రీన్స్, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
పంది వంటకం ఎలా చేయాలో చూద్దాం. మాంసం కొట్టుకుపోతుంది మరియు దాని నుండి నీళ్ళ అవశేషాలను తొలగిస్తాము, కాగితం తునకతో తడిగా ఉంటుంది. అప్పుడు చిన్న ముక్కలుగా వేసి చిన్న ముక్కలుగా వేసి వేయించాలి. ఆలివ్ నూనెలో కొంచెం వేసి వేయాలి. వేయించే ప్రక్రియలో మాంసం, మిరియాలు, ఉప్పు వేసి, నీటితో నింపండి. ఆ తర్వాత వేడిని తగ్గించండి. ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ కవర్ మరియు ఒక బలహీనమైన అగ్నిలో ప్రతిదీ పెట్టి ఉంచండి.
సుమారు 20-30 నిమిషాల తరువాత, వెంటనే పంది మాంసం సగం సిద్ధంగా ఉంది, సగం వలయాలు, తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు తో ఉల్లిపాయలు గుడ్డ ముక్క మరియు మాంసం కూరగాయలు జోడించండి. వంట ముగిసిన తర్వాత, పూర్తిస్థాయి డిష్ను తాజాగా మూసివేయబడిన తాజా మూలికలతో చల్లుకోవటానికి, మరియు అది కాయనివ్వండి. ఇవన్నీ, ఇంట్లో తయారైన పంది లో వంటకం సిద్ధంగా ఉంది!
పంది మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలతో వంటకం
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 700 గ్రా;
- క్యారట్లు - 3 ముక్కలు;
- బల్బ్ - 4 PC లు.
- గుమ్మడికాయ - 1 ముక్క;
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- ఆపిల్ - 3 ముక్కలు;
- సోర్ క్రీం - 0,5 అంశాలు;
- నీరు - 2 అంశాలు;
- అల్లం;
- రోజ్మేరీ;
- బాసిల్;
- మసాలా దినుసులు - రుచి చూసే;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
కాబట్టి, ఓవెన్లో పంది మాంసం యొక్క వంటకం చేయడానికి, మాంసం బాగా కొట్టుకుపోయి, ఎండబెట్టి మరియు మీడియం పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. తరువాత, ఒక కుండలో ఉంచండి, ఉడికించిన నీరు మరియు ఒక చిన్న అగ్నిప్రమాదంలో 20 నిముషాలు ఉడికించి పోయాలి. ఈ సమయం, మేము క్యారట్లు శుభ్రం, వృత్తాలు లో shred, మరియు పెద్ద ముక్కలుగా ఉల్లిపాయలు కట్. మారో కడిగి, రింగులతో చూర్ణం అవుతుంది. కూరగాయల పెద్దది అయినట్లయితే, మొదటిది విత్తనాల శుభ్రం చేసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఆ తరువాత, శబ్దం ఉపయోగించి, మేము స్టీవన్ నుండి మాంసాన్ని తొలగిస్తూ ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేస్తాము. పంది తయారీ తర్వాత మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసు లో, ఉల్లిపాయలు, గుమ్మడికాయ మరియు క్యారట్లు జోడించండి.
మేము 10 నిమిషాలు మూత మూతతో కూరగాయలు ఉడికించాలి. మేము బంగాళదుంపలను పీల్చుకొని, వాటిని పలకలతో కట్. మేము పీల్ నుండి ఆపిల్లను పీల్చుకుంటాం, కోర్స్ ను తొలగించి వృత్తాకారంలో ప్రకాశిస్తుంది. వేయించిన కూరగాయలను ప్రత్యేక గిన్నెలో చక్కగా వేయండి, మిగిలిన ఉడకబెట్టిన బంగాళదుంపలు మరియు ఆపిల్లను వేసి వేయాలి. మేము పెద్ద నిప్పు మీద 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇప్పుడు మట్టి కుండలు, పొద్దుతిరుగుడు నూనె తో గ్రీజు వాటిని సమానంగా పంపిణీ, ప్రతి మాంసం, ఆపిల్ మరియు కూరగాయలు లో విస్తరించింది. మేము మూతలు మూసివేసి, పొయ్యిలోని డిష్ను నమస్కరించుకుంటాము.
ఫిల్లింగ్ సిద్ధం, విడిగా గుడ్లు బీట్, పుల్లని క్రీమ్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచండి. అప్పుడు మాంసం చల్లార్చు తర్వాత వదిలి ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, మరియు పూర్తిగా కలపాలి. ఫలితంగా మాస్ కుండలు లోకి కురిపించింది మరియు ఒక క్రస్ట్ ఏర్పాటు ముందు 20 నిమిషాలు పొయ్యి లో పంది ఒక వంటకం కాల్చిన ఉంది.
ఒక బహుళజాతి లో పంది యొక్క Ragout
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 500 గ్రా;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- తెల్ల క్యాబేజీ - 200 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- నీరు - 4 అంశాలు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు, లారెల్ ఆకు - రుచి చూసే.
తయారీ
పంది మాంసం, ముక్కలుగా కట్, కూరగాయలు శుభ్రం చేయబడతాయి: క్యారెట్లు shinkle వృత్తాలు, బంగాళాదుంపలు - పెద్ద భాగాలుగా. తరువాత, బహువం, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు రుచి సుగంధాల దిగువన మాంసం వేయండి. అప్పుడు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్యాబేజీ, క్యారట్ ముక్కలు, మరియు పైన నుండి బంగాళాదుంపలు పంపిణీ పంది కవర్. ఆ తరువాత, మళ్ళీ, మేము పోయాలి మరియు మిరియాలు, లారెల్ ఆకు చాలు మరియు నీటితో నింపి. మేము "చల్లార్చు" మోడ్ను సెట్ చేసి సుమారు 1 గంటకు గుర్తించండి. వంట ముగిసే ముందు 15 నిముషాలు, పంది నుండి క్యాబేజీ తో కూర కు వెల్లుల్లి తల జోడించండి. బాగా, మల్టీవర్క్లో అన్ని ragout సిద్ధంగా ఉంది!