పిగ్ చెవులు మందమైన హృదయం కోసం ఒక ట్రీట్ కాదు, కానీ ఒకసారి మీరు ఎప్పటికీ ప్రేమలో పడటానికి ప్రయత్నిస్తారు. ఒక గ్లాసు బీర్ కోసం మంచి స్నాక్స్ మరియు కనుగొనడం లేదు, మరియు మీరు మీ చెవులను సరిగ్గా సిద్ధం చేస్తే, అప్పుడు వారు తాగటానికి కూడా ఇష్టపడరు. పిగ్ చెవులు వివిధ రకాలుగా వండుతారు: కాచు, పులుసు, రొట్టె, వేసి, చాలా తరచుగా ముందుగా marinating. చెవులు నుండి మేము మీతో వంటకాలను భాగస్వామ్యం చేస్తాము.
పంది చెవుల రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పంది చెవులు - 4 PC లు.
- నీరు - 500 ml;
- సోయా సాస్ - 125 ml;
- మిరిన్ - 100 ml;
- షొకింగ్ వైన్ - 300 ml;
- అరచేతి చక్కెర - 20 గ్రా;
- తడకగల అల్లం - 15 గ్రా;
- 1 దాల్చిన చెక్క;
- ఆస్టెరిక్స్లు - 2 PC లు.
తయారీ
చెవులు తయారు చేయడానికి ముందు, వారు తప్పనిసరిగా తయారు చేయాలి. మొట్టమొదట, చెవులు వాసన కోసం తనిఖీ చేయాలి మరియు ఉంటే, వాసన తటస్తం వరకు అనేక చల్లని నీటిలో చెవులు నాని పోవు. నానబెట్టిన తరువాత, చెవులు గుండ్రంగా బాగా కడుగుతారు.
ఇప్పుడు మేము రసం తయారు చేస్తున్నారు. ఈ రసం సాధారణ సంప్రదాయ రుచి లేదు, ఇది ప్రామాణికమైన ఆసియా, లవణం-తీపి-పుల్లని. ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం, మీరు మిరిన్, వైన్, సోయా సాస్, నీరు మరియు పామ్ షుగర్, వెచ్చని ప్రతిదీ చక్కెర స్ఫటికాలను కరిగించడానికి, ఆపై సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సిద్ధం చెవులు కలపాలి. మేము డిష్ తో కంటైనర్ కవర్ మరియు 5 గంటల్లో కనీస సాధ్యం అగ్ని కోసం చెవులు సిద్ధం. సమయం తర్వాత మీరు చాలా మృదువైన మరియు రుచికరమైన, సువాసన marinated చెవులు కోసం వేచి ఉంటుంది.
పంది చెవులు ఒక హమ్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- పంది చెవులు - 3-4 ముక్కలు;
- నీరు - 3.5 కప్పులు;
- కాంతి సోయా సాస్ - 125 ml;
- చక్కెర - 20 గ్రా;
- అనిస్ - 2 నక్షత్రాలు;
- అల్లం రూట్ - 3 సెం.మీ;
- చీకటి సోయా సాస్ - 60 ml;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు యొక్క ఈకలు - 5 PC లు.
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 6 PC లు.
- వెనిగర్ - 15 మి.లీ.
తయారీ
పూర్తిగా కడగడం, శుభ్రం మరియు పంది చెవులు గొరుగుట. ఒక మందపాటి అంచు నుండి మందపాటి వరకు, మీ చెవిని ఒక రోల్లోకి మార్చండి మరియు ఒక గట్టి తాడు లేదా పురిబెట్టుతో దాన్ని పరిష్కరించండి. మేము 15 నిమిషాలు వాటిని మృదువుగా మరియు వాసన వదిలించుకోవటం కోసం వేడి నీటిలో మా చెవులు కాచు.
ఒక ప్రత్యేక నౌకలో మేము marinade కోసం పదార్థాలు మిళితం: సోయ్ సాస్ రెండు రకాల, చక్కెర, సొంపు నక్షత్రాలు, తడకగల అల్లం మరియు మిశ్రమం లో చెవులు చాలు. కనీస వేడి వద్ద మూత కింద ఒకటిన్నర గంటలు చెవులు చల్లారు, ఆపై త్వరగా మంచు నీరు నింపి, తాడులు నుండి విడుదల మరియు స్ట్రిప్స్ లోకి కట్. మేము చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు వెనీగర్ నుండి నీరు పోసే marinade తో చిలకరించడం, సర్వ్.
పంది చెవులు యొక్క సాధారణ హీ
పదార్థాలు:
- బియ్యం వైన్ - 400 ml;
- సిన్నమోన్ స్టిక్;
- సోయా సాస్ - 200 ml;
- గోధుమ చక్కెర - 80 గ్రా;
- కూరగాయల రసం - 400 ml;
- సొంపు నక్షత్రాలు - 2 PC లు.
- మిరియాలు బటానీలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పంది చెవి.
తయారీ
జాగ్రత్తగా శుభ్రం చేయబడిన చెవులు నీటిని పోయాలి మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. నీటి ఉపరితలం మీద ఉత్పత్తి చేయబడిన శబ్దం శబ్దం యొక్క సహాయంతో తొలగించబడుతుంది మరియు వంట తరువాత పూర్తయిన ఉడికించిన చెవులు కడుగుతారు. మేము మరొక కంటైనర్ లోకి చెవులు మారవచ్చు మరియు తాజా నీటి తో నింపండి. తక్కువ వేడి పైగా, 3 గంటల వాటిని ఉడికించాలి. అప్పుడు స్ట్రాస్ తో చెవులు కట్ మరియు ఒక marinade తో మిళితం, వైన్, సోయా సాస్, రసం మరియు సుగంధ ఒక సగం ఆవిరైన మిశ్రమం కలిగి.
అతను కొరియాలో పంది చెవుల నుండి వచ్చాడు
పదార్థాలు:
- పంది చెవులు - 2 PC లు.
- దోసకాయ - 50 గ్రా;
- క్యారట్లు - 60 గ్రా;
- ముల్లంగి - 40 గ్రా;
- ఆకుకూరలు;
- తెల్ల చక్కెర - 15 గ్రా;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 2 PC లు.
- వినెగార్ - 20 ml;
- సోయా సాస్ - 20 ml;
- నువ్వుల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వేడి మిరియాలు.
తయారీ
మేము ఒక రెసిపీ ఆధారంగా మొదటి రెసిపీ తీసుకొని, marinade సిద్ధం. ముందు వండిన 15 నిమిషాలు, మెరీనాలో చెవులు చాలు మరియు కనీస వేడి వద్ద 2 గంటలు అది ఉడికించాలి. పూర్తయిన చెవులు మంచు నీటితో కడిగి, కుట్లు లోకి కట్. సన్నని వృత్తాలు - మేము కూడా స్ట్రాస్ దోసకాయ మరియు క్యారెట్లు, మరియు ముల్లంగి కట్. చెవులు మరియు ఆకుకూరలు తో కూరగాయలు కలపాలి మరియు వినెగార్, సోయా సాస్ మరియు చక్కెర నుండి marinade పోయాలి.