ఒక పనికిరాని కుక్ కోసం, వంట గొడ్డు మాంసం tenderloin నిజమైన పరీక్ష ఉంటుంది. మృతదేహాన్ని ఈ భాగం కొవ్వు కలిగి ఉండనందున, వంట సాంకేతికత గౌరవించబడకపోతే అది పొడిగా చాలా సులభం. అంతేకాక, మృదులాస్థిని పూర్తిగా కత్తిరించకూడదని కోరుకోవడమే మనం మర్చిపోకూడదు, ఎందుకంటే ఇది కూడా కత్తి యొక్క సాంద్రత మరియు ఆకృతిని ప్రభావితం చేస్తుంది.
ఈ పదార్థంలో గొడ్డు మాంసం మృదులాస్థి యొక్క వంటకాలను గురించి వివరాలు.
గొడ్డు మాంసం tenderloin - వంట వంటకాలు
ఇది గొడ్డు మాంసం tenderloin కొవ్వు కొరత కారణంగా, మళ్ళీ, శిష్ కెబాబ్ వంట కోసం కాదు నమ్మకం, కానీ మీరు సరిగ్గా రెసిపీ అనుసరించండి ఉంటే, మీరు చాలా జ్యుసి మరియు చాలా ఆరోగ్యకరమైన డిష్ పొందుతారు మీరు భరోసా.
పదార్థాలు:
- పొడి వైన్ - 45 ml;
- చక్కెర - 15 గ్రా;
- అల్లం తురిమిన - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3 ముక్కలు;
- సోయా సాస్ - 15 మి.లీ;
- నువ్వుల నూనె - 5 ml;
- ఓస్టెర్ సాస్ - 15 మి.లీ.
తయారీ
జాబితా నుండి అన్ని పదార్ధాలను కలపడం, ఒక సాధారణ ఆసియా marinade సిద్ధం. చిత్రం నుండి మాంసం వేరు మరియు ఒక కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా విభజించి. మాంసంతో గొడ్డు మాంసం కలపండి మరియు రెండు గంటల పాటు సముద్రపు పోగులని వదిలేయండి. Marinating తరువాత, బొబ్బలు tenderloin నుండి skewers మరియు frys పైగా వేయించు న shiff కెబాబ్ సేకరించడానికి.
పొయ్యి లో బీఫ్ tenderloin
మీరు సాధారణ మాంసకృత్తి నుండి తయారు చేయవచ్చు తెలుసు లేకపోతే, అప్పుడు సుగంధ మూలికలు ఒక సంస్థ బేకన్ యొక్క భాగాన్ని బేకింగ్ ఆపడానికి.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం tenderloin - 1 ముక్క;
- తాజా సేజ్ - 1/2 పుంజం;
- వెల్లుల్లి లవణం;
- బేకన్ - 6-7 ముక్కలు.
తయారీ
స్తూపంలో సేజ్ మరియు వెల్లుల్లి తో ఉప్పు చిటికెడు రుద్దు. ముక్క అంతటా సువాసన పేస్ట్ వ్యాప్తి మరియు ఒక చిత్రం తో అది వ్రాప్. మొత్తం రాత్రి కోసం marinate వదిలి. తర్వాత, సినిమా తీసివేయండి, బేకన్ కుట్లు తో కట్టింగ్ వ్రాసి, అవసరమైతే వాటిని టూత్పిక్కులు ఫిక్సింగ్ చేస్తాయి. మొదటి 15 నిమిషాలు రేకు కింద 220 డిగ్రీల వద్ద డిష్ రొట్టెలుకాల్చు, అప్పుడు రేకు తొలగించి మరొక 15 నిమిషాలు వంట కొనసాగుతుంది.
గొడ్డు మాంసం మృదులాస్థి స్టీక్
స్టీక్స్ లేదా గొడ్డు మాంసం మృదులాస్థి యొక్క medallions ఫిల్లెట్ మింగ్నాన్ అంటారు. ఇది అత్యంత రుచికరమైన, ఖరీదైన మరియు సులభమైన సిద్ధం ముక్కలలో ఒకటిగా పరిగణింపబడే మృదులాస్థి యొక్క భాగం.
మేము అన్ని వివిధ సుగంధ అదనపు మరియు marinades మినహాయించి, రుచి యొక్క సంపూర్ణత్వం సంరక్షించేందుకు ఉంటుంది: కొద్దిగా ఉప్పు, గ్రౌండ్ మిరియాలు, వెన్న మరియు గొడ్డు మాంసం కూడా - రెసిపీ అవసరం ప్రతిదీ.
రెండు వైపులా మాంసం మరియు సీజన్ దాతృత్వముగా మాంసం విభజించండి. గ్రిల్ గ్రిల్ మరియు దాని మీద నూనె పోయాలి. ప్రతి వైపు 3 నిమిషాలు మృదులాస్థి యొక్క ఫ్రై ముక్కలు.