ఇంట్లో సహజ kvass సిద్ధం మీరు మొదటి టెక్నాలజీ తో పరిచయం వచ్చినప్పుడు అనిపించవచ్చు వంటి కష్టం కాదు. ప్రధానంగా మొత్తం ప్రక్రియ పానీయం యొక్క పండ్లు పక్వం చెందుతాయి కోసం ఒక నిష్క్రియాత్మక వేచి, మరియు హోస్టెస్ నుండి చాలా చురుకైన చర్యలు కొద్దిగా పడుతుంది.
ఇంట్లో kvass ఎలా తయారు చేయాలి?
ఒక రుచికరమైన రిఫ్రెష్ ఇంట్లో kvass చేయడానికి మీరు కనీసం ఒక వింటేజ్ రెసిపీ ఎంచుకోవడానికి మరియు దాని పనితీరు వ్యక్తిగత మరియు ప్రాథమిక subtleties తో పరిచయం పొందడానికి, ఒక నియమం వలె, ఏ టెక్నాలజీ వెంబడించే
- ఒక పానీయం తయారీ కోసం కంటైనర్ను ఎంచుకోండి, గాజు, సిరామిక్, స్టెయిన్లెస్ మరియు ఎనామెల్లెడ్ కంటైనర్లను ఎంచుకోవడం.
- నీరు ఫిల్టర్ లేదా చల్లబడుతుంది.
- పానీయం యొక్క తీపిని చక్కెర మొత్తాలను బట్టి లేదా రుచికి ఇతర స్వీటెనర్లను జోడించడం ద్వారా నియంత్రించబడుతుంది.
- కిణ్వ ప్రక్రియను ఉత్తేజపరచటానికి, కాయగూరలు, పొడి రొట్టె లేదా వైన్ ఈస్ట్ పానీయాల స్థానానికి చేర్చబడతాయి.
- ఉపయోగం ముందు ఇంట్లో తయారు kvass చల్లబడి ఉంది.
బ్రెడ్ kvass - రెసిపీ
ఇంట్లో బ్రెడ్ నుండి అత్యంత ప్రాచుర్యం kvass సిద్ధం సులభం. పానీయం యొక్క రుచి రొట్టె ముక్కలు మరియు వారి రోజీ రంగు వేయించడం యొక్క డిగ్రీపై ఆధారపడి ఉంటుంది. చీకటి నుండి, బ్రెడ్ క్రస్ట్ యొక్క కొద్దిగా మరిగించిన ప్రాంతాల్లో రంగులో ముదురులాగా మారుతుంది మరియు ఒక చిన్న చేదు పానీయంతో రుచితో సంతృప్తి చెందుతుంది.
పదార్థాలు:
- క్రాకర్స్ రై - 200 గ్రా;
- చక్కెర - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పొడి ఈస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
- మూడు లీటర్ jar లో బిస్కెట్లు యొక్క అభ్యర్థనను ఎండబెట్టి మరియు వేయించిన రై పోయాలి.
- చక్కెరను జోడించి, నీటిలో ఉన్న పదార్ధాలను నీటిలో పోయాలి, మూడు భాగాలుగా కంటైనర్ నింపండి.
- ముప్పై డిగ్రీల వరకు శీతలీకరణ తరువాత, ఈస్ట్ పోస్తారు, మిశ్రమం కదిలిస్తుంది, మూత ఒక మూతతో నిండిన మరియు పన్నెండు గంటలు ఒక దుప్పటి తో చుట్టి ఉంటుంది.
- పానీయం kvass, ఇంటిలో వండిన, వడపోత, మరియు కేక్ పానీయం యొక్క తదుపరి భాగాలు ఉడికించాలి ఉపయోగిస్తారు.
