మీరు ఒక గుమ్మడికాయ పులుసును ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకోవాలనుకుంటే, కొన్ని ఎంపికలు నేర్చుకోండి, నిజంగా రుచికరమైన గుమ్మడికాయ సూప్ వంట సులభం కాదు. సాధారణ సూత్రం క్రింది విధంగా ఉంది. మొదట, 20 నిమిషాలు సగటు ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక పొయ్యిలో (ముక్కలు రూపంలో) ఒక గుమ్మడికాయను కాల్చడం మంచిది. తర్వాత, గుమ్మడికాయ మాంసం చాలా చిన్న జల్లెడతో లేదా ఒక ఫోర్క్తో కత్తిరించబడుతుంది (మరియు దీనిని బ్లెండర్లో చికిత్స చేయడానికి ఉత్తమం). Saucepan లో వెన్న కరుగు మరియు ఆవు లేదా మేక పాలు, సహజ క్రీమ్ లేదా టేబుల్ వైన్, నీరు, ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కలుపుతారు మరియు ఒక వేసి తీసుకుని, గుమ్మడికాయ హిప్ పురీ జోడించండి. ఇప్పుడు మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, స్పైసి మూలికలు లేదా తీపి సూప్ తయారు చేయవచ్చు: చక్కెర లేదా తేనె మరియు పిండిచేసిన ఎండిన పండ్లు, దాల్చిన చెక్క, వనిలిన్ జోడించండి. పూర్తిగా మిక్స్ మరియు - సూప్ సిద్ధంగా ఉంది! జస్ట్ 10-20 నిమిషాలు మూత కింద నిలబడటానికి అతనికి ఇవ్వండి.
మెనుని విస్తరించండి
బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు, అల్లం రూట్, వివిధ రకాల ఉల్లిపాయలు, బ్రోకలీ, హుమ్ముస్ మొదలైనవి. మీరు ఉడికించిన మాంసం లేదా ఉడికించిన చేప ఫిల్లెట్ ముక్కలు జోడించవచ్చు. మేము ఒక క్రీమ్ సూప్ సిద్ధం చేస్తే, అన్ని భాగాలు కత్తిరించి లేదా బ్లెండర్లో ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. ఇది తేలికపాటి వైన్తో ఈ సూప్కి చాలా రుచికరమైనదిగా ఉంటుంది. Unsweetened గుమ్మడికాయ క్రీమ్ సూప్ పిండిచేసిన మూలికలు, పిండి వెల్లుల్లి మరియు గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు తో రుచికోసం చేయవచ్చు. రెడీమేడ్ గుమ్మడికాయ పులుసును క్రోటన్లు, డంప్లింగ్స్, meatballs మరియు కూడా కాయలుతో వడ్డిస్తారు.
జున్ను తో గుమ్మడికాయ సూప్
చీజ్ తో గుమ్మడికాయ సూప్ కూడా చాలా రుచికరమైన ఉంది. ఈ సూప్ చేయడానికి, హార్డ్ చీజ్తో చల్లిన ఏ గుమ్మడికాయ సూప్ ప్రతి డిష్తో చల్లబడుతుంది. సో గుమ్మడికాయ సూప్ మరింత శుద్ధి రుచి పొందుతారు. జున్ను తక్కువగా ఉంచి, వేడి సూప్లో చేర్చినట్లయితే, డిష్ మందంగా మరియు మరింత జిగటగా ఉంటుంది.
క్రీమ్ జోడించండి
క్రీమ్ తో గుమ్మడికాయ సూప్ కింది రెసిపీ ప్రకారం తయారు చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పల్ప్ పల్ప్ 500 గ్రాములు;
- 1 ఉల్లిపాయ;
- 1 క్యారట్;
- 100-130 గ్రాముల సహజ పాలు క్రీమ్;
- ఆకుకూరలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి.
తయారీ:
గుమ్మడికాయ మాంసం చిన్న cubes లోకి కట్ మరియు saucepan లో వేడినీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు నిండి ఉంటుంది. ఉప్పు మరియు సుమారు 15 నిముషాలు ఉడికించాలి. గ్రౌండ్ లేదా పౌండెడ్ ఎర్ర మిరియాలు జోడించండి. ఒలిచిన ఉల్లిపాయలు చక్కగా కత్తిరించి, మీడియం లేదా ముతక తురుము మీద క్యారెట్లు రుద్దుతారు మరియు క్రీమ్ లేదా కూరగాయల నూనెలో ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్లో భద్రపరచబడతాయి. సూప్ కు డ్రెస్సింగ్ జోడించండి మరియు 4-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. యొక్క క్రీమ్ జోడించండి లెట్. యొక్క బ్లెండర్ తీసుకుందాం. లెట్ యొక్క 10 నిమిషాలు కాయడానికి లెట్ యొక్క సూప్ సర్వ్ లెట్, peeled గుమ్మడికాయ గింజలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి తో seasoning.
ఆహార ఎంపిక
ఆహార గుమ్మడికాయ సూప్ కావలసిన స్థాయిలో బరువు ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.
పదార్థాలు:
- పల్ప్ పల్ప్ 300 గ్రాములు;
- 2 టమోటాలు;
- కొద్దిగా కూరగాయల నూనె;
- 1 లీక్ కొమ్మ (లేదా 1 ఉల్లిపాయ);
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి;
- ఆకుకూరల ఆకుకూరలు;
- పార్స్లీ, మొదలైనవి.
- కొద్దిగా 10% క్రీమ్.
తయారీ:
మీరు ఫెన్నెల్ పండు, అల్లం రూట్, వేడి ఎరుపు మిరియాలు మరియు పొడి సుగంధాలను ఉపయోగించవచ్చు. ఇది ఉప్పు కాదు ఉత్తమం. మేము saucepan లో నూనె వేడెక్కేలా, గుమ్మడికాయ జోడించండి, చిన్న cubes లోకి కట్, మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు (మీకు నచ్చిన ఉంటే, చూర్ణం ఫెన్నెల్ పండు, మొదలైనవి). తక్కువ ఉష్ణ న 8 నిమిషాలు పాసర్. తడకగల క్యారెట్లు, ఉడికిస్తారు (వేడినీరు మరియు ఒలిచిన తో scalded) టమోటాలు, గ్రీన్స్, మరియు కూడా కొద్దిగా నీరు, కాబట్టి కూరగాయలు పూర్తిగా కవర్ చేశారు. మరొక 10 నిముషాల కోసం తక్కువ వేడి మీద వేయాలి. పగిలిన మూలికలు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లితో పూర్తయిన సూప్ సీజన్. కొద్దిగా చల్లని మరియు బ్లెండర్ లో పని. పనిచేస్తున్నప్పుడు, క్రీమ్తో పూరించండి మరియు పార్స్లీ sprigs తో అలంకరించండి.
గుమ్మడికాయ మరియు స్క్వాష్ సూప్ పురీ
ఈ సూప్ పైన ఇవ్వబడిన వంటకాలలో అదే విధంగా సిద్ధమైనది, కాని గుజ్జు పల్ప్ యొక్క ప్రమాణం యొక్క మనం గుమ్మడికాయ గుజ్జు + గుజ్జు (గుజ్జు 1: 1 లేదా 1: 2 - వంటిది) గా తీసుకుంటుంది.
తెలంగాణ గుమ్మడికాయ సూప్
పదార్థాలు:
- గుజ్జు పల్ప్ యొక్క 400 గ్రాములు;
- 1 ఉల్లిపాయ;
- 1 ఎరుపు తీపి మిరియాలు;
- 1 ఫెన్నెల్ పండు;
- 1-2 టమోటాలు;
- వెల్లుల్లి యొక్క 2-4 లవంగాలు;
- కొద్దిగా నూనె (పొద్దుతిరుగుడు లేదా ద్రవ క్రీమ్);
- 1 లీటరు చికెన్ (లేదా టర్కీ) ఉడకబెట్టిన పులుసు;
- 30 ml of sherry or madera;
- ఎరుపు వేడి మిరియాలు;
- ఉప్పు;
- రోజ్మేరీ, తులసి, ప్రోవెన్కల్ మూలికలు.
తయారీ:
వంట పై వంటలలో వివరించిన సూత్రం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. మేము బ్లెండర్లో పని చేస్తూ, క్రీమ్, వైన్ మరియు తురిమిన చీజ్తో నింపి అందిస్తాము. మీరు బ్లెండర్లో ప్రాసెస్ చేసే ముందు కొద్దిగా ఉడికించిన మాంసం (చికెన్, టర్కీ, ఉడికించిన గొర్రె) లేదా ఉడికించిన చేప (పికిల్ పెర్చ్ లేదా పెర్చ్ యొక్క ఫిల్లెట్) ను జోడించవచ్చు. ఇటువంటి ఒక సూప్ చాలా శుద్ధి అవుతుంది, వైన్ సేవించడం మంచిది, ఇది ఉంచి ఒక ద్వారా.