మీరు కొంచెం పాలిపోయిన లవణం, తాజా మరియు ఊరవేసిన దోసకాయలు ఉన్నట్లయితే, అప్పుడు కొంచెం కొత్త వంటకం ఉడికించాలి - కొరియన్లో దోసకాయలు. ఇది చాలా సులభం, మీరు చాలా సమయం పడుతుంది లేదు మరియు మీరు ఏ అన్యదేశ ఉత్పత్తులు అవసరం లేదు. కొరియాలో దోసకాయలు ఏ రెండవ కోర్సు కోసం ఒక అల్పాహారం వలె సరిపోతాయి మరియు కేవలం ప్రత్యేక సందర్భాల్లో స్వతంత్ర సలాడ్ రూపంలో ఉంటాయి. కొరియన్ వంట దోసకాయలు కోసం కొన్ని వంటకాలను చూద్దాం.
కొరియన్లో తెలంగాణ దోసకాయలు
పదార్థాలు:
- తాజా దోసకాయలు - 1 కిలోల;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- వెనీగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సోయా సాస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఎరుపు వేడి మిరియాలు - 0,5 స్పూన్.
- నువ్వు గింజలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు.
తయారీ
మేము, తాజా దోసకాయలు తీసుకొని, వెచ్చని నీటిలో వాటిని కడగడం, ఒక టవల్ తో వాటిని పొడిగా, చిట్కాలు కత్తిరించిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా వాటిని కట్, ఈ కోసం మేము పొడవు 4 ముక్కలు లోకి ప్రతి దోసకాయ కట్, మరియు తర్వాత 3 సార్లు అంతటా. అంతేకాక, దోసకాయలు ముక్కలు ఒక saucepan కు బదిలీ చేయబడ్డాయి, క్రింది విధంగా, రుచి ఉప్పు, కలపాలి మరియు marinate కోసం 20 నిమిషాలు వదిలి. అప్పుడు శాంతముగా, ఫలితంగా ద్రవ హరించడం, దోసకాయలు న వినెగార్ పోయాలి సోయా సాస్ మరియు ఎరుపు వేడి మిరియాలు జోడించండి. అన్ని జాగ్రత్తగా మిక్స్.
కూరగాయల నూనెను ఒక వేయించడానికి పాన్లో వేడిచేస్తారు, వెంటనే ప్లేట్ నుంచి తొలగించి, నువ్వుల విత్తనాలతో చల్లబడుతుంది. ఇప్పుడు చాలా శాంతముగా దోసకాయలు లోకి వేడి నూనె పోయాలి మరియు పూర్తిగా కలపాలి. చివరి మలుపు లో, సలాడ్ జోడించండి, ఒక పత్రికా లేదా కేవలం చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి ద్వారా పిండిన. మళ్ళీ, మిశ్రమంగా ఉంది మరియు మామిడిలో దోసకాయలను 30 నిముషాల పాటుగా ఫ్రిజ్లో తీసివేశాము, సలాడ్ను చాలా రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో సురక్షితంగా నిల్వ చేయవచ్చు.
కొరియన్లో దోసకాయలు
పదార్థాలు:
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- తాజా దోసకాయలు - 500 గ్రా;
- ఉప్పు, పంచదార, ఎరుపు మిరియాలు - రుచి చూసే;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు.
తయారీ
కాబట్టి, క్యారట్లు గని, మేము శుభ్రం మరియు మేము ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దు. ముందు కొట్టుకుపోయిన దోసకాయలు చిట్కాలు కత్తిరించిన మరియు అనేక ఒకేలా చిన్న భాగాలు వాటిని కట్. ఒక లోతైన గిన్నె లో, క్యారెట్లు మిక్స్ దోసకాయలు, రుచి మరియు పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి ఉప్పు, పంచదార, ఎరుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు జోడించండి. మరింత సలాడ్ వెల్లుల్లి లోకి ఒత్తిడి మరియు ఒక చల్లని ప్రదేశం లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ లో గురించి 5 గంటల కోసం మనసులో దృఢంగా చొప్పించు వదిలి.
సమయం ముగింపులో, కొరియన్ లో ఆకలి పుట్టించే మరియు మంచిగా పెళుసైన దోసకాయలు మెంతులు యొక్క చక్కగా కోసిన గ్రీన్స్ తో చల్లబడుతుంది, పట్టిక వడ్డిస్తారు.
శీతాకాలంలో కొరియాలో దోసకాయలు
పదార్థాలు:
- తాజా దోసకాయలు - 2 కిలోలు;
- క్యారట్లు - 500 గ్రా;
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 0,5 అంశాలు;
- వెనీగర్ 9% - 0.5 స్టంప్;
- ఉప్పు - 50 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- కొరియన్ క్యారెట్లు కోసం మసాలా - 7 గ్రా.
తయారీ
కొరియన్లో దోసకాయలను ఎలా ఉడికించాలి? నా మంచి క్యారట్లు, తువ్వాలతో తుడిచి వేయాలి. అప్పుడు కొరియన్ సలాడ్లు తయారీ కోసం ఒక ప్రత్యేక తురుము పీట మీద రుద్దు. దోసకాయలు జాగ్రత్తగా కడుగుతారు, ఎండబెట్టి, జాగ్రత్తగా రెండింటి నుండి కత్తిరించబడతాయి
కూరగాయల నూనె లో, చక్కెర, వెనీగర్, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. ఇప్పుడు తరిగిన దోసకాయలు మరియు తడకగల క్యారెట్లు ఒక లోతైన గిన్నెలో ఉంచి, వెల్లుల్లి వేసి, కొరియన్ క్యారెట్లు కోసం రుచిని రుచి చూసుకోవాలి. పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి మరియు గతంలో సిద్ధం marinade పోయాలి. మేము సలాడ్ను 5 గంటలు నానబెట్టేస్తాము, ఆ తర్వాత మేము దానిని లీటరు శుభ్రమైన జాడిగా మార్చి, మూతలు తో కప్పాము. 10 నిముషాలు మరియు రోల్ కోసం దోసకాయలతో జాడీలను క్రిమిరహితం చేయండి. మేము సెల్లార్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఇటువంటి అల్పాహారం నిల్వ.
భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం ఒక తీవ్రమైన చిరుతిండిగా, మీరు కొరియాలో కొరియన్ మరియు ఫెర్న్లో టమోటాలు కూడా ఉడికించాలి. బాన్ ఆకలి!