కోడి మాంసం నుండి వండుతారు అన్ని వంటకాలు జాబితా కష్టం. రెగ్యులర్ చికెన్ లెగ్ నుండి ప్రూనేతో చికెన్ రోల్ ఉడికించాలి ఎలా చెప్పండి. ఈ డిష్ ఫిల్లెట్లు (ఇది చాలా పొడిగా ఉంటుంది) నుండి కాదు, అవి చెత్త మరియు తొడ ఉమ్మడి నుండి తయారు చేయబడతాయి: చికెన్ యొక్క మాంసం తగినంత టెండర్, ఇది కూడా జ్యుసి.
ప్రూనేతో చికెన్ రోల్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- చికెన్ లెగ్ - 1 శాతం;
- ఉప్పు - 1 చిటికెడు;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- తెల్ల గోధుమ పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- మొత్తం పాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మిరియాలు తాజాగా గ్రౌండ్ వైట్ - రుచి;
- వెన్న - 10 గ్రా;
- ప్రూనే - 6-8 ముక్కలు.
తయారీ
ముందుగా కత్తిరింపును ఎండు ద్రావణము చేసి ఎముకలు తీసివేయుము. మీరు సగం లో రేగు కట్ చేయవచ్చు. రోల్ చాలా చిన్నది కాదు, కాబట్టి మేము చిన్న కాలు కాకుండా పెద్దదిగా ఎంచుకుంటాము. లోపల నుండి, మేము, కోతలు తయారు జాగ్రత్తగా ఎముకలు తొలగించి, మృదులాస్థి కింద మరియు చుట్టూ కటింగ్. మేము కటింగ్ బోర్డు మీద వేయడం మరియు ఆహార చిత్రం కవర్, తేలికగా ఓడించింది. ఉప్పు మరియు తేలికగా మిరియాలు. ఒక కోరిక ఉంటే, మీరు ఎండిన మూలికలతో సీజన్ చేయవచ్చు. ఒక గుడ్డు, పాలు మరియు పిండి నుండి, ఒక సజాతీయ మాస్ లోకి తన్నాడు, ఒక చిన్న వేయించడానికి పాన్ లో వెన్న లో, ఒక ఫ్లాట్ పాన్కేక్- omelette వేసి. వేయించకండి - అది మాత్రమే గ్రహించాలి. ఆహార చిత్రం తేలికగా greased ముక్క మీద మాంసం ఉంచండి. మేము పైన మాంసం లో మాంసం ఉపరితలంపై గుడ్డు వేయాలి.
మీరు జున్ను ఒక చికెన్ రోల్ ఉడికించాలని కోరుకుంటే, ఉదాహరణకు, "రష్యన్" లేదా "ఎస్టోనియన్" అనే క్యారెక్టర్లకు బదులుగా జున్ను చతురస్రాకారపు ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఒక చిత్రం ఉపయోగించి, పటిష్టంగా రోల్ వెళ్లి ఈ చిత్రం తో వ్రాప్. కుట్టు చొక్కా లేదా తెల్లటి థ్రెడ్లతో కట్టితో కట్టాలి.
మీరు రెండు రకాలుగా రౌలెట్ని ఉడికించాలి చేయవచ్చు: కాచు లేదా రొట్టెలుకాల్చు. గురించి ఒక గంట ఉప్పునీరు లో రోల్ బాయిల్, మరియు రొట్టెలుకాల్చు - 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో గ్రిల్ మీద. ఏదైనా సందర్భంలో, చాలా జాగ్రత్తగా చిత్రం చదునైన లేదు కాబట్టి లోపల నీరు పొందుటకు లేదు, మరియు రసం లీక్ లేదు.
ఇది ఒక లెగ్ కోత తో చుట్టూ గజిబిజి సులభం, దీన్ని సులభం: చికెన్ forcemeat ఒక రోల్ ఉడికించాలి. సరైన అంశాలను ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం: ఇది పొడిగా ఉండకూడదు (ఫిల్లెట్లు మాత్రమే), లేకపోతే డిష్ రుచిగా అవుతుంది. బాగా, మరియు అతను విచ్ఛిన్నం లేదు, మేము జెలటిన్ తో చికెన్ రోల్ చేస్తాము.
జెలాటిన్తో చికెన్ మాంసం రోల్
పదార్థాలు:
- జెలటిన్ - 10 గ్రా;
- ముక్కలు చేసిన చికెన్ - 1 కేజీ;
- ఫ్రెష్ గ్రౌండ్ తీపి మిరియాలు సువాసన - 1 చిటికెడు;
- క్వాయిల్ గుడ్లు - 10 PC లు.
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
జెలటిన్ వెచ్చని నీటి 100 ml ముందుగా నానబెడతారు, అదే సమయంలో, హార్డ్ ఉడికించిన క్వాయిల్ గుడ్లు ఉడికించాలి. చల్లటి నీటితో 5 నిమిషాలు వాటిని వదిలేయండి, తరువాత షెల్ తొలగించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు ముక్కలు. జెలటిన్ కరిగిపోయినప్పుడు, దానిని ఫిల్టర్ చేసి, మాంసంలో పోసి బాగా కలపాలి. మేము రేకు షీట్ వ్యాప్తి, కొద్దిగా నూనె తో ద్రవపదార్థం, ముక్కలు మాంసం పంపిణీ. మేము గుడ్లు వేసి, రేకు యొక్క అంచులను పెంచడం, మేము ఒక రోల్ రూపాన్ని ఏర్పరుస్తాము. దట్టంగా రేకు 2-3 పొరలు ప్యాక్ మరియు పాన్ పంపిన. 40 నిమిషాల రోల్ కాల్చబడి ఉంది, మీరు కొద్దిగా గోధుమ రంగు కావాలనుకుంటే - ప్రక్రియ చివరిలో రేకు పై పొరను తెరవండి.