ఆపిల్ల యొక్క మంచి పంట, మరియు జామ్తో ఇప్పటికే ముడుచుకున్నప్పుడు, అటువంటి అద్భుతమైన పానీయం పళ్లరసంగా గుర్తుపెట్టుకోవడం మంచిది. ఇంట్లో ఆపిల్ పళ్లరాయి తయారుచేసే వంటకాలను క్రింద చదవండి.
ఇంట్లో ఆపిల్ల నుండి పళ్లరసం కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఆపిల్ల - 3 కిలోలు;
- చక్కెర - 200 గ్రా.
తయారీ
మేము ఆపిల్ల క్రమం చేస్తాము. ఇప్పుడు మనం వాటిని మెత్తగా చేయాలి. ఇది చేయుటకు, మీరు ఒక మాంసం గ్రైండర్, juicer, grater లేదా బ్లెండర్ ఉపయోగించవచ్చు. మీరు ఒక juicer ఉపయోగిస్తారు ఉంటే, squeezes దూరంగా విసిరిన చేయరాదు. మేము పెట్టిన అన్ని, చక్కెరలో పోయాలి, పూర్తిగా కలపాలి మరియు ఒక కంటైనర్లో ఉంచాలి. మేము వెచ్చని ప్రదేశంలో 3 ని రోజు వేర్ ఉంచాము. గది ఉష్ణోగ్రత చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది. కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రారంభమైనప్పుడు ప్రతి రోజు మిశ్రమ మరియు పర్యవేక్షించబడాలి. ఆ తరువాత, మేము ఒక జల్లెడ లేదా గాజుగుడ్డ ద్వారా పల్ప్ పిండి వేయు. ఫలితంగా రసం తయారు చేయబడిన డబ్బాల్లో పోస్తారు, మేము ఒక క్లీన్ రబ్బరు తొడుగులో ఉంచాము. వేళ్లలో ఒకదానిలో, సూదితో, కార్బన్ డయాక్సైడ్ను బయటికి పంపేందుకు మేము ఒక పంక్చర్ని చేస్తాము. సాధారణంగా, పళ్లరసం చక్కెర లేకుండా తయారు చేయబడుతుంది, కానీ అప్పుడు వోర్ట్ ఎక్కువ కాలం తిరుగుతుంది. మేము 1-2 నెలల చీకటి చల్లని ప్రదేశంలో పళ్లరసం ఉంచండి. కిణ్వ ప్రక్రియ నిలిచి ఉన్నప్పుడు, పానీయం పోస్తారు, ఫలితంగా అవశేషాలు కంటైనర్లో ఉంటాయి. పళ్ళెం ఫిల్టర్. మేము ఒక కంటైనర్లో పోయాలి, దానిని మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. అదే సమయంలో ఆక్సిజన్ యాక్సెస్ లేదు కాబట్టి, త్రాగడానికి చాలా అగ్ర, పటిష్టంగా కింద పోయాలి. మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా సెల్లార్లో 3-4 సంవత్సరాలు పళ్లరసంని నిల్వ చేయవచ్చు.
ఇంట్లో ఆపిల్ సైడర్ - సాధారణ వంటకం
పదార్థాలు:
- ఆపిల్ నుండి పిండి - 500 గ్రా;
- ఈస్ట్ - 25 గ్రా;
- చక్కెర - 100 గ్రా.
తయారీ
ఆపిల్ రసం వంట చేసినప్పుడు, ఒక నియమం వలె, దూరంగా విసిరి ఇది, squeezes ఉన్నాయి. వంట పళ్లరసం కోసం మేము వాడతాము. దీని కోసం, 3 1/4 లీటర్ల డబ్బాల్లో స్క్వీజ్లను మేము వ్యాప్తి చేసాము. ఈస్ట్, షుగర్ వేసి క్లీన్ వాటర్ తో పై నుండి పోయాలి. కిటికీలను కవర్ చేసి వాటిని కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ నిలిపే ముందు 5-6 రోజులు వెచ్చని ప్రదేశాల్లో వదిలివేయండి. ఇప్పుడు జాగ్రత్తగా ప్రతిదీ వడపోత మరియు సీసాలు న పానీయం పోయాలి. అవక్షేపాలను తాకకుండా, ఖచ్చితంగా పోయాలి. మేము ట్యాంకులను మూసివేసి, వాటిని నిల్వ ఉంచండి.
యాపిల్ రసం నుండి పళ్లరసం - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఆపిల్ రసం దుకాణం - 2 లీటర్లు;
- వేగవంతమైన చర్య యొక్క పొడి ఈస్ట్ - 0.5 tsp;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 75 గ్రా.
తయారీ
ఈస్ట్ ఒక క్లీన్ కూజా లోకి కురిపించింది, వెచ్చని ఉడికించిన నీరు 50 ml గురించి పోయాలి. కేప్ నురుగు నుంచే పెరగడం మొదలయిన వెంటనే ఆపిల్ రసం పోయాలి. మేము నీరు సీలు కింద రసం మరియు ఈస్ట్ యొక్క jar ఉంచండి. కిణ్వ ప్రక్రియ అనేది సాధారణంగా 18-26 డిగ్రీలు ఉంటుంది. 6-8 తర్వాత డేస్, రసం ferments, తప్పులతో విలీనం, అవక్షేపం ప్రభావితం కాదు ప్రయత్నిస్తున్నారు. శుభ్రంగా సీసాలు లో, చక్కెర పోయాలి, పులియబెట్టిన రసం పోయాలి, కఠిన దగ్గరగా మరియు గదిలో 14 రోజులు వదిలి. మరియు అప్పుడు మేము ఒక చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి - ఒక గది లేదా ఒక రిఫ్రిజిరేటర్.
ఆపిల్ల నుండి హోం పళ్లరసం - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఆపిల్స్ - 8 కిలోలు;
- నీరు - 6 l;
- తేనె - 1,5 kg.
తయారీ
ప్రతి ఆపిల్ క్వార్టర్స్ లోకి కట్ మరియు ఒక కాన్వాస్ సంచిలో ఉంచుతారు. గట్టిగా మేము దానిని కట్టాలి మరియు ఒక ఎనామెల్ పాట్ లో ఉంచండి. ఒక చెక్క సర్కిల్ తో టాప్ మరియు లోడ్ క్రష్. తరువాత, తేనె మరియు నీటితో వండిన సిరప్ లో పోయాలి. పైనుంచి మనం ఒక క్లీన్ వస్త్రంతో కవర్ చేస్తాము. సుమారు 5 వారాల పాటు చల్లని ప్రదేశంలో పులియబెట్టడానికి వదిలివేయండి. నిర్దిష్ట సమయం తరువాత, పళ్లరసం శుభ్రంగా వంటలలోకి ప్రవహిస్తుంది. మిగిలిన ఆపిల్ల మళ్లీ సిరప్తో నింపుతున్నాయి, వీటి పరిమాణం వాడకం పలచని పరిమాణంతో సమానంగా ఉంటుంది. మళ్ళీ, 5 వారాల తర్వాత, పానీయం ఖాళీ చేయబడుతుంది. మరియు మేము మూడవ సారి పోయాలి. ఆ తరువాత, మొత్తం 3 ciders కలిసి కలుపుతారు. మేము 3 నిలబడటానికి నెలవారీ నెలకొల్పాము. పళ్లరచన పూర్తిగా విసిరినప్పుడు, మేము దానిని సీసాలో పోయాలి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ ఉంచండి.