మాంసం, బొగ్గుపై కాల్చిన - ఇది తిరస్కరించుటకు వీలులేని రుచికరమైన, మరియు మీరు కూరగాయలు గురించి ఏమి ఆలోచిస్తాడు, కాల్చిన? మీరు నా లాంటి, కాల్చిన కూరగాయలు చాలా ఇష్టం, అప్పుడు మీరు క్రింద వాటిని ఎలా చదువుకోవచ్చు.
కాల్చిన కూరగాయలు ఎలా ఉడికించాలి?
గ్రిల్ మాస్ మీద వంట కూరగాయలు వంట, వారు marinades మరియు సాస్లు, ఇవి భిన్నంగా ఉంటాయి. గ్రిల్ మీద కాల్చిన కూరగాయలు, ఈ గ్రిల్ యొక్క ఉనికిని ప్రధాన పరిస్థితి - కిటికీలు మరియు హాట్ బొగ్గు. ఈ గ్రిల్ skewers తో భర్తీ చేయవచ్చు, కానీ ఇది ఎల్లప్పుడూ అనుకూలమైనది కాదు. నిజమే, ఓవెన్లో ఇంటిలో ఊరవేసిన కాల్చిన కూరగాయలను ఉడికించాలి. ఈ కోసం, సిద్ధం కూరగాయలు రేకు చుట్టి మరియు అరగంటలో సుమారు అరగంట కోసం కాల్చిన ఉంటాయి. కూరగాయలు గ్రిల్ యొక్క అనుకరణ చెడు లేదు, కానీ మేము ఒక నిజమైన గ్రిల్ మీద కూరగాయలు ఉడికించాలి ఎలా పరిశీలిస్తారు. అన్ని తరువాత, ఏ పొయ్యి పొగలను, పొగ యొక్క స్వల్ప వాసనను మరియు ప్రత్యేక ఆకర్షణతో అన్ని వంటలలో ప్రకృతిలో వండుతారు.
వేడి సోయా సాస్ లో కాల్చబడిన కూరగాయలు
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 1 ముక్క;
- మిరపకాయ - 1 శాతం;
- గుమ్మడికాయ - 1 ముక్క;
- ఆలివ్ నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చంపినాన్స్ - 6 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- నిమ్మ రసం - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- టమోటా రసం - 250 మి.లీ;
- సోయా సాస్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వెన్న - 20 g;
- రుచి ఉప్పు.
తయారీ
మొదటి మేము కాల్చిన కూరగాయలు కోసం ఒక marinade తయారు. దీనిని చేయటానికి, ఉల్లిపాయలను బాగా కత్తిరించి, వెల్లుల్లి మెత్తగా శుభ్రం చేసి మిరపను గొడ్డలితో నరకండి. ముక్కలు చేయబడిన కూరగాయలు గిన్నెలో ఉంచుతారు, ఉప్పు, సోయ్ సాస్, టమోటా రసం, ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మరసం. మిశ్రమ అన్ని. తరువాత, మేము కూరగాయలు సిద్ధం, మేము ఊరగాయ ఇది: శుభ్రం చేయు శుభ్రం మరియు పెద్ద ముక్కలుగా వాటిని కట్. మేము marinade కూరగాయలు పంపండి మరియు 2-3 గంటల వదిలి. మేము కిటికీలకు (లేదా skewers న స్ట్రింగ్) మరియు వేసి వరకు కూరగాయలు వేయడానికి తర్వాత పూర్తి. Marinade యొక్క అవశేషాలు నుండి, మీరు కూరగాయలు కోసం ఒక గ్రిల్ సాస్ చేయవచ్చు. ఈ క్రమంలో, అదనపు ద్రవ బాష్పీభవన వరకు తక్కువ వేడిలో సుమారు 10 నిమిషాలు వాటర్ వెనిగర్ మరియు వేయించడానికి జోడించండి. సాస్ రుచి చూడవచ్చు, కావాలనుకుంటే, మీరు కొద్దిగా చక్కెర జోడించవచ్చు.
మధ్యధరా లో పేల్చిన కూరగాయలు వంటకం
పదార్థాలు:
- ఏ కూరగాయలు - 1 కిలోల;
- కూరగాయల (ప్రాధాన్యంగా ఆలివ్) నూనె - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- సముద్ర ఉప్పు - రుచి;
- రోజ్మేరీ - 1 చిటికెడు.
తయారీ
వెన్న, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు రోజ్మేరీ కలపాలి. మేము శుభ్రం మరియు కూరగాయలు కత్తిరించి, వాటిని marinade నింపి గంటల జంట కోసం వదిలి. రొట్టెలు, వేడి బొగ్గుపై కిటికీలకు కలుపుతారు.
గొర్రె చీజ్ తో పేల్చిన కూరగాయలు
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 250 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- మిరియాలు ఆకుపచ్చ మిరప - 2 PC లు.
- నూనె లో ఉంచిన గొర్రె చీజ్, - 150 గ్రా;
- థైమ్ - 2 స్పూన్.
తయారీ
మేము టమోటా నుండి పాడిల్పుల్స్ యొక్క స్థావరాలను తొలగించాము, విత్తనాలు మరియు విభజనల నుండి మిరపకాయను తొలగించాము. 8 భాగాలుగా కట్ టొమాటోస్, ముక్కలుగా ముక్కలుగా కట్. ఉల్లిపాయలు పీల్ మరియు పెద్ద ఘనాల లోకి కట్. కలపాలి కూరగాయలు, థైమ్ మరియు గొర్రె చీజ్. సుమారు 10 నిమిషాలు గ్రిల్ మీద రేకు మరియు రొట్టెలు వేసి వాటిని వేయండి.
మసాలా కాల్చిన కూరగాయలు కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- దుంపలు - 125 గ్రా;
- cob లో తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న - 1 పాట్;
- గుమ్మడికాయ - 2 PC లు.
- కూరగాయల నూనె - 40 g;
- మీ రుచి లుక్ మరియు పరిమాణం కోసం తెలంగాణ మూలికలు.
తయారీ
మేము 3 సెం.మీ. పొడవుగా ముక్కలుగా ముక్కలుగా ముక్కలుగా ముక్కలు ముక్కలుగా ముక్కలు, కట్లను శుభ్రం చేయాలి, నా గుమ్మడికాయ, పుష్పం మరియు పెడుంకుల యొక్క అవశేషాలను తొలగిస్తాయి మరియు మందపాటి 1 cm వృత్తాకారంలో కట్ చేయాలి, వాటిని నూనె మరియు స్ట్రింగ్ కూరగాయలతో ద్రవపదార్థంతో కలిపి, గుమ్మడికాయ, మొక్కజొన్న మరియు ఉల్లిపాయలు ప్రత్యామ్నాయం చేయాలి. మేము సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, పైగా తిరుగుతూ గుర్తు. రెడీమేడ్ కూరగాయలు తో వెన్న మరియు స్పైసి మూలికలు మరియు గ్రీజు ఈ కూర్పు కలపాలి.
వేయించిన కూరగాయలతో అలంకరించు
పేల్చిన కూరగాయలను ఉడికించేందుకు సులభమైన మార్గం పైన పేర్కొన్న అన్నింటికీ ఉంది. కాదు marinades మరియు ట్రిక్స్ అవసరం, కూరగాయలు తాము బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన ఎందుకంటే. మీరు skewers న strung, బొగ్గుపై వాటిని వేసి అవసరం. మీరు ఏదైనా చెయ్యవచ్చు వంకాయలు, టమోటాలు, మిరియాలు, తో, ఈ చేయవచ్చు. సిద్ధంగా వరకు వాటిని ఉడికించాలి skewers న మొత్తం కూరగాయలు స్ట్రింగ్, అప్పుడు దహన చర్మం తొలగించండి, కూరగాయలు కట్ మరియు ఒక కుండ (పాన్) వాటిని ఉంచండి. సిద్ధంగా వరకు గ్రీన్స్ మరియు కొంచెం ఎక్కువ జోడించండి. అందువలన, ఇది ఒక రుచికరమైన సైడ్ డిష్, రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన అవుతుంది.