ఫ్రెంచ్ లో మాంసం చికెన్, గొడ్డు మాంసం నుండి తయారవుతుంది, కానీ చాలావరకు పందిని ఉపయోగిస్తారు. ఈ డిష్ అసాధారణంగా జ్యుసి మరియు రుచికరమైన బయటకు వస్తుంది. ఇప్పుడు మేము పంది మాంసంతో ఫ్రెంచ్ లో మాంసం వంట కోసం కొన్ని వంటకాలను చెప్తాము.
మాంసం రెసిపీ "ఫ్రెంచ్ లో పంది"
పదార్థాలు:
- పంది యొక్క ఫిల్లెట్ - 1 కిలోల;
- బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 4 ముక్కలు;
- టమోటాలు - 300 గ్రా;
- జున్ను - 200 గ్రా;
- మయోన్నైస్, ఉప్పు, బ్లాక్ గ్రౌండ్ పెప్పర్, కూరగాయల నూనె.
తయారీ
మేము చిన్న ముక్కలుగా మాంసాన్ని కట్ చేసి, రెండు వైపుల నుండి ఉప్పు వేసి, ఒక బేకింగ్ ట్రేలో వేయాలి, ముందుగా నూనె వేసి, ఒకదానికొకటి దూరంగా ఉంచుతాము. ఉల్లిపాయ రింగులు లేదా సగం వలయాలు కట్, మాంసం మరియు mayonnaise తో గ్రీజు మీద అది వేస్తాయి. తరువాత, వృత్తాలు కట్, టమోటాలు ఉంచండి. రుచి మరియు తడకగల చీజ్ సగం తో చల్లుకోవటానికి ఒక మిరియాలు తో. మేము బంగాళాదుంపలు తొక్కడం, ముక్కలు, ఉప్పు వేసి మాంసం మధ్య బేకింగ్ షీట్ మీద వేయాలి.
పొయ్యి లో, 200 డిగ్రీల వేడి, మేము వంట సమయంలో విడుదల ఇది క్రమానుగతంగా రసం, పోయడం, గురించి 1.5 గంటలు ఫ్రెంచ్ లో మాంసం సిద్ధం. అది సరిపోకపోతే, మరికొన్ని వేడి నీటిలో పోయాలి. సుమారు 20-30 నిమిషాలు వంట ముందు, మిగిలిన జున్ను మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలు చల్లుకోవటానికి.
పంది మాంసంతో "మాంసం లో ఫ్రెంచ్"
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 800 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- హార్డ్ జున్ను - 200 గ్రా;
- చంపినాన్లను ఉంచారు - 300 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మయోన్నైస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మూలికలతో క్రీమ్ చీజ్ - 50 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
మాంసం 1.5 సెం.మీ. గురించి ముక్కలుగా కట్, అప్పుడు రెండు వైపులా బాగా ఆఫ్ బీట్ మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుద్దు. మేము బేకింగ్ షీట్లో ఉంచాము. మేము సోర్ క్రీం, మయోన్నైస్ మరియు మూలికలతో క్రీమ్ చీజ్, బాగా కలపాలి. నూనె ఫలితంగా మిశ్రమం ద్రవపదార్థం. ఉల్లిపాయలను సగం వలయాల్లో కట్ చేసి మాంసం మీద వేయండి. పై నుండి మేము పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, ప్లేట్లు కట్. దాని పైన, మేము తయారు మిశ్రమం తో స్మెర్. తురిమిన చీజ్ తో మాంసం చల్లుకోవటానికి మరియు ఓవెన్ కు పంపించండి, 50 డిగ్రీల 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేస్తుంది.
టొమాటోలు తో పంది మాంసం నుండి "మాంసం లో ఫ్రెంచ్"
పదార్థాలు:
- పంది నడుము - 400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- జున్ను - 250 గ్రా;
- టమోటాలు - 3 PC లు.
- పార్స్లీ ఆకుకూరలు - 20 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- మయోన్నైస్ - 200 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు, కూరగాయల నూనె.
తయారీ
8-10 mm యొక్క ముక్కలు మందం లోకి ఎండబెట్టి మరియు కట్ పందిమారి వాషింగ్ ,. ప్రతి ముక్క ఒక చిత్రం మరియు బీట్ తో కప్పబడి ఉంటుంది. మేము కూరగాయల నూనె తో greased, ఒక బేకింగ్ షీట్లో చాప్స్ ఉంచండి. వాటిని ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి. వెల్లుల్లి ప్రెస్ గుండా వెళుతుంది. ఉల్లిపాయలు శుభ్రం చేసి సగం రింగులలో కట్ చేయాలి. మేము గ్రీన్స్ గొడ్డలితో నరకడం, రింగులు తో టమోటాలు కట్. చాప్స్ లో మేము ఉల్లిపాయలు ఉంచండి, పైన నుండి మయోన్నైస్ నుండి నికర తయారు. అప్పుడు టమోటాలు ఉంచండి, తేలికగా గ్రీజు వాటిని మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి, ఆపై తరిగిన మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి తో చల్లుకోవటానికి. మళ్ళీ, మయోన్నైస్ గ్రిడ్ తయారు. కత్తిరించి తడకగల చీజ్ తో దట్టంగా చల్లుకోవటానికి. 40 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొయ్యి లో మాంసం రొట్టెలుకాల్చు, అది టమోటాలు తో "ఫ్రెంచ్ లో మాంసం" సిద్ధంగా ఉంది.
పైనాపిల్తో పంది మాంసం నుండి "మాంసం లో ఫ్రెంచ్"
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 0.5 కిలో;
- హార్డ్ జున్ను - 400 గ్రా;
- తయారుగా ఉన్న పైనాపిల్ - 1 చెయ్యవచ్చు;
- ఉల్లిపాయ - 3 PC లు.
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నిమ్మ రసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మయోన్నైస్;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
కావలసిన పరిమాణం ముక్కలుగా మాంసం కట్ మరియు వాటిని ఓడించారు. అప్పుడు ఉప్పు మరియు మిరియాలు, కూరగాయల నూనె తో గ్రీజు, నిమ్మరసం తో పోయాలి. మేము ఒక మూత తో వంటకాలు కవర్ మరియు మాంసం marinated ఉంటుంది కాబట్టి, చల్లని లో అది చాలు. బేకింగ్ షీట్ దిగువన సగం వలయాలు లేదా ఉంగరాలు లోకి కట్ ఉల్లిపాయ యొక్క పొర, లే, మేము పైన మాంసం ఉంచండి, మయోన్నైస్ తో గ్రీజు అది. పైనాపిల్ యొక్క స్ప్రెడ్ ముక్కలు, మళ్ళీ మయోన్నైస్ మరియు తడకగల చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి. 180-190 డిగ్రీల 40 నిమిషాల ఉష్ణోగ్రత వద్ద పైనాపిల్ తో కాల్చడం మాంసం.