సైబీరియా, ఫార్ నార్త్ మరియు ఉక్రెయిన్ నివాసితులలో ఫిష్ పైస్ బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. ఈ బ్యాచ్ కోసం డౌ చేయడానికి అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి: ఈస్ట్, మరియు bezdozhzhevoe, మరియు తాజా. వీటిలో కొన్నింటిని చూద్దాం!
చేప తో పై కోసం ఈస్ట్ డౌ
పదార్థాలు:
- వెన్న - 200 గ్రా;
- పిండి - 2 అంశాలు;
- పొడి ఈస్ట్ - 5 గ్రా;
- ఫిల్టర్ చేయబడిన నీరు - 30 మి.లీ;
- చక్కెర - 10 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- గుడ్డు - 1 శాతం.
తయారీ
అన్ని పిండి sifted, ఒక లోతైన గిన్నె లోకి కురిపించింది మరియు పొడి ఈస్ట్ జోడించండి. క్రీమ్ వెన్న గడ్డకట్టడానికి ముందు, ఆపై పిండిలోకి నేరుగా పెద్ద టెరోచ్కే మీద రుద్దడం జరుగుతుంది. అన్ని, అది గా, ఒక ఏకకణ చిన్న ముక్క పొందవచ్చు వరకు ఒక చెక్క గరిటెలాంటి తో కలపాలి. చక్కెర, ఉప్పు, కోడి గుడ్డు మరియు నీరు: అప్పుడు క్రమంగా అన్ని ఇతర పదార్థాలు జోడించండి. పూర్తిగా ఒక స్పూన్ తో మొదటి పదార్ధాలను కలుపుతాను, ఆపై మీ చేతులతో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, కొంచెం పిండి పోయాలి, చిన్న భాగాలలో. చేపలతో పైకి పిండి వరకు వేళ్లు వేసుకునే వరకు మేము దానిని మెత్తగా పిండి వేస్తాము. ఆ తరువాత, ఒక saucepan లో అది చాలు, ఒక శుభ్రమైన టవల్ తో కవర్ మరియు 45 నిమిషాలు ఏ వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి, ట్రైనింగ్ కోసం. సమయం ముగిసిన తర్వాత, మేము మళ్ళీ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు బేకింగ్ ఏర్పడటానికి కొనసాగండి.
చేపల కోసం ఫాస్ట్ డౌ
పదార్థాలు:
- కోడి గుడ్డు - 3 ముక్కలు;
- సోర్ క్రీం - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మయోన్నైస్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- పిండి - 1 అంశం;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 2 స్పూన్.
తయారీ
గిన్నె లో మేము చికెన్ గుడ్లు విచ్ఛిన్నం, సోర్ క్రీం, మయోన్నైస్ చాలు మరియు పూర్తిగా కలపాలి. అప్పుడు మేము ఒక ఉప్పు చిటికెడు, బేకింగ్ పౌడర్, క్రమంగా పిండి లో పోయాలి మరియు ఒక సజాతీయ పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఆకారం లోకి హాఫ్ పోయాలి, చేప ఫిల్లింగ్ లే మరియు అన్ని మిగిలిన పిండి పోయాలి!
చేపల కోసం ఒక కొట్టు కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కేఫీర్ - 500 ml;
- గోధుమ పిండి - 2.5 స్టంప్;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- చక్కెర - 2 స్పూన్.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- బేకింగ్ సోడా - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
వెచ్చగా పెరుగుతో చేప, మిక్స్ గుడ్లు, పంచదార పోయాలి మరియు వినెగార్తో నింపిన బేకింగ్ సోడాను త్రోయడానికి ఒక జెల్లీ డౌను తయారుచేయటానికి. ఒక మిక్సర్ తో మిశ్రమాన్ని కలపండి మరియు క్రమంగా దానిలో sifted పిండి లో పోయాలి, ఒక సజాతీయ డౌ కలపడం. ఇది pancakes కోసం డౌ పోలి, చాలా ద్రవ మారిపోతాయి ఉండాలి.
చేప తో పైకి సున్నితమైన డౌ
పదార్థాలు:
- వనస్పతి - 100 గ్రా;
- సోర్ క్రీం తక్కువ కొవ్వు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సోడా ఫుడ్ - చిటికెడు;
- పాలు - 0.3 టేబుల్ స్పూన్లు.
- పిండి - 2 అంశాలు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
కాబట్టి, వెన్న , రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి ముందుగానే తొలగించి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలివేయాలి, కొద్దిగా కరుగుతాయి. సోడా సోర్ క్రీం లోకి విసిరివేయబడుతుంది, మిశ్రమ మరియు ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో అరగంట కోసం వదిలి. అప్పుడు అది నూనె పోయాలి, వెన్న చాలు, ఉప్పు త్రో మరియు జాగ్రత్తగా ప్రతిదీ కలపాలి. అప్పుడు క్రమంగా గోధుమ పిండి పోయాలి మరియు సజాతీయ డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
చేప తో పై కోసం పుల్లని క్రీమ్ మీద పిండి
పదార్థాలు:
- పిండి - 1 కిలోల;
- గుడ్డు -2 ముక్కలు;
- నీటి ఫిల్టర్ - 2 అంశాలు;
- సోర్ క్రీం తక్కువ కొవ్వు - 1 అంశం;
- ఈస్ట్ అధిక వేగం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
చేప కేక్ కోసం ఒక డౌ చేయడానికి ఎలా? మొదట, మేము పిండిని చక్కరింపజేయాలి, తద్వారా ఇది ఆక్సిజన్తో సరిగ్గా సంతృప్తి చెందుతుంది, మరియు డౌ వల్ల మరింత అద్భుతంగా ఉంటుంది. అప్పుడు చల్లని నీటితో క్రమంగా అది నిరుత్సాహపరుచు మరియు పొడి ఈస్ట్ ను పోయాలి. 15 నిమిషాలు మిశ్రమం వదిలి, మరియు ఈ సమయంలో, whisk విడిగా చక్కెర తో గుడ్లు. తరువాత, మేము సోర్ క్రీం చాలు మరియు ఉప్పు చిటికెడు త్రో. ఫలితంగా మిశ్రమం బాగా కలపండి మరియు ఒక ఈస్ట్ బేస్తో మిళితం చేయండి. మేము అవసరమైతే పిండి పోయడం, ఒక సజాతీయ డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. అప్పుడు ఒక saucepan లో అది చాలు, ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో 50 నిమిషాలు అది చాలు. సమయం ముగిసిన తరువాత, పిండి kneaded మరియు మేము బేకింగ్ చేయడానికి ప్రారంభమవుతుంది.