ఇంట్లో రై పిండి నుండి Kvass
రై పిండి నుండి ముఖ్యంగా రిఫ్రెష్ మరియు సువాసన kvass పొందవచ్చు . మొట్టమొదట, పులియబెట్టడం సిద్ధం చేయబడింది, ఇది రాబోయే కిణ్వనం ముందు పానీయం యొక్క స్థావరానికి జోడించబడుతుంది. మునుపటి టెక్నాలజీకి విరుద్ధంగా, ఈ ఎంపిక ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటుంది, కానీ పానీయం యొక్క మరింత స్పష్టమైన రుచిని ఊహిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- రై పిండి - 0,5 కిలోల;
- రై బ్రెడ్ - 100 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 100 గ్రా;
- తాజా ఈస్ట్ - 15 గ్రా;
- శుద్ధి చేసిన నీరు.
తయారీ
- సగం ఒక లీటరు నీరు మరియు చక్కెర స్పూన్ ఫుల్ కలిపి రై పిండి, సక్రియం ఈస్ట్ జోడించండి, ఒక రోజు మిశ్రమం వెచ్చని వదిలి.
- నీటితో పిండిని నింపి, చక్కెర వేయండి, మరొక 24 గంటలు, వడపోత కోసం నిలబడటానికి అనుమతిస్తాయి.
- మరొక 2 రోజులు వేడిగా ఉంచండి kvass, తరువాత వారు చల్లని మరియు ప్రయత్నించండి.
ఇంట్లో మాల్ట్ నుండి Kvass
Kvass యొక్క తరువాతి రెసిపీ రైల్ పులియబెట్టిన మాల్ట్తో కలిపి గ్రహించబడుతుంది, ఇది ఒక విలక్షణ రుచి మరియు సువాసనను ఇస్తుంది. విజయవంతమైన కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం చక్కెర అవసరమైన కనీస మొత్తం 200 గ్రాములు కావాలనుకుంటే, మీ రుచికి పానీయం లక్షణాలను అనుగుణంగా, భాగాన్ని ఒకటిన్నర నుండి రెండు సార్లు పెంచవచ్చు.
పదార్థాలు:
- రైలు మాల్ట్ - 100 గ్రా;
- నీరు - 4 లీటర్లు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 200-400 గ్రా;
- పొడి ఈస్ట్ - 10 గ్రా.
తయారీ
- మాల్ట్ ఉడక మరియు యాభై డిగ్రీల నీటితో కురిపించింది, రెండు లేదా మూడు గంటలు మిగిలిపోతుంది.
- మిశ్రమం ముప్పై డిగ్రీల వరకు చల్లబడిన తరువాత, ఈస్ట్, షుగర్ దీనిని ప్రవేశపెట్టింది, ఎనిమిది నుంచి పన్నెండు గంటలకు కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం మూసివేయబడి, మూతతో కప్పబడి ఉంటుంది.
- మాల్ట్ నుండి రెడీ kvass చదునైన ట్రిపుల్ గాజుగుడ్డ ద్వారా ఫిల్టర్ ఉంది, చల్లబడి.
బ్లాక్ రొట్టె నుండి kvass కోసం రెసిపీ
ఇంటిలో ఈస్ట్ లేకుండా కెవ్స్ ఉడికించాలనే ఇర్రెసిస్టిబుల్ కోరిక ఉంటే, కింది రెసిపీ ఉత్తమమైన మార్గంలో ఆలోచనను గ్రహించడంలో సహాయపడుతుంది. పానీయం యొక్క ఆధారం అనేది నల్లగా ఉండే నల్ల యొక్క ఆకట్టుకునే భాగాన్ని మరియు కొంచెం తేలికగా లేని రసం మరియు చక్కెరతో కలిపి ఓవెన్ బ్లాక్ రొట్టెలో కొద్దిగా వేగి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- బ్లాక్ రొట్టె యొక్క బిస్కెట్లు - 0,5 క్యాన్స్;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 250 గ్రా;
- ఎండుద్రాక్ష - 1 చూపడంతో.
తయారీ
- కూజా లో, రస్క్ మరియు raisins నిద్రపోవడం.
- నీటిని బాయించు, దానిలో చక్కెరను కరిగించి, ఒక వెచ్చని స్థితిలో చల్లబరచాలి మరియు బ్రెడ్ మీద పోయాలి.
- గాజుగుడ్డతో కప్పబడి, కంటైనర్ 3-4 రోజులు గది పరిస్థితుల్లో వదిలివేయబడుతుంది.
- రెడీ ఇంట్లో రొట్టె kvass వడపోత మరియు చల్లని.
ఇంటిలో వోర్ట్ నుండి కావాస్
అల్మారాలు న మీరు గాఢత రూపంలో kvass కోసం వోర్ట్ పొందవచ్చు, ఇది మీ ఇష్టమైన పానీయం చేయడానికి ఒక అద్భుతమైన ఆధారం ఉంటుంది. అందుకని, పానీయం యొక్క సంప్రదాయ తయారీ యొక్క పూర్వ దశల తరువాత మిగిలి ఉన్న అవక్షేపాలను కూడా మీరు ఉపయోగించుకోవచ్చు, దాని పరిమాణం సగానికి పెరుగుతుంది మరియు పొడి కాల్చిన రొట్టె యొక్క ముక్కలను కలుపుతుంది.
పదార్థాలు:
- పులియబెట్టిన వోర్ట్ యొక్క గాఢత - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1 గాజు;
- ఎండుద్రాక్ష - 15 PC లు.
- ఈస్ట్ పొడి - 0.5 tsp.
తయారీ
- వాటర్ సగం లీటరు నీటితో కలుపుతారు, మూడు లీటర్ కంటైనర్లో పోస్తారు, చక్కెర, ఈస్ట్ మరియు మిగిలిన నీటిని జోడించారు.
- పానీయం యొక్క బేస్ కదిలించు మరియు పన్నెండు గంటల పులియబెట్టడానికి వదిలి.
- వడపోత kvass, సీసాలు లోకి పోయాలి, ప్రతి కొన్ని ఎండుద్రాక్ష జోడించడానికి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో కొన్ని గంటల శుభ్రం తర్వాత.
బిర్చ్ kvass
ఇంట్లో kvass కోసం వంటకం క్రింద సూచించబడింది, సాంప్రదాయ వైవిధ్యాల నుండి కొంతవరకు భిన్నంగా ఉంటుంది మరియు రిఫ్రెష్ పానీయం తయారు చేయడానికి బిర్చ్ సాప్ యొక్క ఉపయోగం వలె భావించబడుతుంది. జీవి కోసం ఇటువంటి ముడి పదార్ధాల ఉపయోగం స్పష్టంగా ఉంటుంది మరియు దాని విలువైన లక్షణాలన్నీ పూర్తిగా కిణ్వ ప్రక్రియలో పూర్తిగా సంరక్షించబడతాయి, పానీయం యొక్క క్రొత్త రూపానికి పూర్తిగా మరియు పూర్తిగా ప్రసారం చేయబడతాయి.
పదార్థాలు:
- బిర్చ్ రసం - 5 లీటర్లు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 250 గ్రా;
- unwashed raisins - 50 గ్రా;
- నిమ్మ - 2 ముక్కలు;
- పొడి ఈస్ట్ - 5 గ్రా.
తయారీ
- వక్రీకరించిన బిర్చ్ రసం అభిరుచి మరియు నిమ్మ రసం, ఈస్ట్, చక్కెర, ఎండుద్రాక్షలతో మిశ్రమంగా ఉంటుంది.
- గాజుగుడ్డ లేదా వస్త్రంతో కంటైనర్ను కవర్ చేసి పన్నెండు గంటలు కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం వదిలివేయండి.
- బిర్చ్ kvass పోయాలి , ఇంటిలో వండుతారు, సీసాలు, చల్లగా.
చికారి నుండి Kvass
ఇంట్లో kvass కోసం క్రింది వంటకం షికోరి నుండి ఒక ఇష్టమైన పానీయం పొందడానికి ఉంటుంది. ఇటువంటి ముడి పదార్థాలకు ధన్యవాదాలు, పానీయం ప్రత్యేక రుచి మరియు సాటిలేని రుచి లక్షణాలను పొందుతుంది. చక్కెర లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్ మొత్తం వారి సొంత రుచి ప్రాధాన్యతలను దృష్టి పెడుతుంది, తగ్గించవచ్చు లేదా పెంచవచ్చు.
పదార్థాలు:
- నీరు - 5 l;
- షికోరి - 1,5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 300 గ్రా;
- నిమ్మ - 0,5 PC లు.
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - చిటికెడు.
తయారీ
- నీటిలో చక్కెర, ఈస్ట్, షికోరి, కదిలించు జోడించండి.
- ఒక బ్లెండర్ లో నిమ్మకాయ రుబ్బు, ఒక గాజుగుడ్డ పర్సు లో ఉంచండి మరియు పానీయం యొక్క స్థావరం లోకి అది తక్కువ.
- వారు ముప్పై నిమిషాల పాటు నిలబడటానికి, నిమ్మకాయతో వారి సంచులను కదిలించి, పొడిగించుకున్నారు.
- ఇంట్లో వండిన kvass ప్లాస్టిక్ సీసాలు, స్క్రీవ్ టోపీలు, మూడు గంటల ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి కింద ఉంచుతారు కంటైనర్లు, మరియు అప్పుడు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క షెల్ఫ్ కు పంపబడింది ఉంది.
ఇంట్లో వోట్స్ నుండి Kvass - రెసిపీ
వోట్స్ నుండి Kvass ఆశ్చర్యకరంగా ఉపయోగపడుతుంది. మధ్యస్తంగా బుడగలుగల, సువాసన మరియు నింపిన పానీయం ఆకట్టుకునే మరియు రుచి లక్షణాలు. ప్రత్యేకమైన దుకాణాలలో లేదా మార్కెట్లో వోట్స్ని కొనుగోలు చేయవచ్చు మరియు రైసిన్లు, పుదీనా ఆకులు లేదా నిమ్మ ఔషధతైలం, నారింజ లేదా నిమ్మ అభిరుచితో కావాలనుకుంటే.
పదార్థాలు:
- వోట్స్ - 0,5 కిలోల;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు.
తయారీ
- వోట్స్ మరియు మూడు లీటరు కూజా లో నిద్రపోతున్న మూడు tablespoons, నీరు పోయాలి, గాజుగుడ్డ తో కవర్ మరియు రెండు రోజులు వదిలి.
- చిత్రం యొక్క ఉపరితలంపై కనిపించిన తర్వాత, పులియబెట్టడం పోస్తారు, కంటెంట్ స్వచ్ఛమైన నీటితో పోస్తారు, మిగిలిన చక్కెర పోస్తారు.
- పది నుంచి పన్నెండు గంటల తరువాత, సిద్ధంగా kvass వడపోత ఉంది, సీసా, చల్లగా.
బీట్ kvass - తయారీ వంటకం
దుంప kvass దీర్ఘ అనేక వ్యాధుల చికిత్స కోసం జానపద ఔషధం ఉపయోగిస్తారు. అలాంటి పానీయం వేడిలో మీ దాహంను అణగదొక్కదు, కానీ శరీరానికి ఒక అసమానమైన ప్రయోజనం కూడా తెస్తుంది. రోజుకు ఒక పానీయం గ్లాసు ఉపయోగించి, మీరు విషాన్ని శరీర శుభ్రపరచవచ్చు, బరువును తగ్గించవచ్చు, హేమోగ్లోబిన్ పెంచడానికి మరియు అన్ని అవయవాలను పనిని సర్దుబాటు చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- దుంప - 3 PC లు.
- పొడి చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
- తురిమిన దుంపలు, తడకగల, చక్కెర మరియు ఉడికించిన నీటితో కలిపి, మూడు రోజులు గది పరిస్థితులలో వదిలివేయబడతాయి.
- పానీయం ఉపరితలం నుండి చిత్రం మాయమై పోయినప్పుడు, kvass ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది.
- జరిమానా జల్లెడ లేదా ట్రిపుల్ గాజుగుడ్డ కట్ ద్వారా పానీయాలను ఫిల్టర్ చేయండి, సీసాలలోకి పోస్తారు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచుతారు.