పర్వత బూడిద యొక్క ఉష్ణ ప్రాసెసింగ్ బెర్రీలు వాటి ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోకపోవడం వలన, వారు liqueurs మరియు ఆల్కహాల్ టించర్స్ సిద్ధం చేస్తారు. నియంత్రణలో ఇటువంటి టించర్లు గుండె వ్యాధులకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.
Chokeberry యొక్క టించర్ - ఎక్కువ సమయం అవసరం లేని హోమ్ వంట కోసం ఒక సాధ్యం వంటకం.
మద్యం మీద బ్లాక్ చౌక్బెర్రీ యొక్క టించర్
పదార్థాలు:
- చోక్ బెర్రీ యొక్క బెర్రీలు - 900 గ్రా;
- మద్యం (40%) - 900 ml.
తయారీ
మీరు బ్లాక్ చోక్బెర్రీ యొక్క టింక్చర్ ముందు, బెర్రీలు ఎంచుకొని, వాటిలో అతిపెద్ద, పక్వత మరియు మొత్తంని ఎంచుకొని, మొదటి ఫ్రాస్ట్స్ ఆదర్శంగా తయారైన తర్వాత ఏర్పడినవి, అందువల్ల నొక్కినప్పుడు అవి సులభంగా రసంను ఇస్తాయి.
విడగొట్టబడిన బెర్రీలు గాజు, ఆహార ప్లాస్టిక్ లేదా కలప యొక్క క్లీన్ కంటైనర్లో పొడి మరియు పొడిని శుభ్రం చేయాలి. మద్యంతో కంటైనర్ యొక్క కంటెంట్లను పూరించండి, తద్వారా ద్రవ స్థాయి బెర్రీల స్థాయి కంటే 3 సెంటీమీటర్ల ఉంటుంది. మేము పదార్ధాలను కలుపుతాము, ఆపై 70 రోజుల పాటు 22 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత కలిగిన చీకటి గదిలో మూతతో కప్పబడిన జాడీని ఉంచండి.
వారానికి రెండుసార్లు క్యాన్లను షేక్ చేయండి. వృద్ధాప్యం కాలం తర్వాత చీజ్ల ద్వారా టించర్ వక్రీకరించు. మరింత నిల్వ కోసం సీసాల్లో పానీయాలను పోయాలి, ఈ పదం పరిమితం కాదు.
కాగ్నాక్లో బ్లాక్ చోక్బెర్రీ యొక్క టించర్
సోవియట్ యుగం నుండి ఒక ప్రముఖ పేద రెట్రో పానీయం, ఎవరూ మా సమయం లో పునరావృతం కాలేదు ఒక రెసిపీ. ఇంట్లో కాగ్నాక్పై తయారుచేసిన టింక్చర్ మనకు USSR యొక్క కాలానికి చాలా పానీయంతో చాలా దగ్గరగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- అరినియా అర్న్టెంటసియాస్ - 280 గ్రా;
- కాగ్నాక్ - 450 ml;
- చక్కెర - 25 గ్రా.
తయారీ
గుండా పోయి, రోవాన్ బెర్రీలు శుభ్రం చేసి, వాటిని ఒక ఫ్లాట్ కాగితంపై వ్యాప్తి చేసి, ఒక రోలింగ్ పిన్తో వెళ్లండి, తద్వారా బెర్రీలు మృదువుగా ఉంటాయి. స్ఫటికాలు గోధుమ పంచదారగా మారుతాయి వరకు చక్కెరలో వేయించే పాన్ లో వేడి చేయాలి. గాజు కంటైనర్లు, కారమెలైజ్డ్ షుగర్ తో ఆష్బరీ యొక్క బెర్రీలు షిఫ్ట్, ద్రవ 3 సెం.మీ. కోసం బెర్రీలు పొర కప్పే విధంగా కాగితం పోయాలి ఒక మూత తో కంటైనర్ కవర్, షేక్ మరియు ఒక చల్లని లో 25 రోజులు పానీయం సమర్ధిస్తాను, వీక్లీ కలపడం. పరిపక్వ కాలం తరువాత, గాజుగుడ్డ ద్వారా వక్రీకరించు మరియు వండిన సీసాలు మీద పోయాలి.
చెర్రీ ఆకులు తో నలుపు chokeberry యొక్క ఇంటిలో తయారు టింక్చర్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- chokeberry - 250 g;
- చెర్రీ ఆకు - 115 గ్రా;
- చక్కెర - 250 గ్రా;
- నీరు - 500 ml;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1 టీస్పూన్;
- వోడ్కా - 450 ml.
తయారీ
పర్వత బూడిద యొక్క కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టిన పండ్లను చెర్రీ ఆకులు పాటు నీటితో నింపి 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టారు. మేము 20 నిమిషాలు చక్కెర, సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు వేసి జోడించండి, చెర్రీ తొలగించి చెర్రీ ఆకులు పిండి వేయు, చాలు. ఒక డబుల్ గాజుగుడ్డ ద్వారా ద్రవ వడపోత తరువాత, చల్లని మరియు వోడ్కా జోడించండి, జాగ్రత్తగా టింక్చర్ మిక్సింగ్, చల్లని లో కంటైనర్లు మరియు స్థానం పోయాలి.
వోడ్కా లేకుండా నలుపు chokeberry నుండి టింక్చర్ తయారీ
పదార్థాలు:
- chokeberry - 490 g;
- చక్కెర - 1,4 కేజీలు.
తయారీ
సిద్ధం పండ్లు ఒక గాజు కంటైనర్ లో ఉంచుతారు మరియు ఒక రోకలి వాటిని మాష్, తర్వాత మేము చక్కెర తో బెర్రీ హిప్ పురీ పోయాలి. మేము గాజుగుడ్డతో కంటైనర్ను మూసివేసి, ప్రతిరోజూ 50 డిగ్రీల 25 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం ముడి పదార్థాన్ని ఉంచాము, ప్రతిరోజూ మనం ఒక చెక్క గరిటెలాంటి బెర్రీలు కలపడం మర్చిపోవద్దు. ఈ కాలం తరువాత, మేము గాజుగుడ్డ ద్వారా టింక్చర్ ఫిల్టర్, గురించి 70 రోజులు coolness లో సిద్ధం సీసాలు మరియు స్టోర్ లోకి పోయాలి. నిల్వ సమయం తరువాత, మీరు టించర్ రుచి ప్రారంభించవచ్చు.