Khachapuri ఆరాధకులు కోసం మేము kefir న వంటలలో సిద్ధం వంటకాలు అందిస్తున్నాయి. ఈ సోర్-పాల ఉత్పత్తుల ఆధారంగా చేసిన డౌ, అద్భుతమైన, సున్నితమైన మరియు అనారోగ్యంగా రుచికరమైన అవుతుంది. ఒక నింపి, మీరు ఏ హార్డ్ లేదా Adyghe చీజ్ పడుతుంది .
పెరుగు న జున్ను తో రెసిపీ khachapuri
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- గోధుమ పిండి - 450-490 గ్రా;
- కెఫిర్ - 240 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 240 ml;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- కూరగాయల నూనె శుద్ధి - 35 ml;
- సోడా - 5 గ్రా;
- ఉప్పు - 2 చిటికెడు;
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- జున్ను హార్డ్ - 320 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- తాజా మూలికలు (ఐచ్ఛిక);
- గ్రౌండ్ పెప్పర్;
- పూర్తి ఉత్పత్తుల సరళత కోసం వెన్న - 65 గ్రా.
తయారీ
ఖచ్చాపూరి కోసం పిండి తయారీ గుడ్లు కొట్టడంతో మొదలవుతుంది. మేము అద్భుతమైన నురుగు మిక్సర్ ద్వారా సాధించడానికి, మరియు అప్పుడు మేము kefir మనసులో దృఢంగా చొప్పించు, సోడా, చక్కెర, ఉప్పు లో పోయాలి, మరోసారి మేము ఓడించారు మరియు అన్ని స్పటికాలు రద్దు వీలు. ఈ తరువాత, మేము పిండి మరియు గందరగోళాన్ని లోకి క్రమంగా క్రమంగా అది పోయడం, sifted పిండి పరిచయం ప్రారంభమవుతుంది. మృదువైన, కాని ఫ్లోటింగ్ మరియు డౌ యొక్క కొద్దిగా sticky స్థిరత్వం సాధించిన తర్వాత మేము దాని అదనంగా ఆపడానికి. మేము దానిని ఒక ముద్దతో చుట్టేము, ఆహార చిత్రంతో కవర్ చేసి ముప్పై లేదా నలభై నిమిషాలు ప్రూఫింగ్ కోసం వదిలివేస్తాము.
ఫిల్లింగ్ కోసం, మేము grater హార్డ్ చీజ్ యొక్క భాగాన్ని ప్రాసెస్, తరిగిన మూలికలు మరియు గ్రౌండ్ మిరియాలు తో కావలసిన, సీజన్, గుడ్డు తో ఫలితంగా shavings కలపాలి.
మేము డౌను ఎనిమిది భాగాలుగా విభజించి, ఐదు మిల్లీమీటర్లు సగటు మందంతో ప్రతి ఫ్లాట్ కేక్ వరకు వెళ్లండి. ప్రతి మధ్యలో మేము కొంచెం చీజ్ నింపి చాలు, అంచులు పెంచండి, ఒక బ్యాగ్ తో పైకి వాటిని జాగ్రత్తగా సేకరించి జాగ్రత్తగా ప్యాచ్. ఇప్పుడు మనం "బ్యాగ్" ను ఒక కుట్టు తో వేయాలి, అరచేతితో నొక్కండి మరియు రోలింగ్ పిన్తో చక్కగా విసరండి.
సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, నాలుగు నిమిషాలు ప్రతి రెండు వైపులా ఒక పొడి, మందపాటి గోడల వేయించడానికి పాన్ మీద బిల్లేట్లను వేసి వేయాలి. ఇది వెన్నతో ఖచ్చాపురి యొక్క ఉపరితలంతో స్వేచ్ఛగా స్మెర్ చేయటానికి మాత్రమే ఉపయోగపడుతుంది.
పెరుగు న అదీగె చీజ్ తో లేజీ Khachapuri
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 125 గ్రా;
- కేఫీర్ - 125 ml;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 0,5 స్పూన్;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- అడిగె జున్ను - 220 గ్రా;
- తాజా మూలికలు (ఐచ్ఛిక);
- గ్రౌండ్ పెప్పర్;
- వేయించడానికి పాన్ కందెన కోసం వెన్న - 25 గ్రా.
తయారీ
పెరుగు న జున్ను తో సోమరితనం khachapuri కోసం డౌ మూడు గణనలు సిద్ధం ఉంది. పెరుగు, తడకగల అదీగె చీజ్, బేకింగ్ పౌడర్, మిరియాలు మరియు తాజా మూలికలతో కొట్టబడిన గుడ్లను కలపడం సరిపోతుంది మరియు పిండి కలపాలి మరియు మీరు నేరుగా బేకింగ్ ఖచ్చాపూరిని ప్రారంభించవచ్చు. మేము నూనె వేడి చేసిన వేయించడానికి పాన్లో దీన్ని చేస్తాము. దీనిని తయారుచేసిన మాస్కు పోయాలి, ఒక మూతతో వేయించడానికి పాన్ ను కవర్ చేసి, రెండు వైపుల నుండి బ్రౌన్డింగ్ వరకు మధ్యస్థ కాల్పులలో ఖాచపూరిని నిలపండి